【課程簡介】
烤兔是一種四川省的地方傳統(tǒng)小吃,屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
兔肉性涼味甘,具有高蛋白、高消化率、高賴氨酸,低脂肪、低膽固醇、低熱量的“三高三低”特性,是健康肉食的,在國際市場上享有盛名,被稱之為“保健肉”、“減肥肉”、“美容肉”、“百味肉”等。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食后易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的,因此,兔肉現(xiàn)今,經營超火熱,超受老百姓歡迎的,匯滋佳的烤兔外焦里嫩,肉香誘人,能制作和食用簡便的各種口味的烤兔產品。
【學習品種】
烤兔
【學習流程】
1.食材的選擇
2.兔肉的清洗及初步加工
3.兔肉主料及輔料制作
4.核心技術配方的講解
5.秘制醬料的制作和烤制技術講解
6.成品制作
7.專業(yè)人士提供開店技術指導
【學習時間】
學習時間不限,根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【培訓方式】
傳授全部秘方,直到獨立操作。所有原料、用具、設備等,學員公開,回家就能開店。眼光決定財富,技術成就夢想,一個已經成就了成千上萬人的財富夢想的經久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項目,歡迎你來考察學習!
【課程特色】
匯滋佳的烤兔,以四川的傳統(tǒng)小吃手撕烤兔為基礎,經多次改良。匯滋佳大師以香辣、麻辣兩種底味腌料為基礎,加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火),采用鹵烤工藝,先用百年鹵汁鹵制,再采用采用秘制的腌制技術,可以使腌制的烤品飽滿多汁,味道全滲透到骨頭里,烤出的味道香飄十里,外表酥脆、肉質鮮嫩,唇齒留香。匯滋佳烤兔做與眾不同的燒烤,烤制工藝,別人無法模仿,競爭小,市場大。
【教學優(yōu)勢】
一對一手把手教學
全程實踐動手操作
都是曾經有過開店經驗的實戰(zhàn)教師,在教學過程中傳授開店
一次性收費,全程習材料
可以先品嘗,味道滿意在學習
【學生作品】
【學校簡介】
匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,作為受到認可的餐飲培訓機構,多年以來,一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式,隨到隨學,循環(huán)授課,學會為止。
重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲咨詢服務部。公司以“傳播巴蜀美食之髓,弘揚一言九鼎之諾”為理念,逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊,近2000余平方教學及生產基地。
我們的目標:小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念:整店式培訓,盡一切可能幫助您成功。
【師資力量】
姓名:何老師
職位:技術培訓師
擅長教學:
成都人,主攻燒烤類、干鍋類、缽缽雞小吃技術。技術水平高、教學細心耐心、講解全面。
【學校文化】
價值觀:客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新
誠信:正直坦誠、敢于擔當、信守**
團隊:以人為本、互信合作、大局為重
激情:只做、享受工作、永不放棄
創(chuàng)新:不斷改進、持續(xù)學習、包容失敗
使命:讓創(chuàng)業(yè)變得簡單起來
愿景:成為中國值得信賴的餐飲教育企業(yè)
價值觀:客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新
【教學環(huán)境】
【關于證書】
1、初級(具備以下條件之一者)經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,且取得畢(結)業(yè)證書。在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。本職業(yè)學徒期滿。
2、中級(具備以下條件之一者)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上,經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,且取得畢(結)業(yè)證書。取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。取得經勞動和社會行政部門審核認定的,以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)畢業(yè)證書。
3、(具備以下條件之一者)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經本職業(yè)正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,并取得畢(結)業(yè)證書。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。取得技工經勞動和社會行政部門審核認定,以技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)畢業(yè)證書。
匯滋佳餐飲創(chuàng)業(yè)培訓、特開設廚師考證輔導,為學生輔導廚師考證相關事宜,免去學生獨自報名、找考場的不必要麻煩,我機構統(tǒng)一組織報名考試。
可報考的科目有:1.中式烹調師:中級、;2.中式面點師:中級、;3.西式面點師:中級、;4.西式烹調師:中級、