昆明歐派精品西點店長培訓課程

【課程介紹】

全面、高端的西點課程。講解烘焙工具認識運用用途維護保養(yǎng)；烘焙材料認識，高筋粉低筋粉適合的產(chǎn)品制作，黃油酥油奶油的認識用途；蛋糕底的制作酵母塔塔粉改良劑等運用；蛋糕湯面坯多種蛋糕底的制作延伸法；抹坯裱花花邊裝飾巧克力配件裝飾水果裝飾果醬淋面裝飾蛋糕造型設計。

【適合對象】

針對于糕點房、蛋糕烘焙店創(chuàng)業(yè)、蛋糕烘焙行業(yè)求職者和創(chuàng)業(yè)者，以星級酒店和連鎖烘焙西點房的熱門銷售產(chǎn)品為主導，課程包含各項研發(fā)蛋糕技能培訓，行業(yè)水準，努力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力，獲得羨煞旁人的成功事業(yè)，也可以輕松應聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。

【課程內(nèi)容】

學習制作餅干類、甜面包、面包、丹麥面包、吐司、法式甜點、蛋糕、月餅、西式裱花（花卉聯(lián)系）、經(jīng)典花邊聯(lián)系、西式整體蛋糕、韓式裱花等。

學習品種：瑪格麗特、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、肉松西餅、巧克力麥芽餅干、皇家曲奇、熱帶風暴、芝麻薄脆、桃酥、蛋黃酥、雪花酥、栗子酥、老婆餅、楓糖小牛角、黃金口袋包、超級牛奶包、維也納奶酪面包、黃油杏仁面包、手撕陳皮酪奶包、紫薯紅豆軟包、黃金小酪包、菠蘿面包、甜心寶貝、布里奧斯面包、雙裸麥芽胚面包、比利時奶酪面包、竹炭火箭面包、法棍、大列巴歐堅果面包...

【學習收益】

理論類：

（開店講解）包括店面的選址、原材料及操作設備采購等。

（技術講解）包括原材料的選擇價格核算、口味調(diào)整等。

干貨類：

（配方贈送）核心配方贈送，享受免費技術升級，讓產(chǎn)品緊跟市場潮流。

（實踐經(jīng)驗）從零開始，自己實踐操作所有流程，直到制作出成品。

【教學現(xiàn)場】

【授課師資】

張梅  西點教師

師資簡介：教齡7年

職業(yè)履歷：2013.05-2017.06 麥奇客餅屋技術負責人，2018.03-至今云南新東方烹飪學校私人訂制西點老師，西式面點師，法國西式甜點專業(yè)資格師。擅長:烘焙，西式裱花，韓式裱花，法式甜點。

康富彪  裱花教師

師資簡介：教齡13年，西式面點技師，中國烹飪協(xié)會會員。2000年永康餅屋西點烘焙師，2005年賴客西餐廳西點主廚，2016年榮獲西點個人比賽金獎，2018年至今任美味學院烘焙西點裱花教師，西點、裱花老師，西式面點技師，中國烹飪協(xié)會會員。擅長：韓式裱花、西點烘焙。

【學校簡介】

美味學院是專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、重慶、昆明、西安、南京、武漢等17個城市設立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓機構(gòu)。學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了新派中餐、時尚西點、潮流飲品、西式簡餐、特色小吃、中式面點六大特色專業(yè)，千余種市場熱門的特色單品。

【教學環(huán)境】

【教學特色】

1、全國連鎖，品質(zhì)**；

2、小班教學，隨到隨學

3、名師任教，味道正宗

4、一次性收費，中途無任何其他費用

5、實操教學，配方教學，學會為止

6、上課時間自由

7、免費試吃試聽，滿意報名

【作品展示】