南昌包子早餐系列培訓課程

【課程介紹】

早餐品種繁多，但是，總有幾樣東西，是大江南北都隨處可見的，那就是，包子、饅頭、油條、豆?jié){。經營包子饅頭油條豆?jié){，雖然比較辛苦勞累，但是大多能**客觀的銷量。

【課程內容】

學習大肉包、豆沙包、韭菜包、白菜包、酸菜包、饅頭、無礬油條、現(xiàn)磨豆?jié){等產品制作。

1：餡料

步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬肉、韭菜、包菜、酸菜、白菜、紅豆等原料制作各種包子餡。這里重點學習掌握餡料調制比例，方法、技巧等知識。

2：面皮

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉等食材制作包子面皮。這里重點學習掌握揉面、發(fā)酵等方法、技巧等知識。

3：包包子

第三步，主要系統(tǒng)學習如何包包子。這里重點學習掌握搟面皮、包包子手法、技巧等知識。

4：蒸包子

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸包子。這里重點學習掌握火候控制、蒸制時間等知識。

5：饅頭

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作白饅頭。這里重點學習掌握饅頭揉面、發(fā)酵、成型、蒸制等知識。

6：無礬油條

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條。這里重點學習掌握油條的揉面、醒面、拉制、切片、壓片、拉長、油炸等知識。

7：現(xiàn)磨豆?jié){

第七步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、黃豆、白糖等食材，磨制香醇可口的現(xiàn)磨豆?jié){。

【學習設置】

學習費用：1600元，中途不再收取任何費用；

學習課時：一般3-5天，視個人能力而定，；

其他配置：學習期間包吃中餐，包住宿，如學員離學校較近，當天學完后也可選擇回家

【學習流程】

選擇課程、咨詢了解、實地考察、支付學費、師傅指導學習、實踐操作結業(yè)。

【就業(yè)前景】

學會千里香餛飩課程之后，可以在學校門口，商業(yè)步行街，美食小吃街等地開個千里香餛飩店，負責餛飩小吃制作。

【學習收益】

獲得內部技術配方教材（），終身技術指導、升級開店選址、裝修指導，開店原材料、操作設備進貨渠道。

【師資介紹】

【學校簡介】

十里香瓦罐連鎖培訓是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓公司， 十里香瓦罐培訓家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經驗，并對各個地方的飲食習俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實際情況因材施教，讓學員更好的掌握各種菜品技術，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現(xiàn)代時尚美食技法相結合，幾經研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學員風采】