【課程簡介】
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,火燒透而不黏,肉爛而不糟,很受人們的喜愛。
【課程內(nèi)容】
小腸、豬肺、等原材料采購、清洗和初加工;
豆腐、火燒的制作配方比例、以及步驟;
中草藥識(shí)別、詳細(xì)中草藥比例配方、以及輔料的制作詳細(xì)流程過程;
時(shí)間、百年老湯存貯技巧掌握以及注意事項(xiàng);
鹵煮火燒成品的制作、以及輔料、小料制作。
【適合對(duì)象】
想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員
【時(shí)間安排】
每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),3-8天小班授課,(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止.)
【售后服務(wù)】
提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!
【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng),學(xué)員自行購買。
【學(xué)員作品】
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
88%滿意度
北京品味軒餐飲管理培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.0教學(xué) : 4.5