【產品介紹】
臊子面又稱岐山臊子面、哨子面。是中國西北地區(qū)特色漢族面食、西府小吃,以寶雞的岐山臊子面為正宗。在全國大部分地區(qū)流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等。臊子面中為重要的是臊子湯,臊子湯是臊子面的靈魂。廚博士餐飲培訓中心特聘請國內臊子面大師執(zhí)教,教授臊子面品種多達數十種,做出來的臊子面吃上一口,面條柔韌滑爽,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。獨具薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,堪稱一絕!
【培訓內容】
羊肉臊子面;豬肉臊子面;驢肉臊子面;油潑臊子面;臊子涼面;臊子拌面;臊子拌飯;臊子炒面
【培訓安排】
1.講述臊子面的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.臊子的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個品種的臊子面的制作方法與搭配技巧。
5.講解陜西臊子面的和面、煮面、調面的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
【課程詳細】
,包吃包住,免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費安排實習、免費設計店面裝修方案等,中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止,不限制學習時間。
【特別優(yōu)惠】
1.指導招牌設計。
2.指導店面布局、裝修設計
3.指導菜單設計。
4.指導開店促銷策劃
5.加學其他項目優(yōu)惠15%