上海高級(jí)家庭廚師培訓(xùn)課程

【課程介紹】

廚師班以中國(guó)八大菜系為基礎(chǔ)，結(jié)合不同地方的口味以及原料本身的特點(diǎn)，為阿姨們將來(lái)上班能夠更好的服務(wù)雇主，并迎合雇主的口味，設(shè)計(jì)出當(dāng)下流行的菜譜以及家庭服務(wù)工作中應(yīng)該注意的各種事項(xiàng)。

【課程內(nèi)容】

1、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)基礎(chǔ)

2、營(yíng)養(yǎng)配餐

3、食療基礎(chǔ)及應(yīng)用

4、海鮮烹制

5、中西式面點(diǎn)

6、上海本幫菜

7、營(yíng)養(yǎng)煲湯

8、精美擺盤

9、西餐西點(diǎn)

10、八大菜系

11、地方特色菜

12、發(fā)面的方法

【課程特色】

小班授課，滾動(dòng)開班，高薪就業(yè)，權(quán)威證書，提供食宿

【課程設(shè)置】

學(xué)費(fèi)+書費(fèi)：2500元（書費(fèi)50元）

學(xué)習(xí)說(shuō)明：滾動(dòng)開課，隨到隨學(xué)，10天課程，送10天吃住

【專業(yè)導(dǎo)師】

李祚勝老師

1992年9月在安慶市黃山賓館參加四級(jí)廚師職業(yè)培訓(xùn)；

1993-1998年開始在上海從事廚師工作，上海都市大酒店任職廚師/廚師長(zhǎng)；

1995年參加上海錦江集團(tuán)二級(jí)廚師職業(yè)培訓(xùn)并獲得國(guó)家二級(jí)廚師等級(jí)證書；

1998-2000年上海城隍廟學(xué)習(xí)制作中點(diǎn)；

2011-2013年上海錦江之星錦江大廚餐飲有限公司任職頭灶廚師；

2014年中國(guó)第 一任海關(guān)關(guān)長(zhǎng)官邸即上海汾陽(yáng)酒店【上海海關(guān)私房菜】任職川菜廚師頭灶；

2014-2016年上海粵珍餐飲公司連鎖店任職菜品研發(fā)總監(jiān)；

20016年1月蘇州王森中西點(diǎn)烘培學(xué)院學(xué)習(xí)烘培制作；

2016年2月-2017年10月任職丁太企業(yè)管理（上海）有限公司任職專業(yè)廚師培訓(xùn)講師；

2018年5月-2020年1月任長(zhǎng)運(yùn)國(guó)際大酒店行政總廚

工作內(nèi)容：

培訓(xùn)學(xué)員的食品雕刻/冷盤/中餐/西餐/中點(diǎn)/西點(diǎn)，同時(shí)教會(huì)學(xué)員的衛(wèi)生安全等配套事項(xiàng)

教育經(jīng)歷 ：

1994年10月-1995年4月參加錦江集團(tuán)二級(jí)廚師培訓(xùn)并獲得國(guó)家二級(jí)廚師證書；

2016年1月畢業(yè)蘇州王森西點(diǎn)學(xué)院西點(diǎn)面包制作并獲行業(yè)證書。

自我評(píng)價(jià)：

誠(chéng)懇善良，愛(ài)思考/愛(ài)好學(xué)習(xí)，愛(ài)幫助同行者一起進(jìn)步，溝通能力強(qiáng)，工作認(rèn)真踏實(shí)，虛心接受他人意見(jiàn)知錯(cuò)就改，有多年的專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和行政管理經(jīng)驗(yàn)，具備較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能迅速適應(yīng)各種工作環(huán)境做出快速調(diào)整，愿同企業(yè)共同進(jìn)步。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

月珠國(guó)際家政是上海月珠家庭服務(wù)有限公司旗下品牌，是專為高端家庭提供一站式服務(wù)的管理培訓(xùn)服務(wù)型公司，是經(jīng)上海市工商管理局批準(zhǔn)登記注冊(cè)。公司以上海等一線城市為核心，輻射全國(guó)和海外，為全球客戶提供專業(yè)的舒適的家政服務(wù)。公司是中庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，上海市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，同時(shí)被評(píng)為“上海市守信企業(yè)”光榮稱號(hào)。

【學(xué)校環(huán)境】

【辦學(xué)宗旨】

月珠國(guó)際家政是一家專業(yè)從事家庭服務(wù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，作為一家高端家政公司，歷經(jīng)多年的發(fā)展，目前月珠家政已經(jīng)從一家專業(yè)的家政服務(wù)公司，成功轉(zhuǎn)型成為一站式家庭健康管理機(jī)構(gòu)，并處于行業(yè)地位，月珠秉承專業(yè)、規(guī)范、人性、科學(xué)的服務(wù)理念，奉行“為每一位家庭提供一位合適的阿姨”的宗旨，依托人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)不斷探索、創(chuàng)新。采用線上，線下結(jié)合的服務(wù)模式，為客戶提供更便捷的家庭生活服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了一站式的信息化服務(wù)管理體系，實(shí)現(xiàn)了全方位跟蹤服務(wù)。

【教學(xué)成果】

月珠國(guó)際家政自成立以來(lái)，已成功服務(wù)了眾多高端家庭. 我們的客戶主要面對(duì)商家、政界、中產(chǎn)階層、500強(qiáng)企業(yè)、駐中機(jī)構(gòu)代表等外籍人士獲得各界人士的好評(píng)。至今公司服務(wù)過(guò)的家庭上萬(wàn)家庭，年解決再就業(yè)問(wèn)題上萬(wàn)個(gè)崗位，其創(chuàng)新的服務(wù)模式也逐步贏得了廣大客戶的信任和支持。

【教學(xué)特色】

我們擁有與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化管理團(tuán)隊(duì)和專業(yè)的技能培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)與上海知名大中專院校、社會(huì)勞動(dòng)服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，使員工更加專業(yè)化、更加標(biāo)準(zhǔn)化、更加國(guó)際化，全力打造會(huì)英語(yǔ)、鋼琴、做西餐、可駕駛、懂早教的具有高度責(zé)任心和職業(yè)技能的高端家政服務(wù)人員。我們立志成為中政行業(yè)典范，旨在打造全中國(guó)首屈一指的高端專業(yè)團(tuán)隊(duì)。

【教學(xué)文化】

“服務(wù)放心，生活舒心，客戶至上、盡善盡美”是月珠國(guó)際家政的經(jīng)營(yíng)理念和行為準(zhǔn)則。面向未來(lái)，公司將不斷的提升管理水平，加強(qiáng)服務(wù)技能培訓(xùn)和提高服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)管理體系，以滿足家庭的各項(xiàng)生活服務(wù)需求，“月珠國(guó)際”成為您生活的貼心管家。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、權(quán)威證書：月珠國(guó)際培訓(xùn)中心，家政技能培訓(xùn)，考試合格，頒發(fā)全國(guó)通用證書，網(wǎng)上可查。

2、培訓(xùn)結(jié)束推薦就業(yè)：我們有自己的業(yè)務(wù)中心

月珠家政是一家集家政服務(wù)與家政培訓(xùn)于一身的高端國(guó)際家政中心，在我們公司進(jìn)行培訓(xùn)，不用擔(dān)心培訓(xùn)后要去其他家政公司找工作的情況，我們**每一個(gè)來(lái)我們公司培訓(xùn)完的員工都優(yōu)先推薦就業(yè)安排、提供綜合服務(wù)平臺(tái)、為學(xué)員解決食宿問(wèn)題。

3、強(qiáng)大的培訓(xùn)師資力量：專業(yè)老師授課，實(shí)行小班授課，講解知識(shí)

4、先進(jìn)的教學(xué)模式：

一、小班授課，調(diào)動(dòng)學(xué)員積極性

二、用情境教學(xué)法，增強(qiáng)課堂的趣味性

三、用多媒體教學(xué)法，節(jié)約板書時(shí)間，提高授課效率

四、用案例教學(xué)法，游戲教學(xué)法相結(jié)合，拋磚引玉

五、用課堂延伸法，加強(qiáng)實(shí)踐鍛煉

【教學(xué)目標(biāo)】

家政服務(wù)應(yīng)靈活施教，實(shí)際操作，努力激發(fā)學(xué)員的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)員的積極性，家政服務(wù)教學(xué)才能收到理想的效果。

我們的愿望就是能讓所有喜歡家政行業(yè)的家政服務(wù)人員都能接受好的家政培訓(xùn)，做好的家政服務(wù)，成為家政服務(wù)員中的佼佼者。

【教學(xué)榮譽(yù)】

上海月珠國(guó)際家政中心，是承認(rèn)的家政服務(wù)信得過(guò)公司，是中庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，上海市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，被評(píng)為“上海市守信企業(yè)”光榮稱號(hào)。

全國(guó)千戶百?gòu)?qiáng)家政公司，中庭服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)員，上海市家庭服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)員，移動(dòng)互聯(lián)少兒教育聯(lián)盟會(huì)員，全國(guó)科技人才培養(yǎng)工程授權(quán)單位，國(guó)際蒙臺(tái)梭利教育培訓(xùn)指定單位之一，人力資源和社會(huì)**部教育培訓(xùn)中心授權(quán)單位。公司于2015年12月被人力資源和社會(huì)**部評(píng)定為全國(guó)千戶百?gòu)?qiáng)家政服務(wù)公司。