商丘手撕雞專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班

【課程背景】

手撕雞是漢族特色菜肴，屬川菜系，涼菜類。一般選用三黃雞為原料；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。對(duì)病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對(duì)泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

【課程簡(jiǎn)介】

手撕雞是一道馳名中國(guó)的川式?jīng)霾恕Ｒ话氵x用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

【課程內(nèi)容】

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.雞種和選購(gòu)2.雞的處理3.腌汁的調(diào)配4.火候處理5.雞的腌制6.撕雞的方法7.配料的制作。

培訓(xùn)方式：

每位學(xué)員贈(zèng)送一套配方操作學(xué)習(xí)資料，培訓(xùn)期間全程實(shí)踐操作，理論與實(shí)踐同時(shí)進(jìn)行，每位學(xué)員親手獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品才能畢業(yè)。

理論學(xué)習(xí)：

1.培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2.詳細(xì)解批手撕雞技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3.培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1.培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2.培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3.培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作手撕雞制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

【課程設(shè)置】

培訓(xùn)時(shí)間：9：30－－－16：00  周末節(jié)假日照常上課，(春節(jié)除外)

學(xué)習(xí)**：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般2天左右，根椐各人情況而定．隨到隨學(xué)

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包含有技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)習(xí)資料費(fèi)，實(shí)踐操作材料費(fèi)等所有費(fèi)用一次收完，學(xué)習(xí)過程中，不再收取任何費(fèi)用。

優(yōu)惠：學(xué)一送一（學(xué)一種項(xiàng)目，可贈(zèng)送一種免費(fèi)技術(shù)）

【作品展示】

【教學(xué)理念】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品，適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠(chéng)心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項(xiàng)目即可開固定店亦可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，甚至只須300元，即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。

【問題解惑】

問：學(xué)習(xí)期間還有其他什么費(fèi)用嗎？

答：在我們這學(xué)習(xí)期間全部的費(fèi)用都是的；這個(gè)費(fèi)用是直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止的費(fèi)用；這個(gè)費(fèi)用里面包含了我們這每天你提供親自動(dòng)手操作的原材料的費(fèi)用和標(biāo)準(zhǔn)化的配方；無需交什么加盟費(fèi)；管理費(fèi)等等雜七雜八的費(fèi)用；也就是說你們?cè)谖覀冞@學(xué)習(xí)時(shí)間具體不限制；你學(xué)會(huì)為止；吃住我們這是免費(fèi)提供的。

問：你們的費(fèi)用還能在優(yōu)惠嗎？

答：我們這套餐價(jià)格都是比較優(yōu)惠的；我們所標(biāo)注的價(jià)格對(duì)哪些想學(xué)真正技術(shù)的朋友來說是物有所值的，當(dāng)然現(xiàn)在網(wǎng)上是有不少價(jià)格比我們便宜的；但是我們不會(huì)去和同行做所謂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；過分的底價(jià)競(jìng)爭(zhēng)到吃虧的還是你們學(xué)員；我們不會(huì)以底價(jià)吸引學(xué)員；更不會(huì)耍某種手段去想法的控制學(xué)員的核心材料；因?yàn)槊恳粋€(gè)學(xué)員選擇的項(xiàng)目可能不同的；所以我們這每天安排專業(yè)老師教你所學(xué)習(xí)的課程；具體學(xué)習(xí)項(xiàng)目?jī)r(jià)格是你來我們這選擇好以后；我們這對(duì)你學(xué)習(xí)的項(xiàng)目大概確定天數(shù)；我們這每天都給每個(gè)學(xué)員各自提供練習(xí)的材料的；師傅更是每天全程的手把手教會(huì)你全套的技術(shù)；包括全套的核心配方都傳授給你們的；我們從來不做所謂的紙上談兵的游戲；在我們這學(xué)習(xí)是每個(gè)學(xué)員每天都會(huì)有自己獨(dú)立的材料去練習(xí)；所有的步驟數(shù)是由師傅精心指導(dǎo)完成的；我們不會(huì)想某些商家那樣整天的和學(xué)員做紙上談兵學(xué)習(xí)；也不是整天在黑板上寫寫畫畫的去學(xué)習(xí)；更不會(huì)出現(xiàn)讓學(xué)員看師傅操作示范一遍給你們看了以后這個(gè)就算學(xué)過了的事情；也不會(huì)出現(xiàn)多少學(xué)員整天的圍到一起搶那個(gè)一份材料操作；我們是每天給每個(gè)學(xué)員各自提供練習(xí)的材料有師傅指導(dǎo)你們自己親自動(dòng)手練習(xí)的；每天真材實(shí)料的反反復(fù)復(fù)去練習(xí)；我們這的師傅會(huì)全程在一旁幫你指導(dǎo)；糾正；把關(guān)；讓學(xué)員真真正正的學(xué)會(huì)；學(xué)好；學(xué)精全套制作技術(shù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家，被商丘市勞動(dòng)局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

一、百分百實(shí)踐操作

二、硬件設(shè)施

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得大家廣泛好評(píng)。

三、培訓(xùn)項(xiàng)目全面

擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，即可固定開店。

四、雄厚師資力量

我們**百分百實(shí)踐操作，我們免加盟費(fèi)，小班教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)操作授課，手把手實(shí)際操作，*學(xué)會(huì)為止，所有的技術(shù)毫無保留傳授給學(xué)員。

五、教學(xué)**

先品嘗學(xué)滿意再交費(fèi)，我們**秘制配方全部教給學(xué)員，技術(shù)不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶 ，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠10%。

六、完善的后續(xù)服務(wù)**

學(xué)員畢業(yè)贈(zèng)送學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)資料，指導(dǎo)學(xué)員開店設(shè)計(jì)，店內(nèi)裝飾、設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)，學(xué)員檔案嚴(yán)格管理。