廣東廣州國際調(diào)酒師培訓班

【課程內(nèi)容】（贈送專項技能培訓證書）

1.吧臺標準服務(wù)——擦拭、認識酒杯。

2.吧臺標準服務(wù)——認識、擺放酒吧用具。

3.吧臺標準服務(wù)——陳列酒水。

4.吧臺標準服務(wù)——懂得酒水的簡易分類。

5.吧臺標準服務(wù)——擺設(shè)酒水。

6.吧臺標準服務(wù)——補充酒水，準備冰塊。

7.吧臺標準服務(wù)——制作飲品裝飾物。

8.吧臺標準服務(wù)——認識常用裝飾物原料。

9.吧臺標準服務(wù)——制作常用裝飾物。

10.吧臺標準服務(wù)——認識酒單。

11.吧臺標準服務(wù)——營業(yè)中清理前吧臺。

12.待客服務(wù)——斟酒水與點煙服務(wù)。

13.認識軟飲料—— 調(diào)制果汁。

14.認識軟飲料—— 調(diào)制青檸蘇打。

15.認識軟飲料—— 混合鮮榨果汁。

16.軟飲料服務(wù)——礦泉水出品服務(wù)。

17.軟飲料服務(wù)——果汁出品服務(wù)。

18.軟飲料服務(wù)——汽水出品服務(wù)。

19.認識酒水——酒水類別的認識。

20.認識酒水——按商品類別進行酒水分類。

21.認識酒水——按生產(chǎn)工藝進行酒水分類。

22.啤酒服務(wù)——向客人介紹啤酒。

23.啤酒服務(wù)——瓶裝、罐裝啤酒出品服務(wù)。

24.啤酒服務(wù)——生啤酒出服務(wù)。

25.葡萄酒服務(wù)—— 認識法國葡萄酒。

26.葡萄酒服務(wù)—— 認識德國葡萄酒。

27.葡萄酒服務(wù)—— 認識意大利葡萄酒。

28.葡萄酒服務(wù)—— 向客人介紹葡萄酒。

29.葡萄酒服務(wù)—— 紅葡萄酒出品服務(wù)。

30.葡萄酒服務(wù)—— 白葡萄酒出品服務(wù)。

31.葡萄酒服務(wù)—— 汽酒出品服務(wù)。

32.葡萄酒服務(wù)—— 強化葡萄酒出品服務(wù)。

33.葡萄酒服務(wù)—— 零杯葡萄酒出品服務(wù)。

34.白蘭地服務(wù)——認識白蘭地。

35.白蘭地服務(wù)——白蘭地出品服務(wù)。

36.威士忌服務(wù)——認識威士忌。

37.威士忌服務(wù)——威士忌出品服務(wù)。

38.特基拉服務(wù)——認識特基拉。

39.特基拉服務(wù)——特基拉出品服務(wù)。

40.朗姆酒服務(wù)——認識朗姆酒。

41.朗姆酒服務(wù)——朗姆酒出品服務(wù)。

42.伏特加服務(wù)——認識伏特加。

43.伏特加服務(wù)——伏特加出品服務(wù)。

44.金酒服務(wù)——認識金酒。

45.金酒服務(wù)——金酒出品服務(wù)。

46.餐前酒服務(wù)——認識餐前酒。

47.餐前酒服務(wù)——餐前酒出品服務(wù)。

48.利口酒服務(wù)——認識利口酒。

49.利口酒服務(wù)——利口酒出品服務(wù)。

50.調(diào)酒的四種基本方法——攪和法操作程序。

51.調(diào)酒的四種基本方法——兌和法操作程序。

52.調(diào)酒的四種基本方法——調(diào)和法操作程序。

53.調(diào)酒的四種基本方法——搖和法操作程序。

54.用攪和法調(diào)制的雞尾酒配方。

55.用兌和法調(diào)制的雞尾酒配方。

56.用調(diào)和法調(diào)制的雞尾酒配方。

57.用搖和法調(diào)制的雞尾酒配方。

58.雞尾酒標準服務(wù)流程。

59.酒吧日常管理——酒水報損。

60.酒吧日常管理——酒水調(diào)撥。

61.酒吧日常管理——清理酒吧。

62.酒吧日常管理——盤存酒水。

63.酒會服務(wù)——酒會前工作程序。

64.酒會服務(wù)——酒會中工作程序。

65.酒會服務(wù)——酒會后工作程序。

66.自創(chuàng)雞尾酒——走進苦精世界。

67.自創(chuàng)雞尾酒——不一樣的香草味道。

68.自創(chuàng)雞尾酒——混合預(yù)調(diào)汁制作。

69.自創(chuàng)雞尾酒——裝飾物設(shè)計。

70.講解國際調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定標準。

71.模擬國際調(diào)酒師職業(yè)考核，進行理論、實操測試。

72.頒發(fā)國際英式調(diào)酒專項技能證書。

贈送項目

1.六大傳統(tǒng)咖啡制作課程(卡布基諾、焦糖瑪奇朵、摩卡、拿鐵、意式特濃咖啡、美式咖啡）。

2.酒吧近景魔術(shù)。

3.酒吧與咖啡廳小食制作（3款）。

4.酒吧與咖啡廳甜品制作（3款）。

5.墨西哥披薩制作。

6.初級花式調(diào)酒一個月 。

備：連報初中套餐以上六選二

【課程概述】

【主講導師】

主講導師均是廣東廣州熱門酒吧首席調(diào)酒師或調(diào)酒比賽獲得者：羅建中、袁志威、雷英暉、范威、黃耀宗等

調(diào)酒導師——羅建中

調(diào)酒導師——袁志威

調(diào)酒導師——雷英暉

調(diào)酒導師——范威

調(diào)酒導師——黃耀宗

【培訓優(yōu)勢】

【學員風采】

余嘉駿——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于龍鳳街酒吧 酒吧經(jīng)理

獲得獎項：2015國際調(diào)酒師大師杯廣東賽區(qū)

黃智能——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于華夏大酒店 調(diào)酒師

獲得獎項：2017年廣東省調(diào)酒師職業(yè)技能大賽十強

何淑珍——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于佛山MOJO Bar 首席調(diào)酒師

【作品展示】