昆明手工酸奶培訓班

【產(chǎn)品介紹】

手工發(fā)酵的酸奶原料奶是利用國際公認好的消毒方式巴氏消毒法（95度5分鐘）進行消毒，大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，然后經(jīng)自主專利的酸奶設(shè)備和乳酸菌進行自然發(fā)酵，約為4-6小時，發(fā)酵充分，所以手工酸奶質(zhì)地細膩、冰清玉潔，口感醇和溫潤，綿香持久。市售酸奶源自生產(chǎn)線，所以在追求生產(chǎn)效率的前提下，利用超高溫瞬間滅菌的方法進行消毒，破壞大量的營養(yǎng)物質(zhì)，在牛奶發(fā)酵過程中，通過發(fā)酵催化劑進行發(fā)酵以縮短發(fā)酵時間來減少生產(chǎn)周期，發(fā)酵催化劑一般發(fā)酵不充分，必須通過穩(wěn)定劑使酸奶穩(wěn)固。

【培訓內(nèi)容】

1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、

2項目技術(shù)詳細批解

3原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

4專業(yè)老師手把手教學

5老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧

6原材料的選擇，采購，成本、預算。

【培訓安排】

1.講述手工酸奶的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解各種原材料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.手工酸奶的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.各個品種的手工酸奶的制作方法與搭配技巧。

5.講解手工酸奶的具體制作流程及操作方法;

6.設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。

7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

【特別優(yōu)惠】

1.指導招牌設(shè)計。

2.指導店面布局、裝修設(shè)計

3.指導菜單設(shè)計。

4.指導開店促銷策劃

5.加學其他項目優(yōu)惠15%

【課程詳細】

，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費安排實習、免費設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費用。學習時間為3天左右，根據(jù)個人領(lǐng)悟能力，學會為止，不限制學習時間。