石家莊烤面筋培訓班

【課程簡介】

風味小吃是一個龐大的、商機無限的市場，它重復消費，投資少。是個人創(chuàng)業(yè)的不錯項目，而烤面筋就是其中的一個，它操作簡單，一個人就可以做，流動作業(yè)，投資少見效快風險低，是小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

烤面筋一經(jīng)推出即受到大小投資者的歡迎，眾多烤面筋的操作簡單，用人少，出品快，產(chǎn)品風味獨特，適合大眾口味，當月即可收回成本，僅僅一年連開幾個店鋪的情況時時發(fā)生?？久娼钍亲罱粋€非?；鸬男〕皂椖?，很多烤面筋店經(jīng)常排氣長隊購買，成為很多人財富的來源。

烤面筋烤出來的食品色澤亮麗、入口項，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，品嘗一次，永遠是回頭客?？久娼铍S著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，香味遠飄。純手工制作，營養(yǎng)豐富，干凈衛(wèi)生。

【培訓內容】

1、烤面筋所用原料認識及性能學習；

2、烤面筋烹飪技巧；

3、烤面筋的全部工序配方及實際動手操作；

4、烤面筋各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5、烤面筋制作設備使用維護及采購渠道；

6、各種調料的認識及采購渠道；

7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【教學過程】

在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格

需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習

【優(yōu)惠活動】

單項學打6折    學一項贈一項    2000元學3項    3000元學6項

【上課時間】

上午9:00-12:00     下午2:00-5:00

【學校簡介】

石老磨小吃培訓隸屬于石家莊金鼎盛源食品技術有限公司，成立于2003年，是一家集餐飲設備生產(chǎn)、食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目、小吃項目培訓，餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，秉承“誠信、創(chuàng)新的發(fā)展理念,順應當今大眾化、多元化、細分化、化的中華飲食發(fā)展趨勢。相繼推出“石老磨”小吃培訓系列，煎餅系列，其產(chǎn)品以營養(yǎng)味美而深受廣大消費者喜愛，并于2003年向商標局注冊“石老磨”等一系列商標。

石老磨小吃培訓現(xiàn)有四百多種小吃，包括現(xiàn)在比較火爆的卷卷燒餅、果蔬涼皮（彩色涼皮）、布袋饃、蛋黃南瓜麻花等。以及一些大眾項目像：1.早點系列（包子、油條、豆腐腦、煎餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等）2.面食系列（板面、拉面、重慶小面、打鹵面等）3.砂鍋火鍋（砂鍋菜、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋米線、砂鍋土豆粉、火鍋雞、火鍋魚、自助小火鍋、大銅鍋等）4.燒烤系列（烤串、烤羊腿、烤羊排、烤魚、烤鴨、炒海鮮、麻辣小龍蝦等）5.鹵肉熟食系列（鹵肉、熏肉、鹵雞、酥魚、久久鴨、涼拌菜等）6、熱菜系列7.鐵板系列（鐵板串、鐵板魷魚、鐵板炒飯等）8.餅類（燒餅、蔥花餅、大餅等）9.干鍋鐵鍋系列（干鍋蝦、干鍋排骨、鐵鍋燉等）10.特色小吃（烤冷面、雞汁豆腐、烤面筋、冰糖葫蘆等）

【學校榮譽】

【學校環(huán)境】

【利潤分析】

烤面筋基本原料是面粉，這也就決定了其成本的低廉。一串的成本只有0.2元左右，售價一般在1.0元，利潤為80℅;在高消費區(qū)域，零售價可以賣到1.5—2元，甚至更高。一般的街邊檔口，每天可以正常售出200份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。

以經(jīng)濟水平和消費水平普通地區(qū)為例：售價1.0元，成本0.15-0.2元，每天售出份數(shù)(平均估計)200份，每天盈利160—170元，月盈利約5000元。單這一項，普普通通的銷售，每月都能有5000的收入。