貴陽特色狗肉粉面制作培訓(xùn)

【狗肉粉培訓(xùn)流程】

1. 所需香料的認(rèn)識(shí)

2. 香料的處理方法

3. 認(rèn)識(shí)狗肉熬湯所需材料 

4. 熬湯材料的清洗及高湯的熬制

5. 狗肉臊子制做

6. 鹵雞蛋,鹵豆腐的制做等

7. 泡菜辣椒制做（油辣椒,糊辣椒,炸尖椒）

8. 米粉煮制

9. 裝碗方法

10. 成本分析,開店指導(dǎo)

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師手把手一對(duì)一教學(xué)，配方直接給你、隨到隨學(xué)，，

學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般大至?xí)r間是4-5天左右，主要時(shí)

間視個(gè)人情況而定。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

上午9:00-12:00，下午13:30-18:00

【制作方法】

用料: 鮮狗肉1500克，米粉適量，姜、蒜末、大蔥、狗肉香、精鹽、醬油、煳辣椒面、香料(砂仁、草果、三奈、回香、香葉、陳皮、白蔻、肉蔻)各適量。

制作方法:

1.狗肉、原湯燉制:狗肉用明火燒去細(xì)毛，洗凈砍成大塊(以方便下鍋燉制)，燒沸后反復(fù)打去血沫，加入姜塊、大蔥段、香料包改小火燉30至40分鐘，出鍋冷卻后剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用;主骨、肋骨打破放回鍋中繼續(xù)燉50分鐘至1個(gè)半小時(shí)，離火時(shí)加入適量精鹽調(diào)好味道即成。

2.冷藏室取出狗肉切成薄片;原湯上火燒開;湯鍋燒沸下米粉燙透出鍋裝碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、澆原湯，放調(diào)味料即成。

【食宿問題】

學(xué)習(xí)期間提供吃住  

【適合人群】

下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛?cè)肷鐣?huì)想自己創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，夫

妻檔創(chuàng)業(yè)者，開小吃店想進(jìn)行小吃口味升級(jí)的，貴陽誠飛將是您

不悔的選擇。

【技術(shù)**】

技術(shù)是包三年三年之內(nèi)有任何技術(shù)方面的問題隨時(shí)過來復(fù)習(xí)提升技術(shù)都是免費(fèi)的

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢】

我們教給你的是核心的技術(shù)，配方單、操作手法等全部毫無保留盡心傳授。我們的師傅是全 多專業(yè)的，都是從業(yè)多年擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的大廚。學(xué)習(xí)期間我們食宿全包無任何二次收費(fèi)。開設(shè)免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程，讓您少走彎路，一切為了真誠扶持創(chuàng)業(yè)。

1、誠飛餐飲培訓(xùn) 是西南地區(qū)大的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個(gè)平方；

2、擁有的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)員；

4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費(fèi)問題；

5、隨到隨學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在誠飛餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí)；五年后享有終身的技術(shù)**（只收取材料費(fèi)）

7、每周三、周六免費(fèi)講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問題；

8、誠飛餐飲培訓(xùn) 享有權(quán)威機(jī)構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會(huì)等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。

【學(xué)校簡介】

貴州韓發(fā)餐飲管理有限公司，簡稱（誠飛餐飲），以培訓(xùn)特色餐飲美食為主，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人士規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路，讓自己的命運(yùn)多一次選擇的機(jī)會(huì)。

我中心可先實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)，名師手把手做理論和實(shí)踐相結(jié)合，讓您親自實(shí)踐操作！公司師資力量雄厚，真誠教學(xué)，毫無保留任何技術(shù)。學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)雅，我們將做到包吃包住，學(xué)會(huì)為止，讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功。

我中心培訓(xùn)的項(xiàng)目適合在全國各地經(jīng)營，靈活性強(qiáng)，小本投資，就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們推出的小吃項(xiàng)目是創(chuàng)業(yè)熱門，市場大，投資小，回報(bào)快，無風(fēng)險(xiǎn)，深受中小投資者的歡迎,為您提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。即使您是一個(gè)毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，選擇一個(gè)好的項(xiàng)目，改變您一生的命運(yùn)，致富您的家庭。

【教學(xué)環(huán)境】

【鄭重**】

學(xué)不會(huì)，就退款！

我不能給您低的價(jià)格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。

親，我們謝絕還價(jià)，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)。我們做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！我們知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以我們也是憑良心做事，每一分錢都會(huì)讓您花得有價(jià)值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價(jià)，也不會(huì)和同行的做所謂的價(jià)格競爭，更不會(huì)做夸大其實(shí)的宣傳。一分價(jià)錢一分技術(shù)，過分的低價(jià)競爭，后吃虧的還是消費(fèi)者；請(qǐng)廣大學(xué)員諒解，自己斟酌考慮；我們**：“給我們一份信任，還您一份實(shí)在！”，謝謝合作！

【師生合影】