【課程簡(jiǎn)介】
雞汁豆腐串已經(jīng)成為較火爆的街頭小吃項(xiàng)目之一。市場(chǎng)售價(jià)一般是1塊錢(qián)2串,利潤(rùn)在百分之七十左右,雞汁豆腐串以特制豆腐塊為原料,經(jīng)過(guò)多重調(diào)制加工,較后放入精心配制的湯鹵中浸泡,等豆腐串里面充滿鮮香味美的湯汁后,撈出加入秘制醬,秘制紅油,蒜蓉香菜等調(diào)料調(diào)味。外觀串黃.辣紅.蒜白.菜翠.咬一口鮮湯四溢,咀嚼起來(lái)美味絲絲入口,吃串喝湯大呼過(guò)癮。讓食客回味無(wú)窮,欲罷不能。容易產(chǎn)生重復(fù)消費(fèi)。它已經(jīng)成為了學(xué)校,商場(chǎng)門(mén)口、夜市、小區(qū)等地火爆的小吃,排隊(duì)、圍購(gòu)成為城市中亮麗的風(fēng)景線。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
高湯的熬制技術(shù),雞汁豆腐煮制技術(shù),秘制醬料制作技術(shù),秘制紅油辣椒制作技術(shù)。
【優(yōu)惠活動(dòng)】
單項(xiàng)學(xué)打6折 學(xué)一項(xiàng)贈(zèng)一項(xiàng) 2000元學(xué)3項(xiàng) 3000元學(xué)6項(xiàng)
【上課時(shí)間】
上午9:00-12:00 下午2:00-5:00
【培訓(xùn)過(guò)程】
在教學(xué)過(guò)程中,師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料,并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格
需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料,現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué),每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)?,F(xiàn)有四百多種小吃,包括現(xiàn)在比較火爆的卷卷燒餅、果蔬涼皮(彩色涼皮)、布袋饃、蛋黃南瓜麻花等。以及一些大眾項(xiàng)目像:1.早點(diǎn)系列(包子、油條、豆腐腦、煎餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等)2.面食系列(板面、拉面、重慶小面、打鹵面等)3.砂鍋火鍋(砂鍋菜、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋米線、砂鍋土豆粉、火鍋雞、火鍋魚(yú)、自助小火鍋、大銅鍋等)4.燒烤系列(烤串、烤羊腿、烤羊排、烤魚(yú)、烤鴨、炒海鮮、麻辣小龍蝦等)5.鹵肉熟食系列(鹵肉、熏肉、鹵雞、酥魚(yú)、久久鴨、涼拌菜等)6、熱菜系列7.鐵板系列(鐵板串、鐵板魷魚(yú)、鐵板炒飯等)8.餅類(燒餅、蔥花餅、大餅等)9.干鍋鐵鍋系列(干鍋蝦、干鍋排骨、鐵鍋燉等)10.特色小吃(烤冷面、雞汁豆腐、烤面筋、冰糖葫蘆等)
【學(xué)員成品】
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿意度
石家莊石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0