蘇州英式翻糖專業(yè)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1.基礎(chǔ)理論：翻糖膏的配方及制作

色膏的選擇和使用，翻糖膏的調(diào)色技巧

2. 翻糖基礎(chǔ)：包胚練習(xí)

3.甜品臺(tái)配件：糖霜餅干，翻糖杯子蛋糕，翻糖棒棒糖的制作

4.主題蛋糕：構(gòu)圖比例解析，色彩的運(yùn)用搭配；

設(shè)計(jì)稿的制作，獨(dú)立制作各種個(gè)性化翻糖蛋糕

5.英式自然系糖花：玫瑰，牡丹，藍(lán)鈴花，大麗花，繡球，藍(lán)莓，多肉，多款配葉…

糖花的調(diào)色及后期上色，糖花的常用的工具模具，制作食用膠水；

糖花保存方式的講解，花卉的組裝技巧；

成品展現(xiàn)形式：花盒花籃或糖花主題蛋糕。

6.人偶公仔：人偶的捏制，仿真臉模的運(yùn)用

人物的比例解析，服飾裙擺的制作與分析

骨架的制作，面部整形，化妝的制作分析

7.畢業(yè)設(shè)計(jì)：成品組裝，甜品臺(tái)擺臺(tái)，畢業(yè)典禮

【招生對(duì)象】

零基礎(chǔ)、沒(méi)有任何烘焙經(jīng)驗(yàn)人群，深度烘焙愛(ài)好者，想要經(jīng)營(yíng)實(shí)體店或創(chuàng)業(yè)的人群。

【適合人群】

美食愛(ài)好者：熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活，不甘于現(xiàn)狀,西點(diǎn)好看更好吃，是熱門(mén)行業(yè)。學(xué)一門(mén)技術(shù)是一個(gè)很好的選擇。

學(xué)生族：初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作犯愁，學(xué)一門(mén)技術(shù)就能解決難題。

文藝男女：文藝男女，喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細(xì)胞通過(guò)食物表達(dá)和傳播，西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

創(chuàng)業(yè)人群：尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者，開(kāi)一家屬于自己的甜品蛋糕店,那么西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

【課程亮點(diǎn)】

1、甜欣西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的烘焙學(xué)院，師資力量雄厚，老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。

2、上課以實(shí)操為主，小班教學(xué)，上課是人手一套工具，老師手把手教學(xué)。

3、學(xué)校課程豐富，除學(xué)習(xí)本課程外，學(xué)員可以選修其他課程。

4、上課設(shè)備先進(jìn)，每年更新一批設(shè)備，**教學(xué)與市場(chǎng)同步。

【行業(yè)發(fā)展前景】

烘焙師是現(xiàn)在一門(mén)非常時(shí)尚而且流行的職業(yè)之一，不光是薪資待遇好，而且工作環(huán)境舒適。學(xué)烘焙不僅可以獲得高薪的職位和工作環(huán)境，將來(lái)還可以自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，改變自己的人生。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、零基礎(chǔ)教學(xué)

手把手指導(dǎo)，**會(huì)。

2、小班制教學(xué)

一對(duì)一輔導(dǎo)、延伸舉一反三

3、免費(fèi)更新配方

每個(gè)季度更新時(shí)下流行配方，免費(fèi)提供給學(xué)員全。

4、創(chuàng)業(yè)扶持

提供店面裝修設(shè)計(jì)意見(jiàn)、原材料渠道及烘焙師...

5、就業(yè)推薦

與大型連鎖西點(diǎn)烘焙企業(yè)合作，畢業(yè)后可推薦

6、費(fèi)用全包

學(xué)費(fèi)已包含原材料、教材、工具服裝，絕無(wú)二次收費(fèi)。

【學(xué)生作品】

【師資介紹】

陳怡（Evelyn）

2015-2018 王森咖啡西點(diǎn)學(xué)院 進(jìn)修

2017年12月獲王森技能大賽金獎(jiǎng)

2018年3月獲上海烘焙展覽翻糖果子組 銅獎(jiǎng)

5年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2017年在我是主廚進(jìn)修英式翻糖花卉、皇家英式糖霜，精通英式翻糖花卉、人偶等，曾多次參加設(shè)計(jì)制作高端定制甜品臺(tái)，品牌發(fā)布會(huì)甜品臺(tái)等?，F(xiàn)任甜欣西點(diǎn)烘焙學(xué)院翻糖老師。

【辦學(xué)特色】

我們實(shí)行小班化教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，理論結(jié)合實(shí)際操作的教學(xué)方式，能夠**到學(xué)員。后期為學(xué)員提供一系列的創(chuàng)業(yè)扶持和指導(dǎo)，推薦就業(yè)等。以及不定期的產(chǎn)品更新免費(fèi)提供到學(xué)員，新產(chǎn)品課免費(fèi)返校學(xué)習(xí)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

甜欣西點(diǎn)烘焙學(xué)院，隸屬于蘇州瓦納卡烘焙管理咨詢有限公司，位于江南文化名城蘇州市高新區(qū)。甜欣西點(diǎn)烘焙擁有專業(yè)、潮流的西點(diǎn)烘焙技藝，以甜品制作工藝、西點(diǎn)烘焙等教育為主題，設(shè)立了法式西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、奶油裱花培訓(xùn)、流行西點(diǎn)培訓(xùn)、綜合面包培訓(xùn)，韓式裱花培訓(xùn)、ins網(wǎng)紅蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、花藝培訓(xùn)、甜品臺(tái)綜合培訓(xùn)等西點(diǎn)課程。

甜欣西點(diǎn)烘焙學(xué)院理念“用專業(yè)的力量，成就每一個(gè)烘焙人的夢(mèng)想”，為每一位擁有烘焙夢(mèng)想的小伙伴提供優(yōu)質(zhì)的課程教學(xué)、新穎的營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)策略、貼心的教學(xué)服務(wù)。讓每一位從甜欣走出去的小伙伴都能通過(guò)自己所學(xué)完成烘焙夢(mèng)想！