蘇州雞蛋灌餅綜合培訓(xùn)班

【項目簡介】

雞蛋灌餅種類和口味多種。餅:色澤金黃、外酥脆、內(nèi)香軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、一張餅有百余層之多、涼后不硬。以上是餅的特色。雞蛋灌餅醬、辣椒都是有幾十種香料秘制而成,能老遠飄香,一吃就令人難忘。

【課程內(nèi)容】

里脊肉雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、素雞蛋灌餅、香辣雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、蘑菇雞蛋灌餅、金華火腿雞蛋灌餅等。

【課程安排】

1雞蛋灌餅發(fā)面的配比技術(shù)工藝

2雞蛋灌餅和面手法和要點

3雞蛋灌餅所所有調(diào)味料認(rèn)識及性能

4雞蛋灌餅秘制肉餡配方及實際動手操作

5雞蛋灌餅刷醬配方及實際操作

6雞蛋灌餅制作全流程及制餅技巧

7各種調(diào)料的采購信息

8為開店學(xué)員免費提供市場調(diào)查，店面選址、裝修設(shè)計，經(jīng)營技巧

【作品展示】

【市場前景】

雞蛋灌餅作為快餐，是經(jīng)濟實惠的選擇。在面餅的基礎(chǔ)上參加雞蛋，生菜，有的還放火腿片，再抹上鮮香醬，吃起來口感酥脆，不油不膩，更把面食，雞蛋，肉食，蔬菜的養(yǎng)分有用聯(lián)系。是個出資的好項目。本錢小，掙錢多。做雞蛋灌餅的成本并不高，面餅成本2毛錢，一個雞蛋成本5毛錢，蔬菜、鮮香醬成本2毛錢，總成本不超過一塊錢，售價通常在3.5元，純利潤在60%以上，按保守賣200個雞蛋灌餅的話，每天的純利潤在500元以上，而它的出資只需幾千元，所以說小生意也能掙大錢。

【利潤分析】

擺攤，小店面都可以，一個人即可操作。任何人只要在步行街、商業(yè)街、大型商場、超市、學(xué)校附近投資一個4到7平米的流動餐車或6到12平方的店面即可經(jīng)營，經(jīng)營門檻較低，門面裝修與設(shè)備采購約千元左右，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)點現(xiàn)灌，每個雞蛋灌餅根據(jù)所放材料不一，核算成本約為0.8到2.5元，售價3到7.5元，純利65%，每天賣200到300個，營業(yè)額輕松過千，除去各項開支費用，月純利1萬5到2萬，是自己當(dāng)家作主創(chuàng)造財富創(chuàng)造再就業(yè)不可多得的創(chuàng)業(yè)項目。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

飄飄香每一次進步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。人用忠誠、奉獻、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的文化、詮釋著幫助客戶的成功是我們成功。未來的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。