【適合人群】
年輕剛大學(xué)畢業(yè)生,打工年輕人,中年失業(yè)人員,下崗職工,婦女,有志青年,不愿打工者,有夢(mèng)想的人群。
【課程背景】
驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的漢族小吃,分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個(gè)流派。廣泛流傳于冀中平原,后發(fā)展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面,作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國(guó)第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地,而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過勤勞的河北人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣,終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪,完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪?。河北河間也有類似名稱食物,不過做法和味道卻大不相同。據(jù)《史書記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定,現(xiàn)在遍布燕趙大地。
【課程特色】
在教學(xué)過程中,師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格,需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料,現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué),每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。
【課程介紹】
驢肉先以大火后以溫火燉,配以近20種調(diào)料,烹煮時(shí)間長(zhǎng),熟度透徹,色澤紅潤(rùn),肉香而不柴,香味綿長(zhǎng),酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載:驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛,阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥??梢婓H肉不僅味道鮮美,還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究,驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場(chǎng)享有盛名。
驢肉火燒好不好,一看驢肉,二看火燒。
驢肉應(yīng)該是陳年老湯(熬制多年而成),加秘制佐料,大鍋燉制而成是比較好的。選用的驢肉出自是野外放養(yǎng)的小驢肉或比較肥的驢肉肉質(zhì)較好。老驢的湯香,但肉不嫩。燉制過程也有比較高的要求,首先,要**燉制質(zhì)量。燉制的驢肉不能偷工減料,比如,不要放硝鹽,硝鹽過量對(duì)人體健康不利,也影響肉的味道。其次,要掌握好火候,有時(shí)候,您吃驢肉火燒有這樣的感覺,吃的驢肉不容易嚼爛,容易塞牙縫,這就跟驢肉煮的火候有關(guān)系,煮的好的驢肉,不管您的牙好不好,塞牙縫是偶爾的情況。所以一定要**充分的燉制時(shí)間,但時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。最 后,咸淡適宜。煮的驢肉如果味過于淡,影響驢肉香味的散發(fā)。過咸,影響我們的口味。吃驢肉的部位要根據(jù)每個(gè)人的口味與愛好不同選擇。一般說來,肋板部位比較受歡迎,夾火燒的時(shí)候,少放一點(diǎn)肥的驢肉,更香。
【學(xué)習(xí)**】
商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)中心歡迎廣大學(xué)員來我校實(shí)地考察,先品嘗,后決定。 鄭重**:一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí),凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,包吃包住,,學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi),免費(fèi)技術(shù)升級(jí),免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo),讓您一切無后顧之憂!特別聲明:凡在學(xué)習(xí)過的老學(xué)員,下次再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目可享受特殊優(yōu)惠!,商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您的選擇,河南省的教育平臺(tái),師資力量雄厚,最專業(yè)的小吃技術(shù),配方配料公開化,小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn),收益快,是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。
【課程說明】
培訓(xùn)時(shí)間:9:00-12:00,14:00-18:00
學(xué)習(xí)**:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍,被褥空調(diào)都有,吃住免費(fèi),學(xué)會(huì)為止。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)技術(shù)指導(dǎo),真材實(shí)料操作,不控制原料設(shè)備,,技術(shù)支持與咨詢,隨到隨學(xué),名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo),8th專注餐飲教育,學(xué)員遍布全國(guó)100+城市。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn),商丘小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,小吃培訓(xùn)加盟,特色小吃培訓(xùn)加盟,面點(diǎn)培訓(xùn),早點(diǎn)培訓(xùn),早餐培訓(xùn),燒餅培訓(xùn),燒烤小吃車,油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家,被商丘市勞動(dòng)局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
【教學(xué)理念】
商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。
本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠(chéng)心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項(xiàng)目即可開固定店亦可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),甚至只須300元,即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想,商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
一、百分百實(shí)踐操作
二、硬件設(shè)施
商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才,已為全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù),獲得大家廣泛好評(píng)。
三、培訓(xùn)項(xiàng)目全面
擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái),給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì),即可固定開店。
四、雄厚師資力量
我們**百分百實(shí)踐操作,我們免加盟費(fèi),小班教學(xué),現(xiàn)場(chǎng)操作授課,手把手實(shí)際操作,*學(xué)會(huì)為止,所有的技術(shù)毫無保留傳授給學(xué)員。
五、教學(xué)**
先品嘗學(xué)滿意再交費(fèi),我們**秘制配方全部教給學(xué)員,技術(shù)不做任何保留。下崗職工,退伍軍人,殘疾人,特困戶 ,應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生,學(xué)費(fèi)優(yōu)惠10%。
六、完善的后續(xù)服務(wù)**
學(xué)員畢業(yè)贈(zèng)送學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)資料,指導(dǎo)學(xué)員開店設(shè)計(jì),店內(nèi)裝飾、設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù),學(xué)員檔案嚴(yán)格管理。
【學(xué)員問答】
問:學(xué)習(xí)期間還有其他什么費(fèi)用嗎?
答:在我們這學(xué)習(xí)期間全部的費(fèi)用都是的;這個(gè)費(fèi)用是直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止的費(fèi)用;這個(gè)費(fèi)用里面包含了我們這每天你提供親自動(dòng)手操作的原材料的費(fèi)用和標(biāo)準(zhǔn)化的配方;無需交什么加盟費(fèi);管理費(fèi)等等雜七雜八的費(fèi)用;也就是說你們?cè)谖覀冞@學(xué)習(xí)時(shí)間具體不限制;你學(xué)會(huì)為止;吃住我們這是免費(fèi)提供的。
問:我以前連飯都沒有做過;對(duì)這個(gè)行業(yè)是一竅不通能學(xué)會(huì)嗎?
答:經(jīng)常有朋友問我們這個(gè)問題;擔(dān)心自己學(xué)不好;學(xué)不會(huì);其實(shí)小吃這個(gè)行業(yè)有不是什么高科技的玩意;高科技的技術(shù)我們這也不懂得;那是科學(xué)家做的事情;呵呵;我曾經(jīng)和有些朋友說過;如果能夠在茫茫的互聯(lián)網(wǎng)上找到我們<商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)>;我們就能夠把他們教會(huì);我們對(duì)于學(xué)員的要求只要認(rèn)識(shí)字;能夠看懂我們的配方資料上面的文字我們這就可以把他們教會(huì);在我們這學(xué)習(xí)期間我們師傅會(huì)手把手的教學(xué)員自己親自動(dòng)手操作;每天的反復(fù)實(shí)踐練習(xí);直到你完全掌握了為止;而且我們這對(duì)于學(xué)員的學(xué)習(xí)的時(shí)間又沒有限制;因?yàn)槊總€(gè)人的接受能力都是不同的;到時(shí)你完全掌握了學(xué)會(huì)了;而且我們對(duì)于學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間又沒有限制;因?yàn)槊總€(gè)人的接受能力都是不同的;到時(shí)你完全掌握了學(xué)會(huì)了;認(rèn)為自己回去開店能做了你就回去;沒有學(xué)會(huì)的學(xué)員繼續(xù)留下的;具體的學(xué)習(xí)時(shí)間的長(zhǎng)短是看各人的接受能力的;所以你哪天學(xué)會(huì)了你就哪天回去;等你幾天下來學(xué)會(huì)了;你就知道其實(shí)這個(gè)不是你想象的那么難;關(guān)鍵是要有標(biāo)準(zhǔn)化的配方比例和師傅的細(xì)心指導(dǎo);你就會(huì)體會(huì)到所謂的<難著不會(huì);會(huì)者不難>的道理了。
100%滿意度
商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0