貴陽(yáng)凱里酸湯魚(yú)培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

凱里酸湯魚(yú)是以凱里市地域?yàn)槊囊坏啦似?，屬于貴州黔家特色菜，制作原料主要有酸湯、魚(yú)、蔥等。其魚(yú)多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚(yú)、草魚(yú)，酸湯佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。

【適合對(duì)象】

本項(xiàng)目對(duì)所有想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，或者對(duì)廚藝感興趣的人群，進(jìn)行短期速成的餐飲技能培訓(xùn)。

【課程內(nèi)容】

一、材料準(zhǔn)備

所需香料認(rèn)識(shí)和處理；

主材料的選擇方法；

制酸湯材料的認(rèn)識(shí)和處理；

二、凱里酸湯魚(yú)制作

魚(yú)的宰殺方法；

酸湯的制作方法；

煮魚(yú)的配方和技巧；

三、蘸水制作

糊辣椒蘸水制作方法；

燒青椒蘸水制作方法；

剁椒蘸水制作方法。

四、開(kāi)店指導(dǎo)

根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。

根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。

【教學(xué)特色】

1、楊御櫥總部位于貴陽(yáng)，立足黔川渝西南市場(chǎng)，專業(yè)團(tuán)隊(duì)為您服務(wù)；

2、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格市場(chǎng)考究，以味道說(shuō)話；

3、實(shí)操為主，理論為輔，各個(gè)環(huán)節(jié)，理解透徹；

4、開(kāi)店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（宣傳文案，圖片，物料等，三年免費(fèi)指導(dǎo)，終生技術(shù)升級(jí)）。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、楊御櫥是貴陽(yáng)地區(qū)正規(guī)專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司，成立于2008年，學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽單學(xué)習(xí)。

2、在培訓(xùn)過(guò)程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開(kāi)店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

3、對(duì)所有學(xué)員都提供開(kāi)店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。

4、理實(shí)一體化教學(xué)，實(shí)踐為主、理論為輔，多媒體設(shè)備輔助教學(xué)，**學(xué)生能清晰看到老師的現(xiàn)場(chǎng)操作。

5、師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識(shí)型、專家型”教師隊(duì)伍，技藝精湛、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，傳授獨(dú)具特色的烹飪技法。

6、擁有強(qiáng)大的教學(xué)研發(fā)機(jī)構(gòu)，對(duì)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研，根據(jù)餐飲行業(yè)對(duì)烹飪?nèi)瞬诺男枨?，?duì)中國(guó)各種經(jīng)典菜系及地方特色菜系進(jìn)行深入研究，充實(shí)并創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容。以長(zhǎng)、短期培訓(xùn)為補(bǔ)。

【服務(wù)**】

1、所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。

2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。

3、零基礎(chǔ)學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，長(zhǎng)期免費(fèi)回爐深造。

4、20年的餐飲實(shí)體經(jīng)驗(yàn)的老師一對(duì)一教學(xué)，廚具多，**每個(gè)學(xué)員都能自己動(dòng)手操作練習(xí)。

5、一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

6、教學(xué)老師都是在全國(guó)各大知名名廚，細(xì)心、耐心、輕松的教學(xué)方式，堅(jiān)決杜絕老師吃、拿、卡、要等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)，退反學(xué)費(fèi)，并更換老師，教學(xué)做到開(kāi)開(kāi)心心學(xué)技術(shù)。

7、20年實(shí)體經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的老師免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，選址、裝修、宣傳等營(yíng)銷方案。幫助創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)。一切都不是紙上談兵全國(guó)各地開(kāi)了不少餐飲培訓(xùn)班，為什么我們還開(kāi)在餐飲小吃聚集的地方，那因?yàn)槲乙晕兜绖?chuàng)品牌。不管你學(xué)哪一樣，我們都做到先考察，后試吃，對(duì)比后再簽單。

【專業(yè)導(dǎo)師】

謝老師

個(gè)人簡(jiǎn)介：貴州一級(jí)培訓(xùn)師，從事餐飲十二年，二零一三年川渝廚師爭(zhēng)霸賽個(gè)人組一等獎(jiǎng)，主打牛肉粉，羊肉粉，腸旺面，酸湯魚(yú)，留一手烤魚(yú)等貴州特色小吃。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

貴陽(yáng)楊御櫥餐飲管理有限公司從事餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、扶持學(xué)員開(kāi)店等工作十多年，以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)解決就業(yè)問(wèn)題的一個(gè)重要突破口。企業(yè)憑借自身實(shí)力，以一種類乎精工考究般的精神，傳承飲食之道、餐飲培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)之路，并以八大整合優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)餐飲行業(yè)。楊御櫥以社會(huì)所需為導(dǎo)向、以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)性的設(shè)置專業(yè)課程。

作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，楊御櫥以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较?。凡到我學(xué)校培訓(xùn)的學(xué)員，包考過(guò)認(rèn)證的職業(yè)等級(jí)證書(shū)，證書(shū)中英文對(duì)照，全球通用。自行開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，可使用我公司品牌名稱，免費(fèi)以“楊御廚、楊御櫥”名稱為店名開(kāi)店，并全程扶持，直至成功。

【成品展示】