昆明歐派精品西點(diǎn)店長(zhǎng)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

全面、高端的西點(diǎn)課程。講解烘焙工具認(rèn)識(shí)運(yùn)用用途維護(hù)保養(yǎng)；烘焙材料認(rèn)識(shí)，高筋粉低筋粉適合的產(chǎn)品制作，黃油酥油奶油的認(rèn)識(shí)用途；蛋糕底的制作酵母塔塔粉改良劑等運(yùn)用；蛋糕湯面坯多種蛋糕底的制作延伸法；抹坯裱花花邊裝飾巧克力配件裝飾水果裝飾果醬淋面裝飾蛋糕造型設(shè)計(jì)。

【適合對(duì)象】

針對(duì)于糕點(diǎn)房、蛋糕烘焙店創(chuàng)業(yè)、蛋糕烘焙行業(yè)求職者和創(chuàng)業(yè)者，以星級(jí)酒店和連鎖烘焙西點(diǎn)房的熱門銷售產(chǎn)品為主導(dǎo)，課程包含各項(xiàng)研發(fā)蛋糕技能培訓(xùn)，行業(yè)水準(zhǔn)，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運(yùn)用能力，獲得羨煞旁人的成功事業(yè)，也可以輕松應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)制作餅干類、甜面包、面包、丹麥面包、吐司、法式甜點(diǎn)、蛋糕、月餅、西式裱花（花卉聯(lián)系）、經(jīng)典花邊聯(lián)系、西式整體蛋糕、韓式裱花等。

學(xué)習(xí)品種：瑪格麗特、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、肉松西餅、巧克力麥芽餅干、皇家曲奇、熱帶風(fēng)暴、芝麻薄脆、桃酥、蛋黃酥、雪花酥、栗子酥、老婆餅、楓糖小牛角、黃金口袋包、超級(jí)牛奶包、維也納奶酪面包、黃油杏仁面包、手撕陳皮酪奶包、紫薯紅豆軟包、黃金小酪包、菠蘿面包、甜心寶貝、布里奧斯面包、雙裸麥芽胚面包、比利時(shí)奶酪面包、竹炭火箭面包、法棍、大列巴歐堅(jiān)果面包...

【學(xué)習(xí)收益】

理論類：

（開(kāi)店講解）包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購(gòu)等。

（技術(shù)講解）包括原材料的選擇價(jià)格核算、口味調(diào)整等。

干貨類：

（配方贈(zèng)送）核心配方贈(zèng)送，享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)潮流。

（實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)）從零開(kāi)始，自己實(shí)踐操作所有流程，直到制作出成品。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【授課師資】

張梅  西點(diǎn)教師

師資簡(jiǎn)介：教齡7年

職業(yè)履歷：2013.05-2017.06 麥奇客餅屋技術(shù)負(fù)責(zé)人，2018.03-至今云南新東方烹飪學(xué)校私人訂制西點(diǎn)老師，西式面點(diǎn)師，法國(guó)西式甜點(diǎn)專業(yè)資格師。擅長(zhǎng):烘焙，西式裱花，韓式裱花，法式甜點(diǎn)。

康富彪  裱花教師

師資簡(jiǎn)介：教齡13年，西式面點(diǎn)技師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。2000年永康餅屋西點(diǎn)烘焙師，2005年賴客西餐廳西點(diǎn)主廚，2016年榮獲西點(diǎn)個(gè)人比賽金獎(jiǎng)，2018年至今任美味學(xué)院烘焙西點(diǎn)裱花教師，西點(diǎn)、裱花老師，西式面點(diǎn)技師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。擅長(zhǎng)：韓式裱花、西點(diǎn)烘焙。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

美味學(xué)院是專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國(guó)，先后在北京、廣州、深圳、成都、重慶、昆明、西安、南京、武漢等17個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院針對(duì)烹飪愛(ài)好者的不同需求開(kāi)設(shè)了新派中餐、時(shí)尚西點(diǎn)、潮流飲品、西式簡(jiǎn)餐、特色小吃、中式面點(diǎn)六大特色專業(yè)，千余種市場(chǎng)熱門的特色單品。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)特色】

1、全國(guó)連鎖，品質(zhì)**；

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、名師任教，味道正宗

4、一次性收費(fèi)，中途無(wú)任何其他費(fèi)用

5、實(shí)操教學(xué)，配方教學(xué)，學(xué)會(huì)為止

6、上課時(shí)間自由

7、免費(fèi)試吃試聽(tīng)，滿意報(bào)名

【作品展示】