貴陽青巖鹵豬腳制作培訓班

【菜品簡介】

制作青巖鹵豬腳，需選農村飼養(yǎng)一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。歷來，凡到古鎮(zhèn)游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對此美味贊不絕口。如今，“游青巖古地，品青巖美蹄”，已成為當?shù)氐囊环N旅游文化現(xiàn)象。

【菜品風味】

文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美

【培訓目標】

青巖鹵豬腳要美味好吃，那制作工藝就是重點。專業(yè)的團隊，專業(yè)的技術會讓你制作的青巖鹵豬腳要和你之前品嘗過的口味一模一樣。也可以根據(jù)你的口味為你調制獨特的口味，再將秘制配方授予你。

【課程安排】

1.所需香料的認識及處理 。

2.掌握主料、輔料及味型。

3.鹵水的調配。

4.掌握鹵制的時間。

5.蘸碟的制作。

6.蘸碟的制作方法。

7.導師示范操作技巧和傳授配方。

8.您進行實操，導師從旁輔導。

【培訓時間】

不限制學習時間，，學會為止。視個人情況而定。

【培訓費用】

視具體項目詳詢機構。

【開店指導】

【公司簡介】

貴名廚餐飲是西南傳播餐飲技術的機構，在這里可以給你專業(yè)的餐飲技術。我們是經過20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術團隊。每一位師傅秉著“精心傳授，毫無保留”的宗旨，將每一道菜品的獨有技術傳授于你的手中，不管你是喜歡烹飪還是餐飲的創(chuàng)業(yè)者，有著自己的獨有烹飪秘方，想你的美食將會受大眾喜愛。

【教學師資】

薛老師

貴州一級師，從事餐飲三十年

貴陽美食節(jié)第三屆，六界，十屆紅案個人組一等獎

專注烤魚，燒烤，夜宵紅案等

楊老師

貴州特級師，從事面食、面點二十年，

貴陽美食節(jié)第六屆、九屆、十屆個人比賽一等獎

貴陽市烹飪協(xié)會面條類一級評委

貴州省飯店面條類技能鑒定師

【教學優(yōu)勢】

1、貴名廚餐飲是西南地區(qū)大的餐飲基地，1400多個平方；

2、擁有的師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家基地；截止目前已經了10萬多名您；

4、期間，“包吃包住”，解決您期間住宿的經費問題；

5、隨到隨，一對一、手把手教；理論結合實踐相結合，讓您輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保您之后能以的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在貴名廚餐飲結業(yè)的您享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術**（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經費、流程等相關問題；

8、貴名廚餐飲享有權威機構（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【教學現(xiàn)場】

【公司**】

學不會，就退款！

我不能給您低的價格，只能給您高的品質。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質量道歉一輩子。
親，貴名廚餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學。貴名廚餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業(yè)！貴名廚餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以貴名廚餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費者；請廣大學員諒解，自己斟酌考慮；貴名廚餐飲**：“給我們一份信任，還您一份實在！”，謝謝合作！