商丘正宗大盤雞專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

大盤雞名叫"新疆大盤雞"、“沙灣大盤雞”主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。

【適合對象】

適合年輕剛大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1 原材料選購、香辛料的認(rèn)識及配比。

2 雞子的初步加工，剁雞方法又快又均勻，份量大小定制。

3 炒雞的整過程，所加香料的配比、調(diào)料配比、出鍋前注意事項。

4 各種味道，五香味、微辣味、麻辣味、特麻特辣味的調(diào)制技巧。

5 贈送燒烤和涼菜20種精美涼菜制作配方全套

6 店面選址、店面開業(yè)免費指導(dǎo)、建議。

【學(xué)習(xí)背景】

開一家大盤雞店投資不大，低風(fēng)險，收入可觀。近年來大街小巷遍布大盤雞店，配上精美涼菜以及皮帶面其經(jīng)濟(jì)實惠是親朋好友聚會家庭聚會的 選擇。

【培訓(xùn)過程】

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

【學(xué)習(xí)方式】

隨到隨學(xué)，學(xué)員在培訓(xùn)基地現(xiàn)場由專職老師一對一手把手傳授，親手操作練習(xí)，，吃住免費，時間不限、學(xué)會為止。

【學(xué)習(xí)**】

不限制學(xué)習(xí)時間。，學(xué)會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費，學(xué)會為止。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實力強(qiáng)的一家，被商丘市勞動局設(shè)為商丘定點餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)理念】

商丘誠心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任?！耙晕兜狼笊?、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營理念，專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品，適合各地特色小吃項目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項目即可開固定店亦可流動經(jīng)營，甚至只須300元，即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。

【教學(xué)設(shè)置】

上百種熱門小吃技術(shù)供您選擇：主打（梁三卷饃）五彩涼皮，卷涼皮，（啥湯）卷卷燒餅，鹵肉卷，鹵煮火燒，口袋饃，(高爐燒餅) (牛肉拉面)小挑餛飩，生汆丸子，福鼎肉片，旋轉(zhuǎn)煎餅，烤爐雞蛋灌餅，冰糖葫蘆，肉火燒，秘制烤腸，里脊扒餅，蛋肉堡，牛腩飯，亳州牛肉饃，（麥多餡餅）香酥牛肉餅，烤粉絲，老北京爆肚，鐵板炒飯、芝士熱狗棒、小籠包、灌湯包、大包子、水煎包、水餃、千里香餛飩、蒸餃、煎餃、蔥花油餅、土家醬香餅、雞蛋灌餅、餡餅、手抓餅、千層餅、黃金餅、金絲餅、雞蛋掛餅、雞蛋卷餅、雜糧煎餅果子、武大郎燒餅、土掉渣燒餅、饅頭花卷、無礬油條、糖糕、麻球、菜盒、菜角、餡餅，肉盒，油饃頭，水煎包，灌湯包，鍋貼，油餅?zāi)鸽u湯，逍遙鎮(zhèn)牛肉胡辣湯，馬糊，粉雞，小籠包，油茶，雜面饃，南瓜餅、茶葉蛋、胡辣湯、豆腐腦、糝湯、現(xiàn)磨五谷豆?jié){、皮蛋瘦肉粥、養(yǎng)胃粥、黑米粥、南瓜粥、八寶粥、 荷葉粥、糊粥等各種營養(yǎng)粥、重慶酸辣粉、骨湯麻辣燙、臘汁肉夾饃、(老潼關(guān)肉夾饃) 重慶小面、（麻辣香鍋）炒面炒 飯炒粉、黃燜雞米飯、雞公煲、過橋米線、涼皮涼面、粉絲蛙魚，炒田螺，炒大蝦，飄香土豆粉、炸醬面、淮南牛肉湯、烤肉拌飯、叉燒飯、煲仔飯、武漢熱干面、牛肉板面、鴨血粉絲湯、羊湯燴面、饸饹面，川味面、陜西臊子面、油潑面、大肉手搟面、成都擔(dān)擔(dān)面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷鍋串串香、鐵板魷魚、鐵板燒、鐵板豆腐、燒烤、(鹵肉)麻辣小龍蝦、(周黑鴨) 麻辣鴨、(精武鴨脖、絕味鴨脖)油炸串、炸雞鎖骨 、臭豆腐、廣東煲仔飯、章魚小丸子、烤冷面，麻辣羊肚，龍巖泡鴨爪、梅州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東腸粉、臺灣手抓餅、湖南牛肉粉、柳州螺螄粉、砂鍋米線，粽子、鐵板魷魚，桂林米粉、麻辣拌、原味湯粉王、蘿卜牛雜、關(guān)東煮、燒烤，涼菜，泡椒鳳爪，淮南牛肉湯，五谷魚粉……等。

【教學(xué)說明】

學(xué)習(xí)期間包吃包住，核心配方全部交完，隨到隨學(xué)，一人報名，可以帶一個人。我們只收取一個技術(shù)培訓(xùn)費，學(xué)習(xí)期間所用到的食材都由我們提供，你只負(fù)責(zé)專心學(xué)習(xí)即可，一次性收費，中途以及后期不再收取任何費用，沒有時間限制學(xué)會為止，一般一個項目兩三天左右，每天都開課，如果您感覺沒學(xué)好，第二天還可以學(xué)，第二天沒學(xué)好第三天還可以學(xué)，學(xué)會為止。

【學(xué)員疑解】

問：開一個小吃店需要投資多少錢?

答:這個是不能一概而論的;開店投資的大小時要根據(jù)自己本人的資金情況去投資的;而且不同的城市;不同地段的店面房租價格都是不同的;就是你是這個的城市的本地人我想你也報不出每條街道上面的店鋪的房租價格;我們只能把相關(guān)項目的工具設(shè)備的投資方案提供給你的參考;如果說你前期只能做個流動的排擋經(jīng)營;那一般的5000元左右就可以把生意運作起來了;如果是想開店經(jīng)營;那就是根據(jù)房租的價格去預(yù)算投資了;在你把房租的價格了解以后;再咨詢我們的師傅給予預(yù)算.

問：你們是理論上課為主還是實踐練習(xí)為主?

全實踐學(xué)習(xí)；我們從來不做所謂的紙上談兵的游戲；小吃這個技術(shù)又不是什么高深的技術(shù);關(guān)鍵的是要有個標(biāo)準(zhǔn)化的配方在結(jié)合反反復(fù)復(fù)的親自實踐練習(xí);掌握其中的火候;多做多練習(xí)就可以掌握全部的技術(shù);在我們這學(xué)習(xí)的是每個學(xué)員每天都會有自己的獨立的材料去練習(xí);從原材料的處理到做成成品所有的步驟都是由師傅精心指導(dǎo)完成的；我們不會想某些商家那樣整天的和學(xué)員做紙上談兵學(xué)習(xí)；也不是整天在黑板上寫寫畫畫的去學(xué)習(xí)；更不會出現(xiàn)讓學(xué)員看師傅操作示范一遍給你們看了以后這個就算學(xué)過了的事情；也不會出現(xiàn)多少學(xué)員整天的圍到一起搶那個一份材料操作；我們是每天給每個學(xué)員各自提供練習(xí)的材料有師傅指導(dǎo)你們自己親自動手練習(xí)的；每天真材實料的反反復(fù)復(fù)去練習(xí)；我們這的師傅會全程在一旁幫你指導(dǎo)；糾正；把關(guān)；讓學(xué)員真真正正的學(xué)會；學(xué)好；學(xué)精全套制作技術(shù)。