【課程簡介】
干鍋包菜,屬于川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等;工藝是炒,各個地區(qū)有不同的做法。
【菜品特色】
口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。
【教學(xué)目標(biāo)】
做出美味獨(dú)特的雞蛋灌餅
【適合人群】
本課程適合所有對干鍋包菜感興趣,有想開干鍋包菜店的餐飲創(chuàng)業(yè)人群。
【課程信息】
隨到隨學(xué),包吃住
【課程內(nèi)容】
主料
1個包菜,用手撕成5厘米大小的塊狀,注意,粗大的桿、莖要和葉子分開;大蒜一頭,洗凈切片。
輔料
上好五花肉100克
調(diào)料
豆油 15毫升,食鹽適量,蔥適量,姜適量,花椒 15粒,干紅椒(深紅色,辣度較低的那種,自行切開去籽)適量,白醋或者糯米醋 5毫升,白糖 2克,蒸魚醬油 15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許。
【學(xué)員作品】
【學(xué)校理念】
學(xué)海無涯,歡迎那些喜愛美食文化的人們來加入我們,一起發(fā)揚(yáng)中國的“食”文化,讓我們以“迅速,準(zhǔn)確,高效,無誤”的口號一起,以“創(chuàng)新發(fā)展,誠信服務(wù)”的理念開創(chuàng)出一片屬于自己的新天地。
【學(xué)校特色】
家庭常見菜肴和提高家庭烹飪技巧。不管基礎(chǔ)如何,都能在夫子廟烹飪學(xué)校,找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容。(酸菜魚、紅燒肉、上湯時素、干鍋牛蛙等)
【師資力量】