上海比薩花拋表演班培訓(xùn)課程

【課程介紹】

很多人都吃過(guò)比薩，不少人還是比薩的忠實(shí)粉絲。可是在一飽口福的同時(shí)，你有沒(méi)有想過(guò)，手中拿著的比薩餅是怎么做出來(lái)？用冷冰冰的機(jī)器壓出來(lái)？用搟面杖搟出來(lái)？還是兩只手搓出來(lái)的？確實(shí)，用這些方法都能做出比薩餅來(lái)。但是—真正帥氣的比薩餅，應(yīng)該是“飛”出來(lái)的！純手工餅底才是王道！

現(xiàn)在Dr.Pizza在全國(guó)首開(kāi)比薩飛餅班，如果你也希望能像他們一樣，為店鋪吸引更多的眼球，制造更多的賣(mài)點(diǎn)，那么就請(qǐng)來(lái)Dr.Pizza，開(kāi)始你的比薩飛行之旅，成就屬于你的別樣未來(lái)！

【課程內(nèi)容】

天：

上午：發(fā)放工裝及練習(xí)道具； 飛餅基本功動(dòng)作 拋餅，接餅， 右手轉(zhuǎn)餅 動(dòng)作分解與練習(xí)

下午：基本功左手轉(zhuǎn)餅動(dòng)作分解，練習(xí)，左右手轉(zhuǎn)餅動(dòng)作熟練練習(xí)

第二天：

上午：基本功左、右手轉(zhuǎn)餅，練習(xí)，過(guò)肩動(dòng)作分解，練習(xí)

下午：左右換手動(dòng)作分解，翻腕，過(guò)腿，甩餅力量控制

第三天：

上午：難度技巧動(dòng)作講解與練習(xí)

下午：動(dòng)作組合講解與練習(xí)，飛餅表演面團(tuán)的和面講解。

第四天：

上午：練習(xí)配合合作默契練習(xí)，與音樂(lè)的配合，排練飛餅表演節(jié)目

下午：實(shí)操練習(xí)，面團(tuán)制作餅底制作，熟悉面團(tuán)手感增強(qiáng)力量控制。

第五天：

上午：練習(xí)天至第四天內(nèi)容與音樂(lè)的配合，排練飛餅表演節(jié)目

下午：實(shí)操練習(xí)，面團(tuán)制作餅底制作，熟悉面團(tuán)手感增強(qiáng)力量控制

第六天：

道具練習(xí)，實(shí)操練習(xí)，面團(tuán)制作，餅底制作，整體音樂(lè)練習(xí)，達(dá)到表演效果，結(jié)業(yè)

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)時(shí)間：每期6天；

學(xué)習(xí)費(fèi)用：￥6500元/人/期；

【課程特色】

★ 面團(tuán)品質(zhì)的升華

★ 視覺(jué)驚艷的享受

★ 店鋪凸顯的特色

★ 顧客新奇的體驗(yàn)

★ 廚師事業(yè)的飛躍

【師資簡(jiǎn)介】

伊占松

☆ Dr.Pizza建店技術(shù)研發(fā)工程師，公司客戶(hù)技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)理，華北區(qū)培訓(xùn)經(jīng)理

☆ 2006年隨李榮杰參加CCTV4“比薩超人”節(jié)目，同年8月組建MR.PIZZA中國(guó)飛餅團(tuán)，擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)

☆ 2006年10月~2007年5月，赴韓國(guó)參加比賽并取得優(yōu)異成績(jī)

☆ 2009年加入Dr.Pizza飛餅隊(duì)

☆ 在中央電視臺(tái)（中文國(guó)際頻道“比薩超人”、經(jīng)濟(jì)頻道“詠樂(lè)匯”、綜藝頻道“出彩中國(guó)人”）、北京電視臺(tái)（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、大連電視臺(tái)、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺(tái)和優(yōu)酷（“牛人盛典”）等網(wǎng)絡(luò)媒體參加節(jié)目、做飛餅表演

☆為眾多比薩店做開(kāi)業(yè)飛餅表演

李榮杰  Dr.Pizza創(chuàng)始人&董事長(zhǎng)

個(gè)人簡(jiǎn)介：

西餐職業(yè)經(jīng)理人，披薩技術(shù)專(zhuān)家，11年披薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國(guó)大陸及國(guó)際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。CCTV4披薩制作及表演賽，中國(guó)"披薩超人"；第四屆美國(guó)PMQ中國(guó)區(qū)披薩賽制作賽、花式拋餅賽雙料；09年《PMQ披薩雜志》春季刊封面人物；中國(guó)比薩精英挑戰(zhàn)賽聯(lián)合發(fā)起人。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

Dr. Pizza是中國(guó)比薩商業(yè)咨詢(xún)的專(zhuān)業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營(yíng)者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、投資等全方位的咨詢(xún)服務(wù)。

我們努力推動(dòng)中國(guó)比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國(guó)自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開(kāi)放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國(guó)比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來(lái)！

【學(xué)校榮譽(yù)】

2006年8月，CCTV4披薩制作和表演賽，中國(guó)“披薩超人”；

2009年11月，第四屆美國(guó)PMQ中國(guó)區(qū)比薩賽制作賽、花拋賽雙料；

2010年3月，美國(guó)比薩雜志《PMQ》專(zhuān)訪，李榮杰成為2010年P(guān)MQ中國(guó)比薩雜志春季刊封面人物；

2012年2月，東方衛(wèi)視中心新娛樂(lè)頻道的《陳辰全明星》做比薩花拋表演；

2013年7月，優(yōu)酷牛人盛典——牛人盛典蔬菜樂(lè)器上陣，同年12月，湖北衛(wèi)視《挑戰(zhàn)女人幫》做比薩花拋表演；

2014年1月，CCTV1季《出彩中國(guó)人》做比薩花拋表演，同年3月，與博華國(guó)際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽，同年9月，經(jīng)審核，本公司Dr.Pizza品牌在全國(guó)品牌培訓(xùn)調(diào)研推廣宣傳活動(dòng)符合《中國(guó)產(chǎn)品與品牌》入編條件，被評(píng)選為“中國(guó)品牌”；

2015年3月，與博華國(guó)際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽，同年8月，與博華國(guó)際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽（西南賽區(qū)）預(yù)選賽，同年9月，上海東方衛(wèi)視中心新娛樂(lè)頻道《K歌全民星》做比薩花拋表演，同年10月，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)刊——《中國(guó)甜食工業(yè)》第5期賽事報(bào)道，同年11月，舉辦首屆FHC披薩美食文化節(jié)，同年12月，與博華國(guó)際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽（華南賽區(qū)）預(yù)選賽；

2016年5月，在中國(guó)春季焙烤展覽會(huì)上開(kāi)辦首屆中國(guó)比薩精英挑戰(zhàn)賽，同年6月，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)刊——《中國(guó)甜食工業(yè)》第3期賽事報(bào)道，同年10月，在中國(guó)秋季焙烤展覽會(huì)上舉辦了DR.PIZZA·披薩文化交流論壇；

2017年5月，與世界披薩大獎(jiǎng)賽張利賓先生聯(lián)合推出意式比薩課程，同年9月，中國(guó)披薩聯(lián)盟宣告成立，總經(jīng)理李榮杰先生受邀出任聯(lián)盟副主席。

【教學(xué)風(fēng)采】