深圳高級西點班培訓(xùn)課程

【適合對象】

適合對西點行業(yè)感興趣、想開一間高端西點手工坊的人群以及想成為西點師就業(yè)的人群學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

1、經(jīng)典法式西點：馬卡龍、拿破倫、歌劇院、瑪?shù)铝?、舒芙?/p>

2、法式蛋糕：紅絲絨蛋糕、抹茶蛋糕卷、橙子磅蛋糕

3、慕斯系列：噴砂系列、淋面系列

4、泡芙系列：圓形泡芙、閃電泡芙

5、撻系列：草莓撻、芝士撻、栗子撻

6、芝士蛋糕：日式輕芝士、百香果芝士、流心芝士蛋糕

7、私房系列：雪媚娘、榴蓮千層、焦糖布丁、提拉米蘇、流心芝士蛋撻

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時：15天

學(xué)習(xí)時間：9:00-12:00 13:30-17:30

學(xué)習(xí)費用：4980元（含：工具、原料、校服）

【課程特色】

1、90%實際操作+5%的理論+5%的復(fù)習(xí)=的成功。

1、面向零基礎(chǔ)的學(xué)員，使其了解并學(xué)習(xí)西點的原材料及工具的使用。

2、掌握西點的制作技巧與產(chǎn)品裝飾，并學(xué)習(xí)舉一反三的創(chuàng)造能力。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實踐經(jīng)驗.結(jié)合當(dāng)前市場流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r尚熱銷烘焙產(chǎn)品，95%實踐操作 + 5%理論知識。

2、隨到隨學(xué)循環(huán)教學(xué)，*學(xué)會。老師一對一示范，手把手指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員親自操動。老師跟進(jìn)講解，通過考核合格后方可進(jìn)入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

3、互動教學(xué)：充分讓學(xué)員在實踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識和技能，提升自我能力。

5、免費推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【師資介紹】

萬正剛  烘焙師

個人簡介：

擅長甜面類，軟歐包、蛋糕等制作，從事烘焙工作15余年，對烘焙各個崗位，食品安全，材料的研究，人員配置，以及店鋪經(jīng)營管理等都有著豐富的經(jīng)驗。

工作經(jīng)歷：

2003年4月~2008年3月曾擔(dān)任深圳洪湖沃爾瑪面包師，2008年5月~2015年7月上海面包新語產(chǎn)品研發(fā)師，2015年8月~2016年11月?lián)紊虾?5度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月?lián)紊钲谛律械案饧夹g(shù)總監(jiān)。

個人榮譽：

2011年上海國際烘焙大賽歐包系列組個人金獎，2016年全國烘焙技能大賽人人銀獎。

溫松昌 西點師

個人簡介：

擅長各類巧克力、慕斯、法式西點，芝士的制作研發(fā)，從事西點行業(yè)10年以上，熟練掌控各種專業(yè)技能，精通各式的西點操作流程與研發(fā)，有很強(qiáng)的教學(xué)掌控能力。

工作經(jīng)歷：

2007年2月~2010年8月?lián)蚊浪癸灥曛鞴埽?010年9月~2013年3月?lián)涡敲罉肺鼽c主任，2013年4月~2016年5月?lián)昔敯号嘤?xùn)學(xué)校教研主任，2016年5月~2018年6月?lián)胃ヂ宸ㄊ綄W(xué)院，西點主教練。

個人榮譽：

獲得2012年嘉年華杯華南地區(qū)季軍，2015年魯昂培訓(xùn)小組賽佳創(chuàng)意獎，2018年弗洛法式西點師稱號。

【學(xué)校簡介】

逸香烘焙學(xué)校是面向全國招生，一所專業(yè)開設(shè)蛋糕裱花培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、面包烘焙、翻糖培訓(xùn)、咖啡奶茶及各類飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)教學(xué)平臺。

逸香烘焙對學(xué)員技能提升的每一項都有嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),教學(xué)細(xì)節(jié)：手把手教學(xué)，知識理論講解、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、采取模擬教學(xué)、情景教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)模式，強(qiáng)化素質(zhì)教育。用健康的材料，教實用技術(shù)，精心培育創(chuàng)業(yè)人才。

學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備。如今餐飲行業(yè)市場已成為全球十大高薪產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，易學(xué)易懂、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)終生有**。

逸香西點學(xué)校將始終以學(xué)員的成就來嚴(yán)格審核自身的成果，與學(xué)員一起成長，創(chuàng)造夢想、實現(xiàn)夢想。我們的教學(xué)宗旨是：一技在手，創(chuàng)業(yè)無憂。

【作品展示】