【關(guān)于腸旺面】
貴陽(yáng)腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃,有山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤(rùn),武漢熱干面的醇香,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。
腸旺面之所以能獨(dú)具一格,不僅因?yàn)樗凶涛队崎L(zhǎng)的肥腸和血旺,還因?yàn)樗泻头誓c、血旺一樣重要的脆臊。加辣椒油制成紅油,由此而形成了腸旺面“三臊”加紅油的基本特色小吃。
【課程大綱】
1一所需香料認(rèn)識(shí)及用法
2一所需香料的識(shí)別
3一所需材料認(rèn)識(shí)及用法
4一熬湯材料的清洗
5一清湯的熬制
6一油辣椒的制作
7一紅油的制作
8一脆辣椒的制作
9一泡菜的制作
10一鹵水的制作
11一面條煮制及制作
12一腸子、血旺、脆哨、大排的選購(gòu)及制作
13一經(jīng)營(yíng)方式訓(xùn)練
14一開店模式指導(dǎo)
【課程特色】
一對(duì)一教學(xué)
隨到隨學(xué)
學(xué)習(xí)時(shí)間自由,靈活
零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),我們不計(jì)成本把您教會(huì),您的滿意,是我們的責(zé)任。
包吃包住
為學(xué)員提供更方便,更好的學(xué)習(xí)環(huán)境
住家遠(yuǎn)的學(xué)員可申請(qǐng)?jiān)邛渭荚醋∷蓿赓M(fèi)包吃包?。?/p>
【學(xué)員作品展示】
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)員開店展示】
【關(guān)于我們】
貴陽(yáng)白云區(qū)鑫技源廚藝技術(shù)咨詢服務(wù)部是一家正規(guī)通過(guò)相關(guān)部門批準(zhǔn)的一所廚藝技術(shù)培訓(xùn)中心。培訓(xùn)課程均聘請(qǐng)技師,以理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)原則,堅(jiān)持以培訓(xùn)一個(gè),業(yè)精一行為行業(yè)理念,專業(yè)把較全,較精的技術(shù)和工作技能傳授于人。讓學(xué)員不但學(xué)好一門手藝,而且做火一門生意,真正學(xué)到一項(xiàng)謀生技能。
貴州鑫技源廚藝技術(shù)培訓(xùn)會(huì)毫無(wú)保留把配方和技術(shù)教給學(xué)員,我們先品嘗后學(xué)習(xí),學(xué)技術(shù)有**,時(shí)間靈活,一次性交清學(xué)費(fèi),無(wú)二次收費(fèi)。長(zhǎng)期同類技術(shù)免費(fèi)服務(wù)與升級(jí),廣大創(chuàng)業(yè)者想從事餐飲,家庭愛好美食者學(xué)習(xí)的單位,實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
【學(xué)校教學(xué)**】
1 學(xué)校所有課程配套教學(xué),由學(xué)員親自動(dòng)手操作,學(xué)會(huì)為止。
2 我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的技能師傅,由技能師傅一對(duì)一,手把手教學(xué),學(xué)員自己動(dòng)手操作直到學(xué)會(huì)。