蘇州云吞面綜合培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是老廣的傳統(tǒng)特色小吃，早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。 一般來說，云吞面由三部分組成，是湯底，這是重要的，其次才是竹升面與云吞，評(píng)價(jià)一碗云吞面的好壞，就是根據(jù)這三方面進(jìn)行的。

【教學(xué)內(nèi)容】

1、掌握使用云吞面的核心材料、靈魂

2、學(xué)習(xí)云吞面的各種輔料、配料的制作

3、學(xué)習(xí)云吞面的選材、面條的處理方法

4、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作

5、云吞面加工的工藝步驟

6、云吞面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

【學(xué)員作品】

【利潤(rùn)分析】

云吞面店一般開在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，擺攤方便，并且減少大量成本。一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤(rùn)：64800元-25000元=39800元；年純利潤(rùn)：39800元×12月=47.76萬元；可以完全**，多半年可全部回本，制作簡(jiǎn)單快捷，用料成本低廉，利潤(rùn)高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】

憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢(shì)，在中國(guó)大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)，是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。