【發(fā)展前景】
鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。
鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅,因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn),深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源,當(dāng)年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來(lái)加工鮮花餅和玫瑰糖。
【課程內(nèi)容】
鮮花餅的制作流程,皮的制作,還有鮮花的選擇。
【培訓(xùn)品種】
鮮花餅培訓(xùn)
【教學(xué)特色】
正宗口味 標(biāo)準(zhǔn)配方 真教實(shí)學(xué)
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
一周左右
【授課方式】
一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
【原料設(shè)備】
在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店,均可購(gòu)買所有原材料,配料,工具
【菜品賞析】
云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,吃起來(lái)甜而不膩。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)習(xí)**】
學(xué)會(huì)為止
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司,是從事餐飲培訓(xùn)與管理 的公司。帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長(zhǎng),改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖,讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,健康與美味”的飲食文化為己任,秉承“誠(chéng)信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國(guó)規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。
【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】
培訓(xùn)老師都是二十年以上的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),環(huán)境優(yōu)美,設(shè)施齊全。一對(duì)一教學(xué)模式,學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止。
【招生規(guī)模】
隨到隨學(xué),不限
【名師介紹】
楊梓涵
從留學(xué)回國(guó)的烘培老師,精通法式西點(diǎn)、裱花、翻糖。自小學(xué)畫畫,文藝的女孩,對(duì)美有執(zhí)著的追求,做出的每一個(gè)作品都要求精致、美觀。