杭州英式翻糖培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

課時(shí)

皇家翻糖理論知識(shí);翻糖發(fā)展史的講解;各種翻糖工具的認(rèn)識(shí)，糖皮的選材與制作;英室糖霜的制作、烤制磅蛋糕;各類(lèi)奶油霜的認(rèn)識(shí)了解;制作美式奶油霜夾餡

第二課時(shí)

制作一款品主題蛋糕；學(xué)習(xí)口紅、包包，眼影盒，蝴蝶結(jié)等的制作方法

第三課時(shí)

制作三款糖霜餅干；學(xué)習(xí)勾邊、調(diào)色、填色技巧；制作兩款卡通翻糖紙杯蛋糕

第四課時(shí)

馬蹄蓮、英式糖花的制作與練習(xí)

第五課時(shí)

波斯菊，毛莨、百合花的制作與練習(xí)

第六課時(shí)

牡丹、漿果、多肉、手工裝飾小花、仿真樹(shù)葉的制作與練習(xí)

第七課時(shí)

仿真人偶的五官、手腳的制作：分析臉部三庭五眼比例結(jié)構(gòu)

第八課時(shí)

制作人體支架，分析身體比例結(jié)構(gòu)

第九課時(shí)

開(kāi)臉，頭部整體色彩妝容制作

第十課時(shí)

人偶服裝發(fā)飾制作；組裝整體人偶

第十一課時(shí)

學(xué)習(xí)假體泡沫包面技巧（兩種）學(xué)習(xí)蕾絲膏的運(yùn)用技巧，懸空糖霜吊線(xiàn)技巧

第十二課時(shí)

糖霜吊線(xiàn)圖案組裝

第十三課時(shí)

整體糖霜蛋糕組裝

第十四課時(shí)

學(xué)習(xí)制作咖喱花（果凍花）

第十五課時(shí)

結(jié)業(yè)考核，確定主題，自由發(fā)揮

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

港焙西點(diǎn)是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué)，專(zhuān)業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的名師教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和實(shí)踐操作，全面的售后服務(wù)支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)者，始終貫徹“務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、開(kāi)放、協(xié)作”的企業(yè)價(jià)值，對(duì)學(xué)員全程服務(wù)，并且不斷融入實(shí)踐教學(xué)，打造中國(guó)大陸烘焙培訓(xùn)、加盟連鎖的綜合品牌。