【項目簡介】
刀削面,是山西的地方特色傳統(tǒng)面食,為“中國十大面條”之一,流行于北方。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.雞湯刀削面◆排骨刀削面◆炸醬刀削面◆酸菜肉絲刀削面◆西紅柿雞蛋刀削面◆干拌刀削面◆砂鍋刀削面等
2.紅油、麻油、開胃菜的制作,對于面食,通過這幾種配料,讓顧客根據(jù)自己的口味進行微調(diào),是十分必要的,能夠更方便的滿足各種顧客的需求
【學(xué)習(xí)過程】
1.講述刀削面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.刀削面的和面技巧與注意事項。
4.削面的技巧,煮面的方法
5.湯及肉鹵的配方及制作流程
6.各種刀削面的制作方法
【作品展示】
【學(xué)習(xí)優(yōu)勢】
1、獨特風(fēng)味:獨有的特色風(fēng)味,市場商家難以做到模仿,在當(dāng)前的餐飲市場上面有著非常強大的競爭力。
2、豐富經(jīng)驗:多年的餐飲市場營運,順溜刀削面有著非常豐厚的市場經(jīng)驗,能夠幫助商家解決經(jīng)營難題。
3、出餐效率:快速的出餐效率能夠充分滿足消費者的需求,有效為消費者節(jié)省更多的時間,快速的適應(yīng)這個時代。
4、優(yōu)質(zhì)口碑:知名的品牌,飄飄香刀削面非常的深得眾多消費者的認(rèn)可,致力于打造當(dāng)前業(yè)內(nèi)的金字招牌。
【利潤分析】
刀削面店一般開在小區(qū),商場,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方。一般一份18塊錢左右,每天可賣120份,日銷售額:18×120=2160元;月銷售額:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:64800元-25000元=39800元;年純利潤:39800元×12月=47.76萬元;可以完全**,多半年可全部回本,制作簡單快捷,用料成本低廉,利潤高,回報快,是賺錢開店好項目!
【學(xué)校簡介】
蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)?!白鲋袊?fù)責(zé)任的餐飲運營服務(wù)商”是為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任,所有服務(wù)團隊通過我們專業(yè)專注的服務(wù),幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé)任,在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做企業(yè)”的同時,把“培養(yǎng)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機會和的就業(yè)能力;
100%滿意度
蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0