【課程簡介】
走在大街上,是不是常被炸雞的香氣彌漫的炸雞給吸引住呢?于是就想自己開店掙大錢。想要炸出美味的炸雞,除了油溫掌控外,需要注意的就是材料的選用,炸雞重要的是酥脆的口感,在于其使用的面糊和脆漿粉,因此了解脆漿粉是不可或短的步驟,這樣才能做出美味香脆可口的炸雞,其次,腌料正確使用是為其加分的。
炸雞,擁有著金黃香脆的外皮,鮮嫩多汁的雞肉,還有香辣咸麻的味道。一時間成為了男女老幼、時尚男女的愛。
【課程內(nèi)容】
雞:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
【學(xué)生作品】
【學(xué)習(xí)流程】
1.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等
3.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
4.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算
5.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)
6.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)
7.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
8.調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓(xùn)
9.秘制配方的學(xué)習(xí),實(shí)際動手操作
【學(xué)習(xí)時間】
學(xué)習(xí)時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時,學(xué)會為止!
【培訓(xùn)方式】
傳授全部秘方,直到獨(dú)立操作。所有原料、用具、設(shè)備等,學(xué)員公開,回家就能開店。眼光決定財富,技術(shù)成就夢想,一個已經(jīng)成就了成千上萬人的財富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,歡迎你來考察學(xué)習(xí)!
【學(xué)員店鋪】
【教學(xué)優(yōu)勢】
一對一手把手教學(xué)
全程實(shí)踐動手操作
都是曾經(jīng)有過開店經(jīng)驗(yàn)的實(shí)戰(zhàn)教師,在教學(xué)過程中傳授開店
一次性收費(fèi),全程習(xí)材料
可以先品嘗,味道滿意在學(xué)習(xí)
【學(xué)校簡介】
匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,作為受到認(rèn)可的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),多年以來,一直秉承正規(guī)教學(xué)、收費(fèi)透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實(shí)踐操作式教學(xué)模式,隨到隨學(xué),循環(huán)授課,學(xué)會為止。
重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲咨詢服務(wù)部。公司以“傳播巴蜀美食之髓,弘揚(yáng)一言九鼎之諾”為理念,逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),近2000余平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。
我們的目標(biāo):小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念:整店式培訓(xùn),盡一切可能幫助您成功。
【師資力量】
姓名:何老師
職位:技術(shù)培訓(xùn)師
擅長教學(xué):
成都人,主攻燒烤類、干鍋類、缽缽雞小吃技術(shù)。技術(shù)水平高、教學(xué)細(xì)心耐心、講解全面。
【學(xué)校文化】
價值觀:客戶為先、誠信、團(tuán)隊(duì)、激情、創(chuàng)新
誠信:正直坦誠、敢于擔(dān)當(dāng)、信守**
團(tuán)隊(duì):以人為本、互信合作、大局為重
激情:只做、享受工作、永不放棄
創(chuàng)新:不斷改進(jìn)、持續(xù)學(xué)習(xí)、包容失敗
使命:讓創(chuàng)業(yè)變得簡單起來
愿景:成為中國值得信賴的餐飲教育企業(yè)
價值觀:客戶為先、誠信、團(tuán)隊(duì)、激情、創(chuàng)新
【教學(xué)環(huán)境】
【關(guān)于我們】
我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來,我們自己開過店,也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學(xué),理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,學(xué)員學(xué)會之后能開店成功,成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。