上海大客戶建店服務(wù)培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

Dr.Pizza全程參與客戶店面新建或改擴(kuò)建過程，由Dr.Pizza建店工程師為廚房設(shè)計、設(shè)備設(shè)施選配、物料配套路線建立、菜單建立、菜品培訓(xùn)、廚房管理體系建立提供系統(tǒng)性服務(wù)，確?？蛻舻昝鏍I建過程系統(tǒng)、有序、可控。

【適合客戶】

單店擬投資總額在30萬元人民幣(不含裝修及土建)以上的新建、改擴(kuò)建自主品牌店面；或單店投資雖低于本投資額度，但具有一定品牌影響力或獨(dú)特優(yōu)勢的客戶。

【服務(wù)內(nèi)容】

● 專業(yè)廚房標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計。

● 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備設(shè)施及器具配置。

● 標(biāo)準(zhǔn)化物料配套體系及物料管理制度。

● 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)及菜品導(dǎo)入及菜單優(yōu)化。

● 菜品成本測算及定價策略支持。

● 廚房管理體系建立與培訓(xùn)。

● 店面建設(shè)項(xiàng)目管理支持及店面開業(yè)后持續(xù)跟蹤服務(wù)。

【服務(wù)設(shè)置】

服務(wù)時間：30個日歷日；

服務(wù)人數(shù)：培訓(xùn)人次為15名廚師。Dr.Pizza派遣1-2名披薩建店工程師為客戶提供專業(yè)服務(wù)。

服務(wù)特色：售后服務(wù)免費(fèi)服務(wù)期為6個月(包括培訓(xùn)期)，包括3次*3天/次的上門服務(wù)，售后服務(wù)Dr.Pizza每次派遣1名店面工程師到場服務(wù)。

后期技術(shù)服務(wù)，按年度簽訂大客戶管家服務(wù)合同，Dr.Pizza依約提供大客戶管家服務(wù)。

【服務(wù)案例】

客戶：優(yōu)比薩

問題：優(yōu)比薩的創(chuàng)始人在咨詢Dr.Pizza之后籌備開店，營業(yè)面積200平米。

解決方案：整體建店咨詢

定位：比薩堂食+外賣店

反饋：店面投入運(yùn)營之后，外賣為店面貢獻(xiàn)了很大一部分營業(yè)額，與實(shí)際的設(shè)想稍有出入，Dr.Pizza幫助優(yōu)比薩及時調(diào)整策略，加強(qiáng)外賣運(yùn)營的管理，短短9個月后就回收了投資成本，13年底開設(shè)外賣分店，經(jīng)營狀況良好。

【學(xué)校簡介】

Dr. Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營、投資等全方位的咨詢服務(wù)。

我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！

【學(xué)校榮譽(yù)】

2006年8月，CCTV4披薩制作和表演賽，中國“披薩超人”；

2009年11月，第四屆美國PMQ中國區(qū)比薩賽制作賽、花拋賽雙料；

2010年3月，美國比薩雜志《PMQ》專訪，李榮杰成為2010年P(guān)MQ中國比薩雜志春季刊封面人物；

2012年2月，東方衛(wèi)視中心新娛樂頻道的《陳辰全明星》做比薩花拋表演；

2013年7月，優(yōu)酷牛人盛典——牛人盛典蔬菜樂器上陣，同年12月，湖北衛(wèi)視《挑戰(zhàn)女人幫》做比薩花拋表演；

2014年1月，CCTV1季《出彩中國人》做比薩花拋表演，同年3月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽，同年9月，經(jīng)審核，本公司Dr.Pizza品牌在全國品牌培訓(xùn)調(diào)研推廣宣傳活動符合《中國產(chǎn)品與品牌》入編條件，被評選為“中國品牌”；

2015年3月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽，同年8月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽（西南賽區(qū)）預(yù)選賽，同年9月，上海東方衛(wèi)視中心新娛樂頻道《K歌全民星》做比薩花拋表演，同年10月，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會會刊——《中國甜食工業(yè)》第5期賽事報道，同年11月，舉辦首屆FHC披薩美食文化節(jié)，同年12月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽（華南賽區(qū)）預(yù)選賽；

2016年5月，在中國春季焙烤展覽會上開辦首屆中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，同年6月，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會會刊——《中國甜食工業(yè)》第3期賽事報道，

同年10月，在中國秋季焙烤展覽會上舉辦了DR.PIZZA·披薩文化交流論壇；

2017年5月，與世界披薩大獎賽張利賓先生聯(lián)合推出意式比薩課程，同年9月，中國披薩聯(lián)盟宣告成立，總經(jīng)理李榮杰先生受邀出任聯(lián)盟副主席。