【菜品介紹】
麻辣燙是四川的特色小吃,也是最能代表四川特色的美食。麻辣燙利潤高,是有目共睹的!不管是麻辣燙的哪種菜品,不管你怎么賣,利潤都在2倍以上。而且特色麻辣燙是小吃加中式快餐,基本不受季節(jié)和區(qū)域影響,一年四季沒有淡旺季之分。
麻辣燙能讓食客排長隊,翹首以待的秘密就在其“自制配方”和“特殊工藝”:配料、調(diào)味汁均經(jīng)過特殊工藝配制而成,美味老師擁有多年的教學經(jīng)驗,用心對傳統(tǒng)美食,麻辣燙進行標準化改良,還原正宗四川風味,同時又可滿足消費者根據(jù)口味自由選擇的需要,既**了口味的純正統(tǒng)一,又確保了核心技術(shù)牢牢掌握在自己手中,留得住吃貨 變成老客戶。
【培訓內(nèi)容】
A、理論學習:
1、流程講解,包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
【產(chǎn)品特色】
特色美食 麻辣鮮香
【適合人群】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等
【培訓模式】
小班教學 手把手授課 配方贈送
【培訓優(yōu)勢】
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
C、自我實踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查教學。
2、學員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【師資力量】
葉奇男/
中國烹飪交流協(xié)會理事
榮譽:中國烹飪交流協(xié)會理事
擅長品種:q新派川菜、流行川菜、傳統(tǒng)川菜
工作經(jīng)歷:從業(yè)經(jīng)歷20余年,歷任北京天府大酒店
、北京成都大酒樓任廚師長,成都五糧液大酒店行政總廚
2003-2018在日本大阪神仙閣擔任廚師長,現(xiàn)為美味學院特聘川菜導(dǎo)師
楊靜友
“陽”光靜好,美味友好, 楊靜友老師多年從業(yè)廚師,經(jīng)驗豐富,上課認真解答學員的疑問,細心輔導(dǎo)。
擅長:特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
人生格言
美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食。
個人榮譽
2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎
2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎
2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎
2016年中國烹飪協(xié)會會員
【學校介紹】
美味學院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌,秉承“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培訓目標,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了直營院校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓機構(gòu)。美味學院在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面均有建樹,滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求,至今已經(jīng)為社會輸送了眾多的美食技能人才。
【學員風采】
【學校環(huán)境】