【課程簡(jiǎn)介】
通過(guò)對(duì)這一個(gè)模塊的學(xué)習(xí),可以了解更多烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)及理解烘焙的流程;學(xué)習(xí)規(guī)范化的烘焙方法,及關(guān)于烘焙機(jī)的管理相關(guān)知識(shí);了解瑕疵豆;更深一步了解生豆在烘焙中的物理、化學(xué)性變化;烘焙過(guò)程中熱能對(duì)咖啡烘焙的影響等。
【適合方向】
精品咖啡館主理人、咖啡師,咖啡烘焙師等。
【SCA簡(jiǎn)介】
SCA(全稱(chēng) Specialty Coffee Association,精品咖啡協(xié)會(huì)),是由世界兩大精品咖啡協(xié)會(huì)合并而成(SCAA 美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)與 SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)),是目前全球范圍內(nèi)最專(zhuān)業(yè)、權(quán)威、富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國(guó)際精品咖啡組織。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
深圳美斯烘培文化咨詢有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)美斯烘培)是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué),融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論。以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ),以國(guó)際PMP項(xiàng)目管理理論為指導(dǎo)。結(jié)合時(shí)下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐,產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論。不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論,更從烘焙項(xiàng)目的整理規(guī)劃、資金預(yù)算、門(mén)店選址、設(shè)備采購(gòu)、產(chǎn)品定制及定價(jià),科學(xué)營(yíng)運(yùn)等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者達(dá)成烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!讓人人盡享生活之美,人人都能演繹自己的傳奇與精采。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿意度
深圳美斯烘焙西點(diǎn)學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0