重慶烤兔技術培訓班

【課程簡介】

烤兔是一種四川省的地方傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
兔肉性涼味甘，具有高蛋白、高消化率、高賴氨酸，低脂肪、低膽固醇、低熱量的“三高三低”特性，是健康肉食的，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“減肥肉”、“美容肉”、“百味肉”等。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉現(xiàn)今，經營超火熱，超受老百姓歡迎的，匯滋佳的烤兔外焦里嫩，肉香誘人，能制作和食用簡便的各種口味的烤兔產品。

【學習品種】

烤兔

【學習流程】

1.食材的選擇

2.兔肉的清洗及初步加工

3.兔肉主料及輔料制作

4.核心技術配方的講解

5.秘制醬料的制作和烤制技術講解

6.成品制作

7.專業(yè)人士提供開店技術指導

【學習時間】

學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

【培訓方式】

傳授全部秘方，直到獨立操作。所有原料、用具、設備等，學員公開，回家就能開店。眼光決定財富,技術成就夢想，一個已經成就了成千上萬人的財富夢想的經久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，歡迎你來考察學習!

【課程特色】

匯滋佳的烤兔，以四川的傳統(tǒng)小吃手撕烤兔為基礎，經多次改良。匯滋佳大師以香辣、麻辣兩種底味腌料為基礎，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），采用鹵烤工藝，先用百年鹵汁鹵制，再采用采用秘制的腌制技術，可以使腌制的烤品飽滿多汁，味道全滲透到骨頭里，烤出的味道香飄十里，外表酥脆、肉質鮮嫩，唇齒留香。匯滋佳烤兔做與眾不同的燒烤，烤制工藝，別人無法模仿，競爭小，市場大。

【教學優(yōu)勢】

一對一手把手教學

全程實踐動手操作

都是曾經有過開店經驗的實戰(zhàn)教師，在教學過程中傳授開店

一次性收費，全程習材料

可以先品嘗，味道滿意在學習

【學生作品】

【學校簡介】

匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，作為受到認可的餐飲培訓機構，多年以來，一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式，隨到隨學，循環(huán)授課，學會為止。

重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲咨詢服務部。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊，近2000余平方教學及生產基地。

我們的目標：小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓，盡一切可能幫助您成功。

【師資力量】

姓名：何老師

職位：技術培訓師

擅長教學：

成都人，主攻燒烤類、干鍋類、缽缽雞小吃技術。技術水平高、教學細心耐心、講解全面。

【學校文化】

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

誠信：正直坦誠、敢于擔當、信守**

團隊：以人為本、互信合作、大局為重

激情：只做、享受工作、永不放棄

創(chuàng)新：不斷改進、持續(xù)學習、包容失敗

使命：讓創(chuàng)業(yè)變得簡單起來

愿景：成為中國值得信賴的餐飲教育企業(yè)

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

【教學環(huán)境】

【關于證書】

1、初級（具備以下條件之一者）經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，且取得畢（結）業(yè)證書。在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。本職業(yè)學徒期滿。

2、中級（具備以下條件之一者）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，且取得畢（結）業(yè)證書。取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。取得經勞動和社會行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)畢業(yè)證書。

3、（具備以下條件之一者）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。取得技工經勞動和社會行政部門審核認定，以技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)畢業(yè)證書。 

匯滋佳餐飲創(chuàng)業(yè)培訓、特開設廚師考證輔導，為學生輔導廚師考證相關事宜，免去學生獨自報名、找考場的不必要麻煩，我機構統(tǒng)一組織報名考試。

可報考的科目有：1.中式烹調師：中級、；2.中式面點師：中級、；3.西式面點師：中級、；4.西式烹調師：中級、