深圳日韓菜肴培訓(xùn)課程

【課程介紹】

主要培訓(xùn)課程：日韓美食料理、壽司、家常菜、親子飯培訓(xùn)課程套餐；講解壽司的由來、特點(diǎn)及壽司的流行趨勢等入門必備常識(shí)；了解和認(rèn)識(shí)壽司制作工具的使用方法和特點(diǎn)；壽司原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧；壽司基本知識(shí)、器具、壽司米飯制作方法；壽司的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)，傳授本項(xiàng)目所有壽司品種的制作技術(shù)；活魚刺身處理技巧；講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)；店面營業(yè)選址原則。原料采購?fù)緩健?/span>

【課程內(nèi)容】

★壽司醋調(diào)制

★壽司飯做法

★鰻魚壽司

★蟹子手卷★

★芒果軍艦

★太卷

★加州卷

★三文魚刺身

★北極貝刺身

★金槍魚刺身

★甜蝦刺身

★活魚章魚刺身

★通心粉沙拉

★照燒雞排

★田園沙拉

★日式牛肉漢堡

★日式炒牛蒡

★豬肉生姜燒

★昆布燉紅燒肉

★味增煮青花魚

★玉子燒

★親子丼

★棒棒雞沙拉

★日式厚炸豬排

★日式厚炸豬排

★海鮮泡菜鍋

★韓式哈利湯

★韓式芝士排骨

★大蝦天婦羅

★冷蕎麥面

★日式炸雞

★咖喱雞

★日式炒面

★章魚小丸子

★京蔥牛舌

★五花肉

★日本稻庭烏冬面

★鐵板蒜片牛柳

【師資力量】

曾劍威

曾相識(shí)，“劍”美味，“威”美似香食 ，曾劍威老師從業(yè)廚師多年，擅長：日本料理、韓國料理、海魚刺身制作。

人生格言

享盡天下美食，體味百味生活。

個(gè)人榮譽(yù)

2008年  榮獲深圳市烹飪大師賽日韓料理金獎(jiǎng)

2013年  榮獲廣東省日韓料理大師賽名

2015年  榮獲深圳市廚藝技能大賽料理技能競技賽金獎(jiǎng)

2016年  天津日本料理研究會(huì)會(huì)員

2017年   中國日本料理協(xié)會(huì)會(huì)員

【學(xué)校環(huán)境】

【作品展示】

【教學(xué)目的】

掌握日韓料理烹飪技能和制作方法，不僅使學(xué)員能吃到自己做的美食，更對(duì)從事飲食行業(yè)工作者技能的提升，有利于提高工作收入，也可扶持學(xué)員自己開店。

【教學(xué)對(duì)象】

對(duì)美食的熱愛者，從事飲食行業(yè)業(yè)工作者。

【菜肴特色】

精致和食，視覺與味覺的雙重享受，領(lǐng)略不一樣的日韓風(fēng)味！

【上課情景】

【學(xué)校介紹】

深圳美味學(xué)院為新華教育集團(tuán)旗下專注中國特色美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，是一家以面包甜品蛋糕培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、中餐西餐廚藝培訓(xùn)和烹飪體驗(yàn)團(tuán)體聚會(huì)等為主的廚藝培訓(xùn)學(xué)校。新華教育集團(tuán)擁有30多年的教育經(jīng)驗(yàn)，融入新穎的培訓(xùn)理念，鑄就了“美味學(xué)院”全新的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌，目前，美味學(xué)院已先后在合肥、北京、天津、廣州和深圳等全國17個(gè)一線及省會(huì)城市成功辦學(xué)，為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。

美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師，采用一對(duì)一授課，小班教學(xué)模式，毫無保留的傳授各種烹飪技巧，讓學(xué)生的廚藝在短時(shí)間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。

美味學(xué)院貼心的針對(duì)不同人群設(shè)置了專屬課程，有針對(duì)初學(xué)者的體驗(yàn)課程，讓所有愛好美食的朋友都能在體驗(yàn)過程中感受美食烹飪的樂趣。有針對(duì)小吃創(chuàng)業(yè)的特色美食課程，多年大師傳授正宗地道特色小吃做法，零基礎(chǔ)學(xué)生也能在指導(dǎo)下快速學(xué)會(huì)。有針對(duì)蛋糕甜品愛好者的烘焙蛋糕課程，特別為私房甜品愛好者們創(chuàng)造的一個(gè)甜蜜美味世界。此外，學(xué)院還設(shè)有中餐創(chuàng)業(yè)課，中點(diǎn)小吃課程，家宴教學(xué)課，西餐烹飪課以及咖啡飲品課等眾多課程。同時(shí)，美味學(xué)院還為企事業(yè)單位團(tuán)建活動(dòng)提供美食商業(yè)活動(dòng)。