【食品介紹】
養(yǎng)生火鍋用烏雞湯、香米制成粥湯,米香濃郁、粘稠柔滑。用粥米湯涮食的原料滑嫩鮮香,營養(yǎng)成分也不會大量流失,又能補血益氣、滋陰安神,促進(jìn)體態(tài)健美、防止衰老。粥火鍋更能體現(xiàn)涮料的本味,而這些特點恰恰和人們追求健康、本味的飲食觀念相符。用烏雞吊制的濃香雞湯再佐以玫瑰花(理氣解郁、和血散瘀、美膚養(yǎng)顏)制成的鍋底香味淡雅、口感清爽,也倍受好評。
【產(chǎn)品特色】
湯底鮮美 營養(yǎng)健康
【適合對象】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。
【使用教材】
高級教材內(nèi)部教案
【上課地點】
深圳松柏天虹商場校區(qū)
【關(guān)于學(xué)費】
一次性繳費材料,包食宿,包技術(shù)培訓(xùn)費,包資料 費,包三年免費技術(shù)升級費,,學(xué)會為
止 ,詳情請在右下方小角咨詢客服小姐姐哦。
【培訓(xùn)時間】
節(jié)假日不休,隨到隨學(xué)
【培訓(xùn)模式】
小班教學(xué) 手把手授課 配方贈送
【培訓(xùn)內(nèi)容】
美味學(xué)院教授的養(yǎng)生火鍋課程有菊花暖鍋、一品鍋、土雞鍋、什錦暖鍋、八生火鍋、三鮮火鍋、菌菇火鍋、排骨火鍋、黑山羊火鍋、滇味火鍋、酸湯魚火鍋等課程
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):流程講解,包括選址、人員配備、物資采購等。項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。示范講解:專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算等
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
當(dāng)今社會,餐飲界越來越追求綠色環(huán)保概念,美食注重口味更注重營養(yǎng)價值的今天,被“回收油” “一滴香”等陰影籠罩的傳統(tǒng)餐飲模式,以及麻辣刺激,濃油厚味的飲食方式越來越遭遇消費者的質(zhì)疑。美味學(xué)院研制的養(yǎng)生火鍋積極順應(yīng)這一歷史潮流,引領(lǐng)健康的全新流行趨勢,別具一格的開創(chuàng)了醇和天然,全新概念的綠色、營養(yǎng)、美味、實惠的養(yǎng)生火鍋,在極短的時間內(nèi)迅速俘虜了眾多養(yǎng)生火鍋愛好者的心。方便、快捷、營養(yǎng)、健康的特色骨頭煲,便憑借著物美價廉的特點而征服了不少消費者,市場口碑極好。
【教學(xué)特色】
在產(chǎn)品培訓(xùn)時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授,學(xué)的不是一套死方法,而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課,產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示,學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí),指導(dǎo)老師會耐心講解,直到能獨立操作為止。
【火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢分析】
1.連鎖加盟依然是主流
火鍋生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置,能夠**產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。同時火鍋菜品相對較為簡單,便于復(fù)制,標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,總部更容易對門店進(jìn)行監(jiān)督和管理,具有開展連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢,因此加盟連鎖依然是火鍋企業(yè)品牌的擴張和資金的積累較好的方式。
隨著消費需求細(xì)化,經(jīng)營模式針對性更加明顯
隨著火鍋種類越來越豐富,火鍋所承載的消費者需求將越來越多。企業(yè)雖不可能滿足消費者所有的需求,但有針對性的服務(wù)好消費者的需求,就能獲得消費者的認(rèn)可。因此,只有更加有針對性的經(jīng)營模式,才能符合市場的需求。
中心廚房和物流配送站將發(fā)揮越來越重要的作用
目前很多連鎖火鍋企業(yè)都建立了中心廚房和物流配送站,但是往往只是進(jìn)行底料和調(diào)配料的加工包裝,加工品種不多,許多還是要在門店單獨完成。隨著房租和人工等成本的提高,只有最寬敞的營業(yè)面積才能獲得最多的利潤。而讓中心廚房承擔(dān)更多的食品加工工作,如凈菜的加工、肉類加工、丸類滑類的加工,既便于控制產(chǎn)品質(zhì)量,又節(jié)約了門店場地,使人員解放出來更多的投入經(jīng)營,這是火鍋企業(yè)將來發(fā)展的必然趨勢。因此科學(xué)化、現(xiàn)代化的加工基地和物流配送中心是未來火鍋企業(yè)不可缺少的心臟部分。
2.風(fēng)險投資將更多的進(jìn)入火鍋行業(yè)
中國經(jīng)濟的持續(xù)高速增長給國內(nèi)風(fēng)投公司帶來了發(fā)展契機,一方面國內(nèi)的風(fēng)投機構(gòu)在企業(yè)、政府、居民的支持下發(fā)展的如火如荼,同時中國的創(chuàng)投市場也在近幾年吸引了世界的矚目,越來越多的風(fēng)投公司開始將目光轉(zhuǎn)移到了新型傳統(tǒng)消費領(lǐng)域。餐飲行業(yè)作為一個高增長性的新型傳統(tǒng)消費行業(yè),潛在的市場前進(jìn)非常廣闊,再加上餐飲行業(yè)現(xiàn)金流回收快,并且具有經(jīng)營實體,部分餐飲企業(yè)還有不少不動產(chǎn),投資風(fēng)險勢必小很多。而火鍋企業(yè)由于其規(guī)模化,連鎖化,標(biāo)準(zhǔn)化程度較高等特性尤為得到風(fēng)投的青睞,從最早的小肥羊、小天鵝到現(xiàn)在的呷哺呷哺等等。相信隨著更多優(yōu)秀火鍋企業(yè)的涌現(xiàn),各類投資將越來越多。
【學(xué)院師資】
人生格言:“陽”光靜好,美味友好,楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食”!
擅長:特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
個人榮譽
2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎
2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎
2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎
2016年中國烹飪協(xié)會會員
【學(xué)校介紹】
美味學(xué)院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?,F(xiàn)已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。
美味學(xué)院秉承集團32年教學(xué)成果,在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn),設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。
美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團隊,師資實力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。
美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,滿足實操教學(xué)要求,采用情景化授課,小班制教學(xué)模式,全程實操,美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系,畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。
【品牌實力】
【學(xué)校優(yōu)勢】
品牌**:30多年辦學(xué)經(jīng)驗,全國連鎖品牌。
實操實訓(xùn):全程實操理論融入實踐。
師資雄厚:精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。
市場接軌:緊隨時尚潮流,產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開店教學(xué):免費開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識
【合作企業(yè)】
【學(xué)院環(huán)境】