【技能學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】
1、獨(dú) 一無(wú)二的技術(shù)與工藝
眾所周知,為了**翻糖蛋糕的口感與質(zhì)量,幾乎整個(gè)過(guò)程都需要純手工完成。所以對(duì)于商家而言,十分需要懂得翻糖領(lǐng)域的專業(yè)人才,來(lái)制作與研發(fā)翻糖產(chǎn)品。工藝程度越高,產(chǎn)品質(zhì)量越好,價(jià)格自然也更貴。并且翻糖的技術(shù)工藝不同于其他,非常考驗(yàn)技巧與經(jīng)驗(yàn),所以你所具備的技術(shù)工藝是無(wú)法隨便被替代或復(fù)制的。
2、行業(yè)人才緊缺,翻糖師身價(jià)猛漲
翻糖行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎想象,大量的餅店酒店隨著市場(chǎng)潮流也開始推出翻糖產(chǎn)品,更有許多專門制作甜品臺(tái)的工作室興起。但行業(yè)的專業(yè)人才輸出量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,僅占行業(yè)從業(yè)人員的0.1%-0.2%。一方面大家對(duì)此認(rèn)識(shí)較晚,一方面也是因?yàn)閷I(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)較少。
所謂“物以稀為貴”,人才亦是如此。所以翻糖師的身價(jià)自然也就飆升了~目前翻糖師的月薪在5000左右(根據(jù)不同的城市與經(jīng)驗(yàn)而不同),經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)師傅月薪基本會(huì)過(guò)萬(wàn)。
3、既可以當(dāng)職業(yè),也可以創(chuàng)業(yè)
翻糖蛋糕的包容性極大,涉及范圍也很廣。既可以當(dāng)作單品,也可以去做定制化的產(chǎn)品,更可以和甜品、烘焙、飲品相結(jié)合。所以如果你掌握翻糖的技能,不僅可以以此也職業(yè),也可以在能力足夠的情況下創(chuàng)業(yè),翻糖工作室、蛋糕DIY培訓(xùn)、烘焙店都是很不錯(cuò)的選擇。
【課程內(nèi)容】
第1天:配方制作
第2—6天:英式花卉(各種花卉:豌豆花、銀葉菊葉子、玫瑰葉子、尤加利葉子、藍(lán)莓、小五瓣花、奧斯丁玫瑰、牡丹、銀蓮花、大麗花、玫瑰花、毛茛花、花朵上色等)
第7-12天:學(xué)習(xí)一款卡通人偶蛋糕、純手工制作,娃娃臉型、臉部上妝、身材比例、服飾搭配、翅膀等等,讓你的人偶與眾不同
人數(shù):5-6人 (大班制教學(xué))
授課時(shí)間:2月15日—2月27日 8:30-12:00 13:30—17:00
備注:
1、工具:押金1000元,課程結(jié)束后學(xué)員退工具,學(xué)校退押金。
2、住宿:自理
3、餐費(fèi):學(xué)校管一日三餐
【學(xué)員畢業(yè)作品賞析】
【教師風(fēng)采】
郭俊汐
中西式面點(diǎn)理論講師,中西式面點(diǎn)實(shí)操教師
【翻糖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)】
翻糖蛋糕逐漸進(jìn)入人們的生活,大概在09年左右。一方面借著烘焙行業(yè)的發(fā)展隨之興起,一方面開始在新聞報(bào)道與娛樂節(jié)目中出現(xiàn)翻糖蛋糕?,F(xiàn)今,翻糖蛋糕的普及面已經(jīng)非常廣了,加上許多名人結(jié)婚或生日都選用翻糖蛋糕而產(chǎn)生的“明星效應(yīng)”(尤其是威廉王子的世紀(jì)婚禮),讓更多的人關(guān)注到翻糖蛋糕,它也因此成為了生日聚會(huì)與婚禮上的“焦點(diǎn)”。如今,在一二線城市,翻糖蛋糕的需求量已經(jīng)非常大了。普通家庭辦婚禮、過(guò)生日,也開始選擇充滿“個(gè)性”且“高大上”的翻糖蛋糕來(lái)烘托氣氛。翻糖蛋糕還特別受國(guó)內(nèi)年輕消費(fèi)者的追捧,市場(chǎng)銷量也逐漸提高,漸漸出現(xiàn)與傳統(tǒng)奶油蛋糕地位相平之勢(shì)。在這個(gè)注重“與眾不同”“專屬品牌”的商業(yè)時(shí)代,產(chǎn)品需要不斷推陳出新,也需要給客戶帶來(lái)新鮮感。即便其他稍微小些的城市還沒有非常流行,但潛在市場(chǎng)也是不可估量的。
隨著翻糖工藝的流行,許多專業(yè)蛋糕師,烘焙愛好者也開始嘗試制作翻糖的蛋糕,使得翻糖蛋糕成為裝飾蛋糕中的主流。而“翻糖蛋糕師”這個(gè)職業(yè),也成為了很多行業(yè)人看好的選擇。因?yàn)楫?dāng)前翻糖蛋糕的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)穩(wěn)步上升,且專業(yè)人才稀缺,競(jìng)爭(zhēng)力也相對(duì)較小。
【關(guān)于我們】
北京市豐臺(tái)區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校(簡(jiǎn)稱北京屈浩烹飪學(xué)校)創(chuàng)辦于2002年9月,是真正的名師名校!我校由世界烹飪藝術(shù)大師,國(guó)際大賽評(píng)委,亞州大廚屈浩先生創(chuàng)辦。屈浩先生吸納了國(guó)內(nèi)外辦學(xué)的先進(jìn)理念,同時(shí)與國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀有機(jī)結(jié)合,創(chuàng)辦了新型國(guó)際烹飪技能教育機(jī)構(gòu),開創(chuàng)了我國(guó)辦學(xué)新模式的先河。
學(xué)校師資雄厚,特聘烹飪大師,以及具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)且引領(lǐng)國(guó)際餐飲行業(yè)的教父級(jí)別人物,組成我校的師資隊(duì)伍,實(shí)力雄厚。我校設(shè)有各類??平淌?,并配置了世界高端廚房設(shè)備。學(xué)員宿舍干凈明亮,進(jìn)行軍事化管理,培養(yǎng)學(xué)員具有良好的生活習(xí)慣。學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅,古色古香純中式裝修,給學(xué)員以“家”的感覺。 在教學(xué)模式上,我們打破了傳統(tǒng)“大拔兒轟”的教學(xué)模式,獨(dú)創(chuàng)小班VIP教學(xué),讓每一位學(xué)員都能得到專業(yè)講師的親臨指導(dǎo),讓每一位學(xué)員都能真正掌握烹飪技術(shù)的要領(lǐng)及精髓,真正受益于每一位學(xué)員。
【榮譽(yù)展示】
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北京屈浩烹飪學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0