成都12天面包全能班課程

【課程時(shí)間】

12天面包全能班（周一至周六 9:00---12：00、13:00---18:00）

外地學(xué)員提供學(xué)校附近住宿

【招生對(duì)象】

零基礎(chǔ)、有基礎(chǔ)均可報(bào)名學(xué)習(xí)

【學(xué)習(xí)方式】

6-8人精品小班制教學(xué)（每位學(xué)員享有獨(dú)立操作臺(tái)、成品可打包與友人分享、學(xué)費(fèi)包含制服、原材料、工具、配方、學(xué)習(xí)期中不含任何其他費(fèi)用）

【課程特色】

醍香研發(fā)團(tuán)隊(duì)為烘焙創(chuàng)業(yè)從業(yè)者及狂熱愛好者傾力打造，適合烘焙從業(yè)者專業(yè)入門或進(jìn)階，小型工作室、咖啡館或面包店的初創(chuàng)或產(chǎn)品升級(jí)。該課程體系完整、系統(tǒng)、專業(yè)、實(shí)用。毫無保留地教授大家面包各大品類及核心技術(shù)。課程側(cè)重點(diǎn)平均，充分考慮了市場流行度。該課程不僅教授近40多款單品，更是對(duì)烘焙體系整體的理解運(yùn)用，從而使學(xué)員進(jìn)一步具備自學(xué)能力和面包研發(fā)能力。同時(shí)，該課程融入更多開店所需的商業(yè)知識(shí)：從食材設(shè)備的品牌、使用維護(hù)和管理保存，到成品的流程控制和市場洞見等。

純正傳統(tǒng)工藝制作手法和技巧展示+深度解析核心技術(shù)+高品質(zhì)進(jìn)口原材料+職業(yè)化培訓(xùn)+老師詳細(xì)講解演示+全程手把手指導(dǎo)學(xué)員獨(dú)立實(shí)操+對(duì)成品口感，造型，品質(zhì)深入分析+面包歷史文化講解。

課堂涉及對(duì)食材和設(shè)備工具的講解+課后提供設(shè)備、工具、食材供應(yīng)等配套支持體系+學(xué)員與老師能在群內(nèi)進(jìn)行技術(shù)和商業(yè)應(yīng)用等互動(dòng)問答

為外地學(xué)員提供住宿， *學(xué)會(huì)、*就業(yè)。

【課程導(dǎo)師】

面包全能課執(zhí)教講師 豆連育

世界面包大賽中國區(qū)預(yù)選賽，獲得西南賽區(qū)季軍，并獲得佳日常面包和佳維也納起酥面包佳營養(yǎng)健康面包三項(xiàng)單項(xiàng)和選手獎(jiǎng)。

成都天堂洲際大飯店、成都索菲特萬達(dá)大飯店、明宇豪雅大飯店、成都世外桃源大酒店面包房廚師長、成都棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店、法國麓山安珀酒店餅房廚師長。

參加他的課程不僅能學(xué)到面包核心技術(shù)、酒店、門店管理經(jīng)驗(yàn)，并可以熟練掌握新潮的面包烘焙趨勢。

【課程大綱】

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

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【教學(xué)環(huán)境】

600平米的寬敞實(shí)體教室

設(shè)有專業(yè)烘焙教學(xué)設(shè)