【課程背景】
河南是羊肉燴面的發(fā)源地,是河南有名的特色美食,在一年四季都深受人們的喜愛,并且有著悠久的歷史。餓的時候來一碗燴面,不僅管飽,并且滋補(bǔ)營養(yǎng),羊肉燴面它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,其湯,濃釅醇厚;面條,鮮香有韌勁;羊肉,鮮嫩酥爛,羊肉燴面以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國。
【課程介紹】
羊肉燴面,又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉湯面。它具有壯腰健腎調(diào)理、補(bǔ)陽調(diào)理、肢寒畏冷調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理的作用。此面面筋光滑,湯鮮味美,具有豐富的營養(yǎng)價值。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等。
【適合人群】
年輕剛大學(xué)畢業(yè)生,打工年輕人,中年失業(yè)人員,下崗職工,婦女,有志青年,不愿打工者,有夢想的人群。
【課程特色】
商丘李師傅梁三卷饃,味道正宗,新饃皮技術(shù),無需洗面,操作簡單,更有多年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo),技術(shù)定期更新,免費(fèi)升級。
【課程說明】
不限制學(xué)習(xí)時間,,有多年做生意經(jīng)驗(yàn)和技巧的師傅一對一指導(dǎo)(**2到3天內(nèi)完全掌握全部技術(shù))。
【課程內(nèi)容】
1.專業(yè)老師手把手詳細(xì)給學(xué)員講解羊肉燴面的發(fā)源地及正宗的燴面的特色、特點(diǎn)及各種不同口味分類特點(diǎn)。
2.實(shí)踐認(rèn)識河南羊肉燴面面片面的選擇、大料的各種配料的選取、初加工與保存
3.講解羊肉燴面制作時所需要的羊肉、羊骨前期的清洗、處理工藝,以及后期如何使用大料來去腥、去膻等技術(shù)
4.老師講解羊肉燴面各種大料的作用及分類、選料、配比、及加工,不同大料都有各自香味,只有多種大料混合在一起才能夠出來好的味道。
5.羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面、滋補(bǔ)燴面等主料及配料的全部制作流程及哨子、紅油、麻油的制作。
6.講解燴面片如何去和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據(jù)春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。
7.講解羊肉肉質(zhì)、高湯、清湯等如何保存、過夜、變鮮等全套技術(shù)。
【作品展示】
【學(xué)校簡介】
商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn),商丘小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,小吃培訓(xùn)加盟,特色小吃培訓(xùn)加盟,面點(diǎn)培訓(xùn),早點(diǎn)培訓(xùn),早餐培訓(xùn),燒餅培訓(xùn),燒烤小吃車,油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家,被商丘市勞動局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
【教學(xué)環(huán)境】
【教學(xué)理念】
商丘誠心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任?!耙晕兜狼笊?、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。
本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項(xiàng)目即可開固定店亦可流動經(jīng)營,甚至只須300元,即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想,商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。
【教學(xué)設(shè)置】
上百種熱門小吃技術(shù)供您選擇:主打(梁三卷饃)五彩涼皮,卷涼皮,(啥湯)卷卷燒餅,鹵肉卷,鹵煮火燒,口袋饃,(高爐燒餅) (牛肉拉面)小挑餛飩,生汆丸子,福鼎肉片,旋轉(zhuǎn)煎餅,烤爐雞蛋灌餅,冰糖葫蘆,肉火燒,秘制烤腸,里脊扒餅,蛋肉堡,牛腩飯,亳州牛肉饃,(麥多餡餅)香酥牛肉餅,烤粉絲,老北京爆肚,鐵板炒飯、芝士熱狗棒、小籠包、灌湯包、大包子、水煎包、水餃、千里香餛飩、蒸餃、煎餃、蔥花油餅、土家醬香餅、雞蛋灌餅、餡餅、手抓餅、千層餅、黃金餅、金絲餅、雞蛋掛餅、雞蛋卷餅、雜糧煎餅果子、武大郎燒餅、土掉渣燒餅、饅頭花卷、無礬油條、糖糕、麻球、菜盒、菜角、餡餅,肉盒,油饃頭,水煎包,灌湯包,鍋貼,油餅?zāi)鸽u湯,逍遙鎮(zhèn)牛肉胡辣湯,馬糊,粉雞,小籠包,油茶,雜面饃,南瓜餅、茶葉蛋、胡辣湯、豆腐腦、糝湯、現(xiàn)磨五谷豆?jié){、皮蛋瘦肉粥、養(yǎng)胃粥、黑米粥、南瓜粥、八寶粥、 荷葉粥、糊粥等各種營養(yǎng)粥、重慶酸辣粉、骨湯麻辣燙、臘汁肉夾饃、(老潼關(guān)肉夾饃) 重慶小面、(麻辣香鍋)炒面炒 飯炒粉、黃燜雞米飯、雞公煲、過橋米線、涼皮涼面、粉絲蛙魚,炒田螺,炒大蝦,飄香土豆粉、炸醬面、淮南牛肉湯、烤肉拌飯、叉燒飯、煲仔飯、武漢熱干面、牛肉板面、鴨血粉絲湯、羊湯燴面、饸饹面,川味面、陜西臊子面、油潑面、大肉手搟面、成都擔(dān)擔(dān)面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷鍋串串香、鐵板魷魚、鐵板燒、鐵板豆腐、燒烤、(鹵肉)麻辣小龍蝦、(周黑鴨) 麻辣鴨、(精武鴨脖、絕味鴨脖)油炸串、炸雞鎖骨 、臭豆腐、廣東煲仔飯、章魚小丸子、烤冷面,麻辣羊肚,龍巖泡鴨爪、梅州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東腸粉、臺灣手抓餅、湖南牛肉粉、柳州螺螄粉、砂鍋米線,粽子、鐵板魷魚,桂林米粉、麻辣拌、原味湯粉王、蘿卜牛雜、關(guān)東煮、燒烤,涼菜,泡椒鳳爪,淮南牛肉湯,五谷魚粉……等。
【教學(xué)說明】
學(xué)習(xí)期間包吃包住,核心配方全部交完,隨到隨學(xué),一人報名,可以帶一個人。我們只收取一個技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),學(xué)習(xí)期間所用到的食材都由我們提供,你只負(fù)責(zé)專心學(xué)習(xí)即可,一次性收費(fèi),中途以及后期不再收取任何費(fèi)用,沒有時間限制學(xué)會為止,一般一個項(xiàng)目兩三天左右,每天都開課,如果您感覺沒學(xué)好,第二天還可以學(xué),第二天沒學(xué)好第三天還可以學(xué),學(xué)會為止。
100%滿意度
商丘誠心小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0