深圳美味油炸串串培訓(xùn)課程

【食品介紹】

油炸串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當(dāng)然也還少不了四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經(jīng)典菜系了。川渝美食以辣和麻見長，聞名中國，鍋底的用料決定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的獨(dú)特配方。走在川渝的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽，把葷的、素的往竹簽上一穿，就構(gòu)成了特別的一景。朋友家人三三兩兩圍著小桌，輕松的環(huán)境，熱鬧的氛圍，各拿一大把自己愛吃的串串煮進(jìn)鍋里，再加上冰鎮(zhèn)啤酒，擺擺龍門陣，聊聊八卦，儼然一幅享受生活的景象。

【適合對象】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。

【使用教材】

高級教材內(nèi)部教案

【上課地點(diǎn)】

深圳松柏天虹商場校區(qū)

  【班型】

小班教學(xué)

【培訓(xùn)時(shí)間】

節(jié)假日不休，隨到隨學(xué)

【培訓(xùn)模式】

手把手授課 配方贈送

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算等

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

美味學(xué)院油炸串串培訓(xùn)，將核心配方毫無保留傳授給學(xué)員，實(shí)踐操作為主，學(xué)到核心技術(shù)創(chuàng)業(yè)開店，確保讓您真正學(xué)到油炸串串的制作與開店創(chuàng)業(yè)的技術(shù)。美味歡迎您實(shí)地參觀，免費(fèi)品嘗，滿意之后報(bào)名學(xué)習(xí)！老話說得好啊，心急吃不了熱豆腐，店鋪地址選好了，雖然房租貴，但是流量大，省去了很多后續(xù)推廣的費(fèi)用，店址的好壞將決定你以后生意的70%。

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會耐心講解，直到能獨(dú)立操作為止。

【市場前景】

經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長16.3%。

餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。專業(yè)烹飪?nèi)瞬殴┎粦?yīng)求,餐飲企業(yè)缺乏大量人才。

【市場分析】

油炸串串作為餐飲行業(yè)的潛力項(xiàng)目，因其美味，形式多樣化而備受食客的喜愛，市場前景和發(fā)展空間都是很樂觀，從而串串也成為眾多投資創(chuàng)業(yè)的選擇！縱觀近幾年串串香行業(yè)發(fā)展形勢來看，未來串串香的發(fā)展趨勢也必然是健康綠色化、上餐速度快、休閑個(gè)性化、潮流時(shí)尚化！ 串串香制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營平易近人，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上，串串香可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色。在味道上，全國市場對川味都非常接受，非常受追捧。在消費(fèi)上，串串香更是價(jià)廉味美，老少皆宜。

【師資力量】

葉奇男/中國烹飪交流協(xié)會理事

榮譽(yù):中國烹飪交流協(xié)會理事、中國烹飪老師

擅長品種：新派川菜、流行川菜、傳統(tǒng)川菜

工作經(jīng)驗(yàn):從業(yè)經(jīng)歷20余年，歷任北京天府大酒店、北京成都大酒樓任廚師長

桂軍/中國烹飪協(xié)會會員

榮譽(yù)：中餐烹飪導(dǎo)師、中國烹飪協(xié)會會員、中式烹調(diào)高級技師、高級講師

擅長品種：魯菜、粵菜、川菜、膠東海鮮菜肴

工作經(jīng)歷:曾在索菲特大酒店、東方大廈旋轉(zhuǎn)餐廳任餐飲總監(jiān)、行政總廚、精通魯菜、粵菜等菜系

2007年被評為山東省’十大廚政管理老師‘并多次被派往國外進(jìn)行考察和學(xué)術(shù)交流，現(xiàn)為美味學(xué)院中餐高級講師

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌。現(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時(shí)尚西點(diǎn)、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實(shí)操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操，美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學(xué)校優(yōu)勢】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學(xué)：免費(fèi)開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識

【創(chuàng)業(yè)幫扶】

1.從客流量、租金、競品等綜合考慮，幫你選擇合適位置。

2.與原材料供應(yīng)商建立合作關(guān)系，學(xué)員直接采購更省錢。

3.從營業(yè)執(zhí)照到健康證等證件辦理，全程提供教學(xué)。

4.從各項(xiàng)的花費(fèi)等，到盈利的分析，所有項(xiàng)目清清楚楚。

5.提供店鋪命名、裝修風(fēng)格等建議,讓店面成為亮點(diǎn)。

6.幫助學(xué)員入住美團(tuán)，餓了么外賣平臺，增加銷售渠道。

7.根據(jù)店鋪運(yùn)營情況，定期上門教學(xué)解決開店問題。

8.畢業(yè)學(xué)員享受美食技術(shù)定期升級的特權(quán)，保持產(chǎn)品更新速度。

【學(xué)院環(huán)境】

【合作企業(yè)】