武漢西式簡(jiǎn)餐創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

頭盤及沙拉

意式田園沙拉、凱撒沙拉、火龍果大蝦沙拉、意式乳酪沙拉、鮮蝦水果基圍杯、魚籽醬頭盤、奶油南瓜湯、奶油蘑菇湯、法式洋蔥湯、俄式羅宋湯

特色扒類精選

法式藍(lán)帶豬扒、法式羊扒配紅酒汁、匈牙利紅酒燴牛肉、澳洲牛仔骨配黑椒汁、香煎澳洲牛柳配時(shí)蔬、法式紅酒燴牛肉、西冷牛扒配紅酒汁、T骨牛扒配香草汁

歐亞特色主食

肉醬意大利面、奶油燴意大利面、奶油培根意面、黑椒意面、培根牛肉咖喱飯、黑椒牛柳烏冬面、新加坡米粉、泰式牛荷粉、瑪格麗特披薩、海鮮披薩、密制烤雞翅、香酥魷魚圈、布朗基礎(chǔ)少司、里昂炒土豆、培根香菇蛋卷、培根土豆餅、印度咖喱雞

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學(xué)，90%實(shí)操

上課時(shí)間：每天確保6課時(shí)教學(xué)（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

董飛老師

擅長(zhǎng)：法國(guó)、西班牙、德國(guó)、墨西哥、美國(guó)、日本等外國(guó)菜，以及輕食

榮譽(yù)稱號(hào)：萬(wàn)豪集團(tuán)國(guó)際酒店交流賽二等獎(jiǎng)，武漢商業(yè)體創(chuàng)新大賽（西班牙料理）一等獎(jiǎng)

工作經(jīng)歷：06年武漢光明萬(wàn)麗酒店open kitchen廚師長(zhǎng)，11年浙江衛(wèi)視麥吉兒童主題餐廳研發(fā)部長(zhǎng)，15年浙江西班牙酒窖餐廳wine lounge聯(lián)合創(chuàng)始人，至今任新華機(jī)構(gòu)美味學(xué)院西餐培訓(xùn)講師。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求，精心規(guī)劃設(shè)計(jì)，配置了專業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)以致用，滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。

武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無(wú)保留的傳授各種烹飪技藝，學(xué)院采用一對(duì)一小班教學(xué)模式，讓學(xué)生的廚藝在短時(shí)間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學(xué)院針對(duì)烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風(fēng)味小吃、中式面點(diǎn)、新派中餐、時(shí)尚西點(diǎn)西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個(gè)特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場(chǎng)熱門的特色單品套餐。

學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤(rùn)高、易操作、風(fēng)險(xiǎn)小、口味好、顏值高、受歡迎等特點(diǎn)，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導(dǎo)全國(guó)特色餐飲培訓(xùn)市場(chǎng)。針對(duì)特殊需求的學(xué)習(xí)者，學(xué)院可私人訂制專屬課程。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

①名師執(zhí)教，手把手教學(xué)，學(xué)技更扎實(shí)。

②小班教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，學(xué)得快學(xué)得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【菜品展示】