【課程簡(jiǎn)介】
這個(gè)模塊會(huì)對(duì)不同的咖啡沖煮方式進(jìn)行研究;學(xué)會(huì)使用Chemex,虹吸壺,聰明杯,法式濾壓壺等基礎(chǔ)用具;在理想的框架范圍內(nèi),分析如何調(diào)整咖啡研磨、以及一系列的沖煮參數(shù),觀察并記錄變化,調(diào)節(jié)到優(yōu)秀的沖煮出品;通過(guò)學(xué)習(xí)和練習(xí),讓學(xué)員更全面的學(xué)會(huì)沖煮咖啡。
【適合方向】
提高手沖咖啡,開(kāi)店,做咖啡師,咖啡愛(ài)好者,精品咖啡店,萃取變量掌握等人群。
【SCA簡(jiǎn)介】
SCA(全稱(chēng) Specialty Coffee Association,精品咖啡協(xié)會(huì)),是由世界兩大精品咖啡協(xié)會(huì)合并而成(SCAA 美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)與 SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)),是目前全球范圍內(nèi)最專(zhuān)業(yè)、權(quán)威、富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國(guó)際精品咖啡組織。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
深圳美斯烘培文化咨詢(xún)有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)美斯烘培)是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué),融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論。以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ),以國(guó)際PMP項(xiàng)目管理理論為指導(dǎo)。結(jié)合時(shí)下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐,產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論。不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論,更從烘焙項(xiàng)目的整理規(guī)劃、資金預(yù)算、門(mén)店選址、設(shè)備采購(gòu)、產(chǎn)品定制及定價(jià),科學(xué)營(yíng)運(yùn)等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者達(dá)成烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!讓人人盡享生活之美,人人都能演繹自己的傳奇與精采。
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿(mǎn)意度
深圳美斯烘焙西點(diǎn)學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0