蘇州千層餅綜合培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡介】

千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.原味千層餅

2.醬香千層餅

3.香辣千層餅

4.麻辣千層餅

【培訓(xùn)安排】

1.發(fā)面，發(fā)面技術(shù)

2.醬料的配制

3.餅皮的制作

4.各地段消費(fèi)分析

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

公司技術(shù)師傅在千層餅技術(shù)上投入了大量的精力與經(jīng)費(fèi)，對(duì)香掉牙千層餅進(jìn)行了深入細(xì)致的研究與改進(jìn)，結(jié)合傳統(tǒng)與科學(xué)的制造工藝，采用健康科學(xué)的加工而成。讓出爐的每個(gè)香掉牙千層餅在色、香、味、型上都別具一格，它不僅外酥內(nèi)軟，而且色澤金黃，層次分明，咬一口酥如細(xì)磷，口口余香。優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的市場(chǎng)定位，貼近百姓生活的產(chǎn)品是樂萬家香掉牙千層餅火爆市場(chǎng)的。

【市場(chǎng)前景】

目前市場(chǎng)出現(xiàn)了太多的食品小吃加盟連鎖，例如：去年的鮮奶麻花到現(xiàn)在的掉渣渣燒餅，都是一陣風(fēng)而已，沒做多久就全部關(guān)門停業(yè)。是什么原因?qū)е逻@種現(xiàn)狀？：它不是大眾所喜歡，只屬于某一部分人群，故不會(huì)有大的市場(chǎng)；第二：不實(shí)惠，不會(huì)天天吃，只能偶爾嘗個(gè)鮮。而香酥千層餅就有別于以上兩種，它是既實(shí)惠又好吃，天天想吃，久吃不厭。尤其是千層餅它既可代替主食、如饅頭、米飯等，又可當(dāng)零食享用，關(guān)鍵是老少兼宜。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)火暴的食品小吃：鮮奶麻花、掉喳喳燒餅等，不過是少一部分人追逐的產(chǎn)品，然而開店賺錢的也是少之有少。而千層餅投資者95%以上的生意火暴、且長遠(yuǎn)，這是目前市場(chǎng)出現(xiàn)的現(xiàn)狀。希望投資者做市場(chǎng)觀察。

【教學(xué)環(huán)境】

【利潤分析】

每斤面粉1.6-1.8元左右、每斤面粉可以烤制1.8-2斤餅、每斤5元（有的地方賣4.5元、有的地方買5.5元、折中就按5元計(jì)算）可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、穩(wěn)賺6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租、和其他開支，您月賺8000元不成問題。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

擁有十年 培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的她，始終秉承“博愛與社會(huì)責(zé)任”的理念，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團(tuán)隊(duì)就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等 專業(yè)人員組成，餐飲培訓(xùn)基地，由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！