【食品介紹】
其實(shí)“輕食”不是一種特定的食物,而是任意食物的一種形態(tài),輕的不只是餐品,更是食用者的無(wú)負(fù)擔(dān),無(wú)壓力,更營(yíng)養(yǎng),更享受,更美味,他一定是美食,一定很健康,也一定是一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度。果腹、止饑、分量不多,可說(shuō)是「輕食」的原始概念,三明治是很好的代表。這幾年因?yàn)榻】碉L(fēng)吹起,生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單,接著發(fā)展的是,低糖、低脂、低鹽,高纖維更是奉為準(zhǔn)則。
【產(chǎn)品特色】
低糖低脂 營(yíng)養(yǎng)健康
【適合人群】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。
【使用教材】
高級(jí)教材內(nèi)部教案
【上課地點(diǎn)】
深圳松柏天虹商場(chǎng)校區(qū)
【培訓(xùn)時(shí)間】
節(jié)假日不休,隨到隨學(xué)
【培訓(xùn)模式】
采用小班制教學(xué)模式,手把手授課 配方贈(zèng)送
【培訓(xùn)內(nèi)容】
達(dá)15款核心醬汁無(wú)保留教學(xué),另有秘制肉類腌制(牛肉、龍利魚(yú)、雞胸肉)核心配方教授,拒絕后期賣調(diào)料包二次收費(fèi)。肉類沙拉醬包括:蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等
蔬菜沙拉醬包括:香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等
水果沙拉醬包括:奶油沙拉醬、水果沙拉醬
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容:開(kāi)店流程講解:店面選址、物資采購(gòu)技巧等,老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等
實(shí)操階段示范講解:專業(yè)老師親身示范、講解技術(shù)。步驟分解,各個(gè)環(huán)節(jié)隨時(shí)溝通。
自我實(shí)踐:備原材料、老師一對(duì)一指導(dǎo);操作左右流程,制作出成品,老師點(diǎn)評(píng),學(xué)員反復(fù)實(shí)踐達(dá)到開(kāi)店水準(zhǔn)。
【培訓(xùn)學(xué)費(fèi)】
同于市場(chǎng)的一些低價(jià)班,以低價(jià)為幌子吸引你報(bào)名,同時(shí)后期需要繳納其他的費(fèi)用,美味學(xué)院采用一次收費(fèi),終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)的原則,即只需要繳納一次費(fèi)用,食材費(fèi)用全包。
【教學(xué)特色】
在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無(wú)保留傳授,學(xué)的不是一套死方法,而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課,產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示,學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí),指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解,直到能獨(dú)立操作為止。
【市場(chǎng)前景】
經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段,行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。截止2011年8月,我國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入12923億元,同比增長(zhǎng)16.3%。
餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視,也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入,更是助長(zhǎng)了這一趨勢(shì)。專業(yè)烹飪?nèi)瞬殴┎粦?yīng)求,餐飲企業(yè)缺乏大量人才。
【市場(chǎng)分析】
輕食沙拉餐飲對(duì)比普通餐飲有著天然的優(yōu)勢(shì):輕食更加接近于西餐,全部是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式,可以**每一次的口感,商家只需1-2分鐘即可完成一份餐品。門(mén)檻也比較低,前期投入少,幾乎人人都可以做;無(wú)需有經(jīng)驗(yàn)大廚,制作過(guò)程中也沒(méi)有明火和重油煙,門(mén)店要求低,實(shí)體外賣店鋪都可以。
【學(xué)院簡(jiǎn)介】
美味學(xué)院(Cuisine Academy)是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌,秉承“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培訓(xùn)目標(biāo),先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了直營(yíng)院校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。美味學(xué)院在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面均有建樹(shù),滿足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求,至今已經(jīng)為社會(huì)輸送了眾多的美食技能人才。
美味學(xué)院依托集團(tuán)30多年的教學(xué)成果,成立特色美食研發(fā)中心,洞察市場(chǎng)需求、把握流行趨勢(shì),為創(chuàng)就業(yè)者構(gòu)建6大類美食專業(yè)。即特色小吃培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、潮流飲品培訓(xùn)、新派中餐培訓(xùn)、特色中點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn),品類齊全,你想學(xué)的我們都有。
美味學(xué)院還與許多大型酒店、連鎖企業(yè)等建立穩(wěn)定的合作關(guān)系,為企業(yè)培養(yǎng)定向人才。優(yōu)秀的畢業(yè)學(xué)員,可推薦至合作企業(yè)帶薪就業(yè),實(shí)現(xiàn)畢業(yè)推薦工作的幫扶服務(wù)。
【創(chuàng)業(yè)幫扶】
1.從客流量、租金、競(jìng)品等綜合考慮,幫你選擇合適位置。
2.與原材料供應(yīng)商建立合作關(guān)系,學(xué)員直接采購(gòu)更省錢。
3.從營(yíng)業(yè)執(zhí)照到健康證等證件辦理,全程提供教學(xué)。
4.從各項(xiàng)的花費(fèi)等,到盈利的分析,所有項(xiàng)目清清楚楚。
5.提供店鋪命名、裝修風(fēng)格等建議,讓店面成為亮點(diǎn)。
6.幫助學(xué)員入住美團(tuán),餓了么外賣平臺(tái),增加銷售渠道。
7.根據(jù)店鋪運(yùn)營(yíng)情況,定期上門(mén)教學(xué)解決開(kāi)店問(wèn)題。
8.畢業(yè)學(xué)員享受美食技術(shù)定期升級(jí)的特權(quán),保持產(chǎn)品更新速度。
【校企合作】
【學(xué)院優(yōu)勢(shì)】
品牌**:30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),全國(guó)連鎖品牌。
實(shí)操實(shí)訓(xùn):全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。
教學(xué)特色:上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手教學(xué)。
師資雄厚:精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。
市場(chǎng)接軌:緊隨時(shí)尚潮流,產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開(kāi)店教學(xué):免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識(shí)
【學(xué)院環(huán)境】