上海美式創(chuàng)業(yè)經(jīng)典班培訓(xùn)課程

【課程介紹】

作為世界上大的而未被完全開(kāi)發(fā)的披薩市場(chǎng)，中國(guó)這塊廣袤的土地上蘊(yùn)藏著巨大的財(cái)富投資機(jī)會(huì)，同時(shí)這塊巨大的市場(chǎng)中，披薩餐飲企業(yè)也越來(lái)越多，除了國(guó)際披薩連鎖巨頭必勝客、棒約翰、達(dá)美樂(lè)等先后涌入，中國(guó)本土披薩品牌也如雨后春筍般茁壯成長(zhǎng)。然而財(cái)富與風(fēng)險(xiǎn)是并存的，不少人陷入了迷茫，又或者是急功近利慘淡經(jīng)營(yíng)。但不管如何，這樣一個(gè)誘人的大蛋糕擺在大家的面前，躍躍欲試的人們并不打算輕言放棄！

機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人！不僅僅是資金的準(zhǔn)備、技術(shù)的準(zhǔn)備，還有心理的準(zhǔn)備，而參加一個(gè)針對(duì)性強(qiáng)和實(shí)用性高的披薩技術(shù)培訓(xùn)課程是重中之重。作為中國(guó)披薩行業(yè)技術(shù)的先行者和創(chuàng)新者，Dr.Pizza始終致力于披薩技術(shù)的不斷創(chuàng)新、披薩行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和披薩文化的深度推廣，廣開(kāi)披薩培訓(xùn)班，為廣大零基礎(chǔ)的披薩愛(ài)好者或有志于精進(jìn)技藝的披薩行業(yè)從業(yè)者提供專業(yè)披薩技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。

【課程內(nèi)容】

天：

上午——比薩餅底制餅手法講解與練習(xí)

下午——比薩餅底成型培訓(xùn)，和面程序與面團(tuán)制作，面團(tuán)技術(shù)理論課程

第二天：

上午——面團(tuán)使用方法，紐約餅底制餅手法講解與練習(xí)

下午——紐約餅底成型培訓(xùn)，和面與面團(tuán)制作

第三天：

上午——比薩餡料制備與加工標(biāo)準(zhǔn)（總共10種比薩）

下午——比薩撒料培訓(xùn)，鏈條烤爐與層爐應(yīng)用培訓(xùn)，比薩出品標(biāo)準(zhǔn)，面團(tuán)制作

第四天：

上午——比薩綜合練習(xí)制作

下午——意大利面展示與制作講解

【課程設(shè)置】

招生對(duì)象：中國(guó)境內(nèi)的所有披薩愛(ài)好者，有志于從事披薩行業(yè)的人士。

學(xué)習(xí)時(shí)間：每月的禮拜一開(kāi)課，小班教學(xué)，常年招生；

學(xué)習(xí)費(fèi)用：￥4500/人/期（不包含學(xué)員個(gè)人的食宿費(fèi)用）；

增值服務(wù)：參加比薩初級(jí)班的學(xué)員，如有意愿參加披薩店創(chuàng)業(yè)班的課程學(xué)習(xí)，需要補(bǔ)齊學(xué)費(fèi)（即續(xù)交學(xué)費(fèi)￥4300），并獲得一年的免費(fèi)復(fù)訓(xùn)資格。

【課程特色】

1、專業(yè)性強(qiáng)；2、針對(duì)性強(qiáng)；3、實(shí)用性強(qiáng)；4、擴(kuò)展性強(qiáng)

【師資簡(jiǎn)介】

李榮杰  Dr.Pizza創(chuàng)始人&董事長(zhǎng)

個(gè)人簡(jiǎn)介：

西餐職業(yè)經(jīng)理人，披薩技術(shù)專家，11年披薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國(guó)大陸及國(guó)際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。CCTV4披薩制作及表演賽，中國(guó)"披薩超人"；第四屆美國(guó)PMQ中國(guó)區(qū)披薩賽制作賽、花式拋餅賽雙料；09年《PMQ披薩雜志》春季刊封面人物；中國(guó)比薩精英挑戰(zhàn)賽聯(lián)合發(fā)起人。

胡超飛  Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)&上海營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

個(gè)人簡(jiǎn)介：

比薩餐廳經(jīng)理人，擁有十多年比薩職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2009年至今，擔(dān)任Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)和培訓(xùn)講師，負(fù)責(zé)比薩技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)，具備豐富的比薩店運(yùn)營(yíng)及建店經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)Dr.Pizza大客戶建店籌備項(xiàng)目，先后赴深圳、無(wú)錫、福州、唐山、北京、山東等地籌建比薩店，服務(wù)品牌有：北京比格比薩自助連鎖、北京杰克豆比薩、深圳哈嘍仙Q、深圳hana批薩屋、汕頭優(yōu)比薩餐廳、唐山卡瑞茲比薩、無(wú)錫火山比薩、烏魯木齊比薩諾、山東大豐食品、臺(tái)州牛騎士牛排、溫州百勝蜂比薩等。

★ 伊占松

☆ Dr.Pizza建店技術(shù)研發(fā)工程師，公司客戶技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)理

☆ Dr.Pizza北京營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

☆ 北京分部披薩制作培訓(xùn)班、飛餅班主講人

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

Dr.Pizza是上海坤都企業(yè)管理有限公司旗下的三大品牌（中國(guó)披薩聯(lián)盟、Fancy Pizza中國(guó)披薩表演隊(duì)、Dr.Pizza披薩技術(shù)服務(wù)中心）之一，集披薩行業(yè)投資咨詢、披薩技術(shù)研發(fā)和披薩技術(shù)培訓(xùn)于一體。Dr.Pizza自成立以來(lái)，已為中國(guó)披薩行業(yè)輸送了大量人才，多年來(lái)，累計(jì)受訓(xùn)人次已逾5000。至2014年，經(jīng)中國(guó)企業(yè)發(fā)展促進(jìn)委員會(huì)和中國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌統(tǒng)計(jì)中心權(quán)威認(rèn)證，Dr.Pizza榮獲“中國(guó)品牌”稱號(hào)。

目前，Dr.Pizza共有上?？偛亢捅本┓植?jī)纱笈嘤?xùn)基地。2015年，上海總部近千平的大型綜合研發(fā)室再度升級(jí)，理論課教室、實(shí)踐課教室和學(xué)員休息室煥然一新，硬件設(shè)施全面完善，全力打造中國(guó)披薩技術(shù)培訓(xùn)精品；而在2015年，北京分部研發(fā)室也完成了遷址擴(kuò)建和升級(jí)換代，打造更舒適的教學(xué)環(huán)境，更優(yōu)質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，在開(kāi)設(shè)初級(jí)班和創(chuàng)業(yè)班之外，還開(kāi)設(shè)了比薩花拋表演班和比薩花拋速成班，為中國(guó)披薩行業(yè)灌注新鮮血液。Dr.Pizza，愿與您攜手，共創(chuàng)中國(guó)披薩行業(yè)的輝煌明天！

【教學(xué)風(fēng)采】