南昌公婆餅培訓

【公婆餅的傳說】

相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦，公婆餅回門次日按照土家族的習俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。

公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。

婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。

【課程簡介】

十里香的公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點。它富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味，使顧客百食不厭。

課程傳授各種餅類的發(fā)面、調(diào)餡技術，具體傳授公婆餅傳授核心技術和配方，公婆餅原材料進貨渠道，公婆餅開店要注意事項等等。

【課程前景】

公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，如果使用平底鍋做，特別適合街頭和路邊小吃。

【課程內(nèi)容】

1、發(fā)面的配比技術和和面手法；

2、所用二十多種調(diào)味料認識及性能；

3、配方及實際動手操作；

4、掛鹽配方及實際操作；

5、制作全流程及制餅技巧；

6、公婆餅的保存及注意事項。

【培訓方式】

按照標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【課程詳細】

課程學費：1000元；

培訓時間：上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定；

吃住安排：學員學習期間包吃住，也可自理。

【教學優(yōu)勢】

1、學員親手實際操作--整個項目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點評，，不會再學，學會為止；

2、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)；

3、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗分享、對沒有獨立創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的學員、進行相關的指導；

4、十里香小吃培訓中心技術好，有著自己的正宗特配方，具有較高的競爭優(yōu)勢；

5、本中心采取小班一對一教學模式，確保每個學員都有足夠的實操機會。

【售后服務】

1、技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè)；

2、開店所需設備、廚具、配料、進貨在當?shù)厝绻I不到，我們中心可以為你代購，寄給你；

3、開店中遇到什么問題可以電話咨詢我們的老師，或者來我學校免費再學習。

【套餐組合】

可搭手抓餅、醬香餅、印度飛餅等項目一起經(jīng)營，經(jīng)營將更加成功。

【開店模式】

可店面銷售，更是可以擺攤銷售。一般在學校工廠附近，商業(yè)街區(qū)、車站附近、居民區(qū)附近等人流量大的地方經(jīng)營。