成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

7x24小時咨詢熱線

400-660-3310

當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 成都鹵菜 成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心 課程正文

人看過 人預(yù)約 收藏分享

四川成都傳統(tǒng)鹵菜培訓(xùn)班

授課方式 :
上課時段:

上課校區(qū):

報讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎勵36元。

微信掃碼添加老師好友咨詢

成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報讀

成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2024.12.18 袁*友 187*****890 咨詢了 授課師資
2024.12.18 高*越 173*****862 咨詢了 授課師資
2024.12.18 尚*偉 166*****718 咨詢了 周邊交通
2024.12.17 女*士 182*****419 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.12.16 楊* 183*****645 咨詢了 開班時間
2024.12.14 李*士 181*****211 咨詢了 上課時段
2024.12.14 陳*士 152*****610 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.12.13 牟*士 199*****921 咨詢了 招生對象
2024.12.13 劉*公 139*****057 咨詢了 周邊交通
2024.12.12 王*相 182*****832 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.12.10 先*生 198*****452 咨詢了 周邊交通
2024.12.10 張*士 182*****918 咨詢了 授課師資
2024.12.10 余* 158*****035 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.12.09 先*生 133*****066 咨詢了 上課時段
2024.12.06 李*生 158*****865 咨詢了 招生對象
2024.12.06 葉*生 152*****230 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.12.06 鄭*士 173*****526 咨詢了 招生對象
2024.12.05 冉*士 139*****933 咨詢了 上課時段
2024.12.04 王*飛 130*****954 咨詢了 開班時間
2024.12.03 劉*生 182*****004 咨詢了 上課時段
四川成都傳統(tǒng)鹵菜培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識

.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購

.講解香辛料的作用及分類、選料與加工

.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作

.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握

.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法

.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理

.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間

.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝

.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項

.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放

.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法

.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法

【鹵菜特點】

,取材方便,可豐可儉

第二,質(zhì)地適口,味感豐富

第三,香氣宜人,潤而不膩

第四,攜帶方便,易于保管

第五,增加食欲,有益營養(yǎng)

菜品內(nèi)容】

.畜肉類:富貴蹄膀、醬香牛肉(鎮(zhèn)店鹵品)、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。

.菜品種類:鹵豬蹄,鹵香嘴,鹵豬耳,鹵雞爪,鹵鴨心,鹵鴨脖,鹵鴨肝,鹵鴨頭,鹵雞翅,鹵鴨,鹵肥腸,鹵雞尖,鹵兔頭,鹵豆干。

.涼拌系列:夫妻肺片、涼拌豬頭肉、紅油耳片,棒棒雞,泡椒鳳爪,涼拌素菜(如涼拌海帶,涼拌藕片,涼拌豆皮等)。

【學(xué)習(xí)過程】

步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

【學(xué)校**】

.根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,,一般2-3天可學(xué)會。

.簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

.常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

【菜品賞析】

鹵味1
鹵味2
鹵味3

【鹵菜特色】

.鹵菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,回味無窮;產(chǎn)品款款精致新奇,滿街飄香,色香味美!

.鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進(jìn)食欲、有益營養(yǎng)等特點。 鹵味制品大的優(yōu)點在于冷熱皆宜,既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴,保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。

【關(guān)于我們】

本學(xué)校由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,**了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量,為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步,在進(jìn)步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

開班信息

學(xué)時
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    成都
    二維碼

    微信掃一掃,發(fā)送到手機(jī)

    隨時隨地,用手機(jī)查看地圖路線,更可實時導(dǎo)航,輕松到校!

    學(xué)校相冊

    更多 >
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖

    學(xué)員點評

    100%滿意度

    成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    53790人看過    1920人預(yù)約    2人評價
    宋*江

    宋*江

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    土味人,教學(xué)質(zhì)量很好,老師的水平也挺高,這邊氛圍環(huán)境也不錯

    2022-10-29

    陶*建

    陶*建

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    這個學(xué)校老師很負(fù)責(zé),學(xué)習(xí)氛圍也很不錯,要去學(xué)的可以考慮一下

    2020-05-18

    好的,謝謝,能得到你的肯定是我們最大的榮幸。
    。

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點評,你的評價將影響學(xué)校招生,學(xué)校會更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

    更多適合課程

    全城鹵菜學(xué)校,一網(wǎng)打盡,立即搜索:

    城市 : 求學(xué)課程 : 上課時間 :

    課程咨詢

    好學(xué)校二維碼

    隨時隨地與老師微信互動

    在線預(yù)約免費(fèi)試聽

    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽,報名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗證碼
    ;