武漢精英特色創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)班課程

【課程內(nèi)容】

第1周半天刀工+半天示范(實(shí)習(xí))

刀工示范回鍋肉+宮爆雞丁、刀工實(shí)習(xí)回鍋肉+宮爆雞丁、刀工示范家常豆腐+魚(yú)香肉絲、滑炒里脊絲、香辣仔雞滑炒里脊絲、香辣仔雞鍋巴回鍋肉、山城毛血旺、粽香粉蒸牛肉、干燒扁魚(yú)、干鍋花菜、土豆牛腩、啤酒鴨、棕香糯米排、脆皮乳鴿、白灼蝦、蒜茸開(kāi)片蝦、孜然牙簽羊肉、風(fēng)味羊排、玉米魚(yú)、湘西土匪鴨、剁椒雄魚(yú)頭、京蔥扒鴨。

魚(yú)羊一鍋鮮、美極鴨下巴、爆炒腰花、鐵板日本豆腐、珊瑚魚(yú)、干燒刁子魚(yú)、酸菜魚(yú)、泡椒牛蛙、砂鍋魚(yú)頭、番茄魚(yú)、芥蘭炒雞脯、山椒牛柳、荷香粉蒸肉、鯽魚(yú)蒸蛋、木耳肉片、爆椒雞脆、一品香干煲、清炒蝦仁、蒜爆腰花、珍珠圓子、紅燒瓦塊魚(yú)、五七油燜大蝦、紅燜雞翅、黃燜甲魚(yú)、酸菜小黃魚(yú)、排骨燒玉米、口水雞、茶樹(shù)菇燒牛腩、冰糖扒蹄、紅燒帶魚(yú)、牛肉火鍋、三鮮火鍋、山椒爆牛蛙、泡菜鮮辣魚(yú)、饞嘴魚(yú)、紅燒鱔片、香菜牛肉、棒棒雞絲、香菜牛肉、椒麻鳳爪、小炒牛肉、泡椒黃喉、肥腸鍋?zhàn)?、紅燒魚(yú)頭、紅椒牛肉絲、香辣蟹、干燒小桂魚(yú)、川式鹵水示范+實(shí)習(xí)、潮州鹵水示范+實(shí)習(xí)。

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學(xué)，90%實(shí)操

上課時(shí)間：每天確保6課時(shí)教學(xué)（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

夏小東老師

擅長(zhǎng)：川菜、湘菜、粵菜、鄂菜、農(nóng)家菜、小龍蝦系列菜品烹飪。

榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)：全國(guó)中餐技能大比武金獎(jiǎng)，全國(guó)創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)證書(shū)，一級(jí)廚師，技師。

工作經(jīng)歷：1998年任漢口交通賓館廚師長(zhǎng)，2001年任黃石墨莊樓大酒店行政總廚，2005年武漢嘉葉賓館出品總監(jiān)，2006年黃石火頭軍飲食集團(tuán)行政總廚，2016年黃石農(nóng)家映像飯莊店長(zhǎng)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專(zhuān)注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌，是一家規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求，精心規(guī)劃設(shè)計(jì)，配置了專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)以致用，滿(mǎn)足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。

武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無(wú)保留的傳授各種烹飪技藝，學(xué)院采用一對(duì)一小班教學(xué)模式，讓學(xué)生的廚藝在短時(shí)間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學(xué)院針對(duì)烹飪愛(ài)好者的不同需求開(kāi)設(shè)了風(fēng)味小吃、中式面點(diǎn)、新派中餐、時(shí)尚西點(diǎn)西餐、新潮飲品等六大特色專(zhuān)業(yè)，22個(gè)特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場(chǎng)熱門(mén)的特色單品套餐。

學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤(rùn)高、易操作、風(fēng)險(xiǎn)小、口味好、顏值高、受歡迎等特點(diǎn)，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導(dǎo)全國(guó)特色餐飲培訓(xùn)市場(chǎng)。針對(duì)特殊需求的學(xué)習(xí)者，學(xué)院可私人訂制專(zhuān)屬課程。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

①名師執(zhí)教，手把手教學(xué)，學(xué)技更扎實(shí)。

②小班教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，學(xué)得快學(xué)得好。

③接受專(zhuān)業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】