成都八寶海底撈面培訓(xùn)班

【課程介紹】

八寶海底撈面培訓(xùn)，很多人都喜歡吃八寶海底撈面，主要是因?yàn)閮牲c(diǎn)，一是因?yàn)榘藢毢５讚泼娴拿鏃l勁道有嚼勁，面條鮮香。再一個(gè)就是因?yàn)?，八寶海底撈面的和面的?dòng)作與眾不同，很是新奇。

【菜品做法】

準(zhǔn)備材料：面粉25g，精粉2500g，水1500g，少量鹽步：把面粉到進(jìn)和面的盆內(nèi)，一邊倒水一邊和面，知道把面和成團(tuán)后，手蘸點(diǎn)水，把盆中的面揉到很光滑，盆子內(nèi)壁干凈沒(méi)有面粉，面團(tuán)不粘手為止，然后找一塊干凈的布蓋好。

第二步：半個(gè)小時(shí)后，拿100g的水到進(jìn)堿面，兌成堿水。

第三步：面發(fā)好過(guò)后，把面團(tuán)分成兩份，用手蘸一點(diǎn)堿水把其中一份搓成長(zhǎng)條，一手拿一端，在空中開(kāi)始上下晃動(dòng)，兩手合在一起面條旋轉(zhuǎn)成麻花狀，又繼續(xù)拿住兩頭晃動(dòng)，如此反復(fù)七八次后，面條粗細(xì)勻稱后，在案板上撒一點(diǎn)干面粉，滾勻后，拿起面條兩端晃成長(zhǎng)條，再放回案板，撒一點(diǎn)干面粉，去掉兩頭成對(duì)折兩條，一手捏住兩個(gè)端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時(shí)用力抻拉，并上下抖動(dòng)，反復(fù)拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細(xì)香柱粗的條，下開(kāi)水鍋。下鍋時(shí)左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內(nèi)，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、隨到隨學(xué) 手把手教學(xué)

【培訓(xùn)品種】

八寶海底撈面培訓(xùn)

【教學(xué)特色】

正宗口味 標(biāo)準(zhǔn)配方 真教實(shí)學(xué)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

一周左右

【授課方式】

一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)

【原料設(shè)備】

在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店，均可購(gòu)買所有原材料，配料，工具

【招生對(duì)象】

有意從事餐飲行業(yè)工作的人員

【菜品賞析】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓(xùn)與管理 的公司。帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開(kāi)發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國(guó)規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，。

2、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!

3、提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得味道沒(méi)有再留下來(lái)學(xué)習(xí)!

4、提供一次性收費(fèi)，其后不再收取學(xué)員任何費(fèi)用!

5、畢業(yè)后，3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!

【名師介紹】

游老師專注全國(guó)各地面食制作42年，是當(dāng)代面食制作傳承人，代表四川參加過(guò)多次全國(guó)面食大賽獲得了烹飪大師稱號(hào)，全國(guó)面食大賽一等獎(jiǎng)獲得者。作為一個(gè)美食屆的知名專家，桃李滿天下，學(xué)生遍布全國(guó)各地，還先后帶領(lǐng)多家餐飲企業(yè)走向成功之路，將中國(guó)美食，四川美食發(fā)揚(yáng)光大，成為四川美食屆的傳奇，擅長(zhǎng)制作各類面食、粉類等。不僅精通全國(guó)上百種面條的做法，而且還自創(chuàng)了全新的游記牛肉面，同樣的材料不同的做法，做出來(lái)的牛肉面味道獨(dú)特凡是嘗過(guò)此面者無(wú)不稱贊其美味

師從四川烹飪大師張學(xué)成，是四川烹飪界川味面條的領(lǐng)軍創(chuàng)新型人才，2015年四川電視臺(tái)電視美食大賽創(chuàng)新大獎(jiǎng)獲得者，2016年中國(guó)美食大賽四川賽區(qū)川味面條亞軍，對(duì)四川特色小吃，川味面食研究有非常深的造詣，其中創(chuàng)新研發(fā)的曹氏雙椒面，曹氏秘制牛肉面，曹氏香辣排骨面，曹氏特色抄手，繼承了川味面的麻辣鮮香，色紅味美的特色，讓味蕾享受到更好的美味，深受海內(nèi)外食客和學(xué)員的歡迎!

【學(xué)員作品】