【課程簡介】
蓋飯也叫蓋澆飯,主要作法就是把各種相應食材做好的菜(多數(shù)為下飯菜,且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面,由此得出這樣一個名字“蓋飯”。
傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯,肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等,起源于四川,流傳于北方,東三省流行。由于用料簡便,價格便宜,相對更加營養(yǎng),且制作方便,通常作為快餐廣受學生朋友和上班族的歡迎。
蓋澆飯的主要特點是飯菜結合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上,而是將飯菜盛于一盤,簡單方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。
【學習品種】
回鍋肉炒飯、青椒肉絲炒飯、魚香肉絲炒飯、蛋花飯、揚州炒飯、咖喱牛肉炒飯、香腸炒飯、火腿炒飯、泡豇豆炒飯、土豆牛肉蓋澆飯、西紅柿牛肉蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、筍子肥腸蓋澆飯、香菇雞蓋澆飯、老鴨湯蓋澆飯、青豆蝦仁蓋澆飯、菌菇蓋澆飯
【學習流程】
1.材料的選購
2.材料的配置
3.肉制品的處理
4.食材的處理
5.米飯的煮制
6.飯的炒制及調(diào)味
7.飯與油的比例配方
8.材料的保管
9.專業(yè)人士提供開店技術指導
【學習時間】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止! 學習期間提供吃住、習材料,為每位學員提供開店技術指導。
【作品展示】
【培訓方式】
跟師學習,隨到隨學、實際操作、手把手教。傳授全部秘方,直到獨立操作。所有原料、用具、設備等,毫無保留對學員公開,回家就能開店。眼光決定財富,技術成就夢想,一個已經(jīng)成就了成千上萬人的財富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項目,歡迎你來考察學習!
【我們優(yōu)勢】
1、大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學,學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間,直到學員完全學會全套技術為止。
5、專業(yè)人士提供開店技術指導。
6、我們每年培訓超過幾千人的學員,成功開店學員遍布全國各地。
【學校簡介】
匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,作為受到認可的餐飲培訓機構,多年以來,一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式,隨到隨學,循環(huán)授課,學會為止。
重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲咨詢服務部。公司以“傳播巴蜀美食之髓,弘揚一言九鼎之諾”為理念,逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊,近2000余平方教學及生產(chǎn)基地。
我們的目標:小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念:整店式培訓,盡一切可能幫助您成功。
【師資力量】
姓名:王老師
職位:技術培訓師
擅長教學:四川樂山人,從事小吃餐飲技術培訓30年,精通面食類、餅類、中餐等。技術精湛、為人熱情、教學細心、擔任匯滋佳餐飲技術培訓中心小吃組的教學老師。
【學校戰(zhàn)略】
匯滋佳餐飲美食培訓,始終將以信為本作為公司的核心經(jīng)營理念。作為小吃培訓行業(yè)的領跑者,匯滋佳餐飲美食培訓以誠信為基礎,注重結果,不斷超越,樹立行業(yè)誠信標桿,并不斷堅持下去!
公司的核心競爭力就是獲得讓學員滿意的能力。匯滋佳餐飲美食培訓,已累計培訓學員超過10000人,賺到了人生中的桶金。匯滋佳餐飲美食培訓,始終把為學員提供技術作為出發(fā)點,在幫助學員成功實現(xiàn)夢想的同時,實現(xiàn)企業(yè)的價值,從而實現(xiàn)多方共贏。
匯滋佳餐飲美食培訓鑄就專業(yè)小吃培訓服務機構,以完善的課程體系,系統(tǒng)全面地教學模式,讓學員在短的時間內(nèi)完全掌握各項小吃的全部制作流程和步驟,讓您在短時間內(nèi)上手!
【教學環(huán)境】
【關于我們】
我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來,我們自己開過店,也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學,理論結合實踐相結合,讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,學員學會之后能開店成功,成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。