【適合人群】
畢業(yè)應聘于大型咖啡廳、西餐廳、五星酒店、咖啡公司、飲品企業(yè)做專業(yè)咖啡師,也可自己創(chuàng)業(yè)!
【課程內容】
一、單品咖啡
1、咖啡的起源;2、咖啡植物與咖啡豆;3、咖啡種族;4、咖啡成分與作用;5、咖啡的味道與品嘗;6、世界咖啡的產地分布與特征;7、咖啡豆的加工;8、咖啡烘培簡介;9、咖啡豆的保存;10、咖啡豆的研磨;11、煮制方法(4種);12、咖啡的飲用禮儀。13、咖啡的營養(yǎng)功效;14、咖啡文化與咖啡誤區(qū)。
二、花式咖啡
1、咖啡機的認識;2、咖啡機操作與保養(yǎng);3、咖啡基本知識;4、認識濃縮咖啡;5、濃縮咖啡的制作;6、煮制咖啡常見問題;7、奶泡制作;8、咖啡拉花(心、樹葉);9、花式熱咖啡十款;10、花式冰咖啡十款。
三、咖啡感官
1、深度認識咖啡品種、種植與加工;2、生豆評級與瑕疵豆;3、熟豆辨識與烘培度鑒定;4、咖啡36味嗅覺培訓;5、魔鬼水味覺培訓;
6、咖啡杯測練習;7、咖啡3角測試
四、咖啡拉花
1、咖啡機的認識;2、咖啡機操作與保養(yǎng);3、咖啡基本知識;4、認識濃縮咖啡;5、濃縮咖啡的制作;6、煮制咖啡常見問題;7、奶泡制作;8、咖啡拉花。
【學員風采】
【培訓時間】
180課時(每課時50分鐘)備注:這是基本課時,因為是一對一培訓,學會為止,180課時沒有學會的學員還會繼續(xù)學。
【培訓費用】
不同課程針對不同需求,費用也不同,針對學完從事職業(yè)專業(yè)咖啡師職業(yè)者,課程費用6980元。
【師資介紹】
江智:百樂咖啡創(chuàng)辦人、四川首屆咖啡師比賽得銀獎、咖啡講師、2016年5月獲得SCAE(歐洲精品咖啡協會)研磨與沖泡初中級認證、SCAC咖啡烘焙初中級認證、從事咖啡教學培訓多年,培養(yǎng)出上千名專業(yè)咖啡師,很多已成為行業(yè)佼佼者,成都電視臺1套、5套個人報道,四川電視臺8套報道
【就業(yè)優(yōu)勢】
這里學員不*就業(yè)(可推薦就業(yè),看學生意愿),但也從不擔心就業(yè),這幾年江智百樂咖啡學員快的畢業(yè)第1天就找到咖啡師工作,慢的2-4天就找到,部分學員還未畢業(yè)就被相關單位錄取,八年來就業(yè)率一直保持,而且90%是學員自己找的單位。在這里你會學到扎實全面的技術和廣泛專業(yè)知識,這樣的人才才有市場。而非靠學校*就業(yè),培訓學校推薦的單位往往不會太好,就業(yè)職位、薪資不明確。你在百樂咖啡能帶給你的永遠是能應對市場專業(yè)技術和知識,有了這些,你才擁有去選擇職業(yè)、工作單位、薪資的自由!
【教學環(huán)境】
【學校簡介】
江智百樂咖啡以帶動咖啡文化為目標,誠信待人、全心教學、傾囊相授為教學宗旨。不斷創(chuàng)新、緊跟市場以專業(yè)來推動咖啡事業(yè)的發(fā)展。為所有的咖啡愛好者提供一個良好的學習、交流的平臺。八年的發(fā)展,讓百樂成為了咖啡培訓市場取長補短的一種新的方式。