深圳美味香濃豬肚雞培訓(xùn)班

【食品介紹】

豬肚雞是中國(guó)廣州傳統(tǒng)的民間美食，豬肚雞火鍋是傳統(tǒng)豬肚雞的基礎(chǔ)上改良而成，然而隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求提高，選用上等的豬肚和雞，原汁原味的燉煮，不添加任何添加劑，湯底濃郁，肉汁鮮美，非常受現(xiàn)代人的歡迎。

【產(chǎn)品特色】

湯底鮮美 營(yíng)養(yǎng)健康

【適合對(duì)象】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對(duì)美食感興趣的愛(ài)好者等。

【使用教材】

高級(jí)教材內(nèi)部教案

【上課地點(diǎn)】

深圳松柏天虹商場(chǎng)校區(qū)

【培訓(xùn)時(shí)間】

節(jié)假日不休，隨到隨學(xué)

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈(zèng)送

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、講述豬肚雞火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、豬肚雞火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4、豬肚雞火鍋的制作方法與搭配技巧。

5、講解豬肚雞火鍋的具體流程及操作方法;

6、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：流程講解，包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算等

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

美味學(xué)院作為特色美食短期培訓(xùn)的連鎖品牌，有專門(mén)教授豬肚雞火鍋，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅手把手教你，0基礎(chǔ)也能快速上手，沒(méi)有學(xué)習(xí)時(shí)間的限制，一直學(xué)到你滿意為止。而且在學(xué)習(xí)期間，一次性收取所有費(fèi)用，材料費(fèi)也包含在內(nèi)，中間沒(méi)有費(fèi)用的加項(xiàng)，收費(fèi)更加透明化。美味學(xué)院深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)者的不容易，因此在后期創(chuàng)業(yè)時(shí)候，美味學(xué)院會(huì)提供店鋪選址建議、原材料供應(yīng)商共享等創(chuàng)業(yè)幫扶，讓你少花冤枉錢(qián)，少走冤枉路。來(lái)美味學(xué)院學(xué)火鍋，讓你真材實(shí)料學(xué)技術(shù)，安心創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無(wú)保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解，直到能獨(dú)立操作為止。

【師資風(fēng)采】

楊靜友

人生格言：“陽(yáng)”光靜好，美味友好，楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲，而歌曲是心靈的美食”!

擅長(zhǎng)：特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。

【個(gè)人榮譽(yù)】

2009年榮獲四川國(guó)際美食烹飪大師賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2012年榮獲成都食神大賽中國(guó)區(qū)美味大獎(jiǎng)

2015年榮獲中國(guó)青年烹飪技能大賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)

2016年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國(guó)，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時(shí)尚西點(diǎn)、西式簡(jiǎn)餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請(qǐng)酒店大廚、國(guó)內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌”，“全國(guó)飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實(shí)操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操，美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢(mèng)想。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開(kāi)店教學(xué)：免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識(shí)

【合作企業(yè)】

【學(xué)院環(huán)境】

【豬肚雞行業(yè)前景】

揚(yáng)養(yǎng)生火鍋文化  倡導(dǎo)健康飲食理念
    火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，種類豐富。在中國(guó)，火鍋是最受人們歡迎的飲食品類之一，這與其獨(dú)特的做法和吃法有著密不可分的關(guān)系。試想三五好友圍聚一堂，又各自為戰(zhàn)，邊吃邊煮，隨性取食，酣暢淋漓，何等美妙？
    然而，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的差異，在眾多地方火鍋中沒(méi)有一種火鍋可以為絕大多數(shù)國(guó)人所接受和喜愛(ài)，如內(nèi)蒙古羊肉派系火鍋味膻、肉膩，受眾有限；四川（重慶）麻辣火鍋口味過(guò)重，衛(wèi)生狀況堪憂，辣椒、花椒和油的大量使用對(duì)胃腸、肝臟、心血管等都有損害，多吃于人體健康無(wú)益。

有沒(méi)有一種火鍋可以克服各地方火鍋的諸多弊端，統(tǒng)領(lǐng)中國(guó)火鍋行業(yè)呢？有！廣東客家美食“豬肚包雞”就具備這樣的發(fā)展?jié)摿?。眾多美食專家一致認(rèn)為，豬肚包雞的出現(xiàn)和廣泛普及必將開(kāi)創(chuàng)中國(guó)火鍋行業(yè)的新紀(jì)元。原因有三：
    一、民以食為天，食以味為先。豬肚包雞吃法特別，講究分步而食，從而造就了多種多樣、變化萬(wàn)千的口味，或醇厚，或辛辣，或香甜，或鮮美，或清新，或濃郁，多而不繁，雜而不亂，完全可以滿足全國(guó)各地不同的飲食需求。
    二、很多人習(xí)慣從火鍋里盛湯喝。他們認(rèn)為火鍋湯里匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可實(shí)際上還是需要講究有一定的步驟和方法的。“珍旺”豬肚包雞創(chuàng)造性地推出了“先喝湯、再吃肉、再喝湯、再涮鍋”的飲食方法，其湯底又是用料豐富、經(jīng)過(guò)精心熬制的廣東老火靚湯，既滿足了人們喝湯的欲望，又起到了滋補(bǔ)身體的作用。
    三、豬肚包雞突破了傳統(tǒng)火鍋的季節(jié)限制，冬天吃好，夏天吃更好。有研究表明，夏天氣候炎熱，人體代謝旺盛，出汗多，多喝湯不僅能補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、水分，還可調(diào)節(jié)口味，增加食欲，消夏防暑，防病抗衰，對(duì)健康十分有益。豬肚包雞的湯底含有多種中藥材，營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為夏季進(jìn)補(bǔ)佳品，其功效是其它火鍋所不能比的。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食健康的要求也越來(lái)越高，“珍旺”豬肚包雞巧妙地實(shí)現(xiàn)了美味與營(yíng)養(yǎng)的高度統(tǒng)一，必將大行天下，譽(yù)滿神州！