【課程內(nèi)容】
◆所需香料的認(rèn)識及處理
◆分析所需材料質(zhì)量并規(guī)劃分類
◆掌握主料、輔料及味型
◆學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法
◆學(xué)習(xí)配菜的搭配知識
◆學(xué)習(xí)配菜的制作(肉圓子、酥肉等)
◆學(xué)習(xí)底料的制作方法
◆學(xué)習(xí)蘸碟的制作方法
◆掌握炒制要點及火候控制
◆導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方
◆學(xué)員進行實操,導(dǎo)師從旁輔導(dǎo)
◆學(xué)習(xí)裝盤技巧
【教學(xué)環(huán)境】
【師資力量】
楊福勇
黔品教師
從事火鍋行業(yè)多年,先后在成都各大火鍋店工作,善長全清油火鍋,干鍋系列,香辣系列,冷鍋系列,泡椒系列、目前擔(dān)任所有干鍋,火鍋。
【作品展示】
【關(guān)于我們】
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司(黔品匯)是貴州一所傳授貴州正宗特色美食的專業(yè)指導(dǎo)機構(gòu),貴州黔品美食培訓(xùn)師資全系從業(yè)二十年以上的老師傅,有著多年的開店運營與教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗,配方全是傳承正宗的老配方,經(jīng)過師傅多年的悉心研究改良,味道一直得到廣大學(xué)員及消費者的認(rèn)可稱贊!
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司(黔品匯)旗下?lián)碛卸鄠€直營體驗店、品牌免費加盟店有,目前擁有586家店鋪在運營盈利!黔品匯直營體驗店在老師傅精湛的技術(shù)加豐富的運營經(jīng)驗配合下,實現(xiàn)了單日高超過5000元銷售額及日均銷售350碗左右的傲人成績,回頭客戶穩(wěn)定并稱贊有加!
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