【課程介紹】
基礎裱花學習有三大部分組成程是對蛋糕裝飾的強化學習,使學員通過對抹面,圍邊,花卉,動物,人偶,藝術(shù)字體等各種造型的學習和練習,掌握使用鮮奶對蛋糕,面包或其它產(chǎn)品的裝飾技術(shù),專業(yè)裱花師必修課程。
【課程內(nèi)容】
A部分
學會打發(fā)植脂奶油,淡奶油,了解各種奶油的分類及特性,奶油的起發(fā)原理及存放,溫度控制,各種奶油的適用領域和啟發(fā)程度的控制
抹胚的手法和技巧,方形配,圓形胚,弧形胚,心形胚
圍邊手法:擠邊,編邊,拉邊花邊,褶皺邊,貝殼邊,蕾絲花紋,吊邊等10種
常用裱花嘴的運用和技巧,主題蛋糕,異形蛋糕的講解
B部分
花卉知識講解
玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、貝殼花、牡丹、迎春花、薔薇、魚尾花、紫羅蘭、康乃馨、山茶花近30多種花型
C部分
十二生肖
老鼠,牛,老虎,兔子,龍,蛇,馬,羊,猴,雞,狗,豬
壽星,壽婆,壽桃,仙鶴,松樹,云彩,太陽,藝術(shù)字體
【作品展示】
【教學師資】
高老師
畢業(yè)于華中科技大學藝術(shù)系
多次留洋進修
2014年師從多名法國大師學習法式西點
2015年師從韓國裱花協(xié)會評審委員進修專業(yè)裱花課
多年私房烘焙經(jīng)營經(jīng)驗
【學校介紹】
BAKER STREET 貝克街烘焙學院專注0添加健康烘焙,培養(yǎng)新理念現(xiàn)代烘焙人才貝克街私房烘焙課程幫你在有限的學時里,掌握爆款私房產(chǎn)品的制作技藝,學成即可在家開店。從設備、工具、原料的選擇和購買,到技術(shù)更新產(chǎn)品創(chuàng)新,貝克街烘焙學院會持續(xù)跟進服務老學員,為學員提供更多行業(yè)經(jīng)驗,幫助學員快速創(chuàng)業(yè),贏得消費者肯定與市場占有率。開設的短期課程和長期課程包括私房全能烘焙課程,天然歐包烘焙課程,韓式裱花課程,烘焙高薪就業(yè)課程,單課時自選課程等
貝克街烘焙學院隸屬于鄭州貝克街餐飲管理有限公司,本公司是一家以培養(yǎng)西點、蛋糕、烘焙等人才為主的重點技能培訓機構(gòu),學院裝修典雅、環(huán)境清新 、明亮舒適。學院統(tǒng)一為學員配備了齊全專業(yè)的實習設備,面對全國招生。 貝克街烘焙學院位于鄭東新區(qū)CBD,設有烘焙班、裱花經(jīng)典班、翻糖蛋糕經(jīng)典班、蛋糕裱花班等專業(yè)班次,學員上課全部真材實料教學,特級烘焙大師示范教學,學生按要求自己動手操作。
【學校環(huán)境】
【學校優(yōu)勢】
一、小班授課:讓老師關(guān)注每一位學員,老師及時解決學生技術(shù)上 的失誤或者不足,提高學習效率和成功率。
二、學費透明,標準統(tǒng)一。一次收費,有些培訓機構(gòu)因 人收費,謹防上當受騙。
三、終身免費進修,貝克街烘焙畢業(yè)的每一位學員都有終身免費更新所學技術(shù)的政策。四、簽訂協(xié)議,**學會,學不會申請免費學習,學會 為止。
1: 真正的小班,4到8人定制化 PK 傳統(tǒng)一班40、50人
2:課程注重實操,每人一臺設備,全程自己操作 PK 理論講解大量耗時,分組輪換操作大量耗時
3:教學內(nèi)容豐富,緊跟潮流 PK 陳舊產(chǎn)品,過時技術(shù)
4: 會,學不會可以免費繼續(xù)學習5:學員會員制,一次報名,終身獲益,老學員免費返校技術(shù)升級貝克街私人烘焙——高薪就業(yè)烘焙